脱気装置

脱気とは、物質から酸素や二酸化炭素といった溶解ガスを除去することです。あらゆる飲料は、溶存酸素に敏感です。それは、味と色が大幅に変化する可能性があるからです。さらに、溶解した酸素は逆に、充填装置の性能に悪影響を与えます。アルコール飲料やソフトドリンクの製造には、最適な脱気水を使用することが重要であると、メーカーは認識しています。

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GEA Globe

GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth

GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.

This photo shows an aerial view of the SmartParc factory

How SmartParc is rewriting the rules of food production

Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.

Sushi dish made with the ingredient Bioalbumen®, an egg-white protein (ovalbumin) (Onego Bio)

食品科学の遊び場

「卵を作るのはビールを醸造するようなものです」思わず笑みがこぼれるような比喩。そしてはっと気付きます。複雑なことが突然シンプルに感じられるのです。アメリカの農業の中心地を舞台にしたこのパーソナルな映像を通して、私たちは精密発酵と、アイデアを食品に変えるために必要な、実際の作業を探求します。

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