WORTSTAR® の仕組み
最高品質のビールを醸造するため、最適な酵母の活性、浮上、正確な発酵曲線を実現するように設計されています。WORTSTAR® は部分的に真空状態を作り出し、麦汁に空気を混入させることで、気泡のサイズと分布を改善します。こうすることで表面積が増加し、接触面積と酸素吸収量が増加するのです。
全自動麦汁エアレーションモデルには、液体がエアパイプに逆流するのを防ぐ自動製品トラップを装備。DN 40～DN 125に対応しています。
クラフトビール醸造向けの半自動麦汁エアレーションユニットもご用意しています（DN 25～DN 50に対応）。
WORTSTAR® のメリット一覧
設置が簡単 – 納品前に組み立てと試験が完了しているので、迅速な設置と稼働開始が可能です。
衛生的 – ステンレス鋼製で製品トラップが備わっているほか、CIP（定置洗浄）システムにも対応しています。
自動化により効率アップ – 連続で精密な麦汁エアレーションを実現する全自動モデルをご用意しています。
一貫した品質 – 革新的なGEAのエアレーションシステムにより、酸素吸収率を上げて高品質のビールを醸造することができます。
精度が向上 – 空気圧、空気流量、空気質量流量を監視できます。
技術的ハイライト
WORTSTAR® 全自動モデル：
- 処理能力範囲：100 ～ 1400hl/時
- 麦汁流量：1.0 ～ 2.5 m/s
- 麦汁パイプの圧力損失：最大 1.5 bar
- 空気圧：5.0 ～ 8.0 barg
- DN 25～DN 50に対応
GEA CRAFT-STAR® およびCOMPACT-STAR® との併用を想定した半自動モデル：
- 処理能力範囲：20 ～ 320hl/時
- 麦汁流量：1.0 ～ 2.5 m/s
- 麦汁パイプの圧力損失：最大 1.5 bar
- 空気圧：5.0 ～ 8.0 barg
- DN 25～DN 65に対応
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