原理は単純で、焙煎コーヒーをインスタントコーヒーに添加するだけです。これで、挽きたての焙煎コーヒーフレーバーをコーヒー豆から100%引き出して封じ込めることができます。さらに口当たりも良くなります。GEA の MicroWet は低温湿式粉砕を採用することでこのプロセスを進化させました。この技術は、アロマとテイストをより効果的に維持できるので、お客様の製品を実際に競合で優位に立たせることができます。
MicroWet 粉砕プロセス
噴霧または凍結乾燥の直前に、極細挽きコーヒーがフィードストリームに添加されます。最初にコーヒー豆が軽く挽かれ、コーヒー抽出液ストリームに混合されます。鋼玉石ミルを使ってこの混合物の冷却と二度挽きが行われ、細かい粒子（約20 μm）になります。その後、メインの乾燥機フィードに戻されます。
この湿式粉砕技術は低温で実行されるので、コーヒー豆のフレーバーとアロマの両方を封じ込めて維持できます。それによって製品の味わいが深まり、独自の飲料体験が生まれます。さらにこのシステムにより、コーヒー豆全体のイールドが向上し、乾燥機の能力も高まります。
GEA MicroWet 粉砕システムは、既存のコーヒーラインに組み込むこともでき、独立したシステムとして使用することもできます。
主な利点 :
- 製品の味わいを深め、口当たりを良くする湿式粉砕
- 乾燥能力を強化
- 添加したコーヒー豆からのイールドが100％
- スプレー式やフリーズドライコーヒーに最適
| 標準実行向けデータ | |
|---|---|
| 抽出液注入口への注入量 | 抽出液受け入れ量最大3,000 kg/時 |
| 焙煎コーヒー投入量 | 焙煎コーヒー最大100 kg/時（調整可） |
| 粒子サイズ | D(v, 50) ≈ 20 μm、D(v, 90) ≈ 60 μm |
| R&Gの抽出液（排出口温度） | ≈ 30°C、最高 40°C |
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GEAインサイト
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
