The GEA CARINE coffee extractor system has been specifically designed to deliver the highest possible yield while ensuring the preservation of delicate coffee aroma compounds. Equipped with 10 percolator columns, two more than the GEA FIC®, the two additional columns operate at a higher temperature, 185–195 °C, to deliver impressive yields of up to 60%. GEA CARINE extraction is applicable for both cold and hot brew coffee processing.
One of the major challenges in coffee extraction is balancing yield and quality, and the CARINE system excels at extracting the maximum amount of soluble coffee compounds while maintaining high-quality aroma characteristics.
Traditional extraction methods often sacrifice aroma quality for higher yields or are unable to achieve high extraction efficiency without compromising taste. The CARINE system solves this problem by first extracting valuable coffee aromas at lower temperature, followed by a high-temperature hydrolysis extraction, which enables manufacturers to achieve superior extraction efficiency while retaining the coffee’s distinctive aroma and flavor profile. The CARINE system is carefully controlled and supervised by a PLC-based control system.With advanced high-temperature extraction capabilities combined with exceptional operational flexibility, the CARINE is unlike conventional percolation extractors. Its 10 percolator columns allow for an extended extraction cycle to optimize the breakdown of coffee solids while minimizing the risk of undesirable off-notes.
Furthermore, it offers the ability to switch seamlessly into FIC® mode, providing an alternative operational method for producing a higher quality end product. This level of adaptability is unique in the industry and gives you the power to tailor your extraction process to meet specific market demands.
Benefits and key features:
The extraction process in the CARINE system has been engineered to maximize efficiency while maintaining coffee quality. The system begins by pre-wetting the roasted and ground coffee to ensure uniform hydration, and partial de-gassing of CO₂, which helps prevent channelling during extraction. Once pre-wetted, the coffee is vacuum-filled into the percolator columns, minimizing air pockets and ensuring a tight packing density for optimal extraction performance.
The first extraction of the fresh roast coffee is conducted at moderate (approx.130°C) or low temperatures (down to 20°C for Cold Brew) to preserve the coffee’s high quality aromatic properties. This extract is separated from the following high temperature (up to 190°C) produced extract (hydrolysis), ensuring a high-quality, high yield product.
The CARINE system offers a production capacity ranging from 125 to 1500 kg/h of soluble solids in the extract, making it suitable for both small and large-scale industrial production. Pilot plant size is also available with a capacity of 7 kg/h soluble solids in the extract. Its ability to handle different coffee types and extraction modes makes it a valuable asset for coffee manufacturers seeking optimal efficiency and flexibility.
With resource-efficiency a key consideration in modern coffee production, the CARINE system is designed with environmental efficiency in mind. The system optimizes water usage by ensuring precise control over the extraction process, reducing waste and minimizing overall resource consumption. Additionally, its energy-efficient design helps lower thermal losses, contributing to a more resource-efficient coffee processing operation.
Safety is at the forefront of the CARINE’s design, ensuring that operations run smoothly and securely in line with the highest industry safety standards. As the system is fully enclosed, the risk of contamination is reduced alongside the risk of exposure to high temperatures, creating a safer working environment. Automated controls further enhance safety by reducing the need for manual intervention, which minimizes the potential for operator error.
Efficiency is a hallmark of the CARINE system. The carefully engineered percolation design allows for faster processing times compared to traditional extraction methods, while high extraction rates contribute to reduced raw material costs, enabling you to achieve maximum profitability. Additionally, the automated control system maintains process consistency, reducing downtime and improving overall operational efficiency.
At GEA’s state-of-the-art test center, you can trial the CARINE system with your specific coffee blends before committing to full-scale implementation. This allows you to optimize process parameters, ensuring the best possible extraction efficiency and product quality. With expert guidance from GEA’s engineering team, you can fine-tune your extraction processes to meet both market demands and production goals.
GEA offers comprehensive after-sales support and technical assistance for the CARINE system. Our global network of service engineers is available to provide maintenance, troubleshooting and process optimization. Additionally, remote diagnostics and training programs ensure the efficiency and longevity of the CARINE system is maximized. Whether it’s routine maintenance or process adjustments, GEA’s expert support team is committed to ensuring seamless operation and customer satisfaction.
様々な利点と利益を備えた2つの用途の広い抽出技術を提供するGEAは、お客様がその用途に最適なソリューションを選択する上で役立ちます。
FIC®抽出装置はコーヒー粒子の周りに水の乱流を高速で生成して、目的温度での抽出速度を向上させます。
CARINE抽出装置は、長時間にわたる抽出時間とより高い抽出温度を採用しており、可能な限り最高の生産性/収率を求めるお客様のために開発されました。
手動操作の必要性を排除するこの小型で完全に自動化された抽出装置は、世界でも最高水準を誇る精密な処理を実現します。統合されたPC/PLC(プログラマブルロジックコントローラー)システムを使用したFIC®抽出装置とCARINE抽出装置は簡単な操作と均一な抽出品質を提供します。
その上、全てのFIC®とCARINEの構成要素は、効率的で長期的なパフォーマンスを実現する最高の製造基準を満たすように設計されています。
世界中で200を超えるインスタントコーヒー工場を設計・構築したGEAは、コーヒー加工技術の最前線にあり、優れた風味を提供をします。
GEA FIC Extractor
完全に自動化されたFIC®連続抽出システムは、フロー電池で動作する8つのパーコレーターで構成されています。そのうえこの高度に柔軟なシステムは、様々な種類のコーヒーに対して様々なモードで実行することが可能です。
オペレーターは、3つの操作モードから1つ、2つ、または3つをすべて選択することができ、一つのモードから別のモードに簡単に変更して、お客様の市場と用途の特定要件を満たす最終製品を作成することができます。
最高の最終製品が最高の抽出方法から始まり、最高の抽出方法が抽出時間と密接に関連付けられていることを考慮するこのFIC®抽出装置は、常にお客様に必要な情報を確実に提供できます。FIC®抽出装置はそのすべてを行うことができます。
キーポイント
GEA CARINE Extractor
高温処理後に抽出物を約160℃に冷却して、オフノートの形成を防ぎます。抽出(加水分解)工程の後、140℃の温度で収穫してから冷却し、約130℃の適度な温度で焙煎したてのコーヒーを分離することで、高品質なアロマエキスを得ることができます。
必要に応じて、CARINE抽出装置をFIC®モードで動作させて、より高品質の最終製品を取得することもできます。したがって、ユーザーは要件と用途に応じてFIC®モードで生産性/収率を最大化するオプションまたは品質を最大限に引き出すオプションを選択することができます。CARINE抽出装置は、究極の柔軟性を実現するために最適な装置です。
キーポイント
GEA の CONTEX 抽出装置を使用すると、世界中の製造業者がファーストクラスの抽出物を簡単に製造できます。
CONRAD® 凍結乾燥プラントは、コーヒーや紅茶、フルーツ、野菜、肉・シーフードだけでなく、加工食品などの製品を大量に連続処理するように設計されています。この CONRAD® 凍結乾燥機は、ほとんどのフリーズドライインスタントコーヒー工場の心臓部にあり、優れた製品を出荷するだけでなく、そのロバストな操作でも高い評価を得ています。
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.
GEAは、コーヒーの加工中に失われがちな重要な香りの成分を捕まえて、保存するための革新的なシステムを開発しました。GEAの技術は、小さな設置面積で大きな効果を発揮し、新規および既存のGEAコーヒーラインに簡単に組み込むことができます。
GEA kytero 10により、バイオ医薬品、食品、ニューフード業界の研究者や開発者は、最新世代の強力な加速器を自由に使えるようになりました。