RAY® パイロットプラント凍結乾燥機

幅広い用途に対応したパイロットプラントの凍結乾燥

今日の消費者は、準備しやすく、味が良く、新鮮さが長く保たれる食品を積極的に求めています。凍結乾燥は、メーカーが製品の自然な色、特性、一貫性、およびその構成物であるタンパク質とビタミンを保存することによって、これらの要求を満たすことを可能にします。

魚、果物、ハーブなどを含む食品加工のほぼすべての分野に大きなメリットを提供する RAY^® 凍結乾燥技術は、高品質なソリューションを実現します。冷凍製品を真空下で乾燥し、製品に内在する溶剤が蒸気として除去されることを保証します。

GEA RAY®  パイロットプラント凍結乾燥機の主な特長

タッチスクリーンを介して操作できる RAY^®  パイロットプラントは、衛生的な処理を実現することを目的に設計されているため、洗浄や維持管理が簡単です。製品がチャンバー内に配置されると、その処理は全自動で実行され、製品温度、加熱プロファイル、重量損失などの重要なすべてのパラメータが監視、保存され、完全なドキュメントを提供し、再現性が確保されます。RAY^®  パイロットプラントは、乾燥プロファイルを自動生成するだけでなく、製品の最高温度や、一定の重量、温度、真空差などの要因に基づいて、処理の終了の時点や状態を決定することもできます。

RAY^®  パイロットプラントは0.2 mbarで動作する設計ですが、0.1 mbarまでの低圧にも耐えることができます。さらに、RAY^®  のコンセプトは、迅速な排気時間、効果的な除氷、効率的なトレーのローディングによって、バッチ間のダウンタイムを短く抑えられます。パイロットプラントには次の 2 つのサイズがあります。

小規模凍結乾燥の主な利点

世界で最も経験豊かな凍結乾燥プラントの設計者および製造業者の 1 つである GEA は、独自の技術と信頼性の高いプラントの運転を組み合わせて、お客様が競合他社よりも有利な立場を維持するために必要な優れた製品品質を提供します。RAY^® Pilot Plantは、以下の経済的、技術的優位性を提供します。

• 産業システムへの完全なスケーラビリティ
• 製品の構造とサイズ、および色や栄養素などの重要な属性の保存
• 長い賞味期限の安定した製品を実現する均一乾燥
• 復水器の温度、真空、熱入力の可変パラメータによる柔軟な操作
• 重量損失と製品温度のオンラインモニタリング。
• バッチレポートとレシピシステムの統合
• 高スループットと大容量の復水器
• 凍結乾燥プロファイルの自動生成。 

一目でわかる RAY® パイロットプラント凍結乾燥機

• ステンレス製のキャビネットと復水器
• 水と電力のみ必要なプラグアンドプレイユニット
• 2.5 kg の H2O /m²/h の昇華を処理可能な大容量の蒸気トラップ 
• 水性加熱システム 
• 20–140 ºC の制御された加熱と冷却
• 均一な熱入力を実現する放射加熱。
• 8 分未満で1 mbar に減圧する排気速度
• 制御された乾燥を実現する 0.1–5mbar の精密真空調整 
• 復水器の温度と圧力の監視と記録
• タッチスクリーンコンピュータベースの HMI 
• 製品計測システム