凍結乾燥機

対象製品が食品や飲料または機能性原料のいずれであっても、GEA の凍結乾燥設備に関する専門知識は他に類を見ません。当社は数十年にも及ぶ経験に基づき、個々の産業に固有の規則や規格、要件を満たす凍結乾燥プラントを供給しています。

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凍結乾燥とは、すでに凍結している製品を 3 重点以下で真空状態で乾燥させることです。真空状態により、昇華処理が可能になり、中間の液体段階なしで、氷を水蒸気に直接変換できます。これにより、非常に優しい乾燥処理になり、製品の形状、色、味、栄養が損なわれることはありません。

食品・飲料用途向けの凍結乾燥機ラインナップにはバッチ式装置と連続装置（RAY® と CONRAD®）の2種類があり、以下のようなさまざまな用途に適用されています。

インスタントコーヒーおよび紅茶
凍結乾燥した果物 / 野菜、肉 / 魚介類、および加工食品
食品および健康製品用のプロバイオティスクや酵素、その他機能性成分などの活性成分

凍結乾燥は、さまざまな食品タイプの栄養価を維持できる優れた手法であると同時に、室温での保存期間を延ばし、無駄を削減できる方法です。

Pol’s と GEA が共同で地域の持続可能な農業を支援

GEA は Pol’s から、トルコのエルメネクにある同社の施設に RAY® 凍結乾燥装置を納入・設置する 3 件目の契約を獲得しました。

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Thrive Life 社の凍結乾燥事業展開

主に米国とカナダで販売されている果物、野菜、肉、魚、インスタント食品などを含むさまざまなフリーズドライ食品を、ユタ州ソルトレイクシティ近くにある本社から市場に提供する Thrive Life

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Products

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CONRAD® 凍結乾燥機

CONRAD® 凍結乾燥プラントは、コーヒーや紅茶、フルーツ、野菜、肉・シーフードだけでなく、加工食品などの製品を大量に連続処理するように設計されています。この CONRAD® 凍結乾燥機は、ほとんどのフリーズドライインスタントコーヒー工場の心臓部にあり、優れた製品を出荷するだけでなく、そのロバストな操作でも高い評価を得ています。

Freeze dryer upgrades

Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.

GEA Liquid Nitrogen Freezer（液体窒素凍結機）

デリケートな食品、飲料および発酵由来の成分を迅速かつ最適に凍結するために、液体窒素に浸漬することは、多くの利点を提供します。GEA 社製の簡単に使える液体窒素冷凍機は、自由に流れる安定で均一に凍結されたペレットを供給します。

RAY® パイロットプラント凍結乾燥機

GEA の RAY® パイロットプラント（RAY® PP）は、インスタントコーヒー、果物、野菜、肉、シーフード、ペットフードなどの一般的な食品だけでなく、乳酸菌、酵素、ラクトフェリンなどの非常にデリケートな製品を処理できる設計を持つバッチ式凍結乾燥機です。

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GEAインサイト

抽出の背景にあるもの：コーヒー抽出の技術的進化

コーヒーの需要は急速に高まっています。GEAの連続抽出技術が、収量を向上させ、風味を保ち、資源を節約する仕組みをご覧ください。

ヒートポンプが地域暖房の脱炭素化を加速

地球温暖化の影響は世界中でますます明らかになっています。あらゆる地域の町や都市が同じ課題に直面しています。それは、信頼性が高く、手頃な価格で、持続可能な供給源からの熱を地域社会に供給することです。GEAは、この分野の専門家であるGEA Heating & Refrigeration TechnologiesのヒートポンプマネージャーであるKenneth Hoffmannに、地球温暖化への迅速な対応について話を聞きました。