GEA 麦汁酸素供給システム
冷却後、麦汁には酸素が加えられ、酵母を活発化させることで発酵プロセスが始まります。必要な空気または酸素を麦汁の流れに供給するため、当社は従来の他の空気供給システムに比べて革新的なコンセプトである、空気供給装置を開発しました。当社の装置は、麦汁を優しく扱い、効率的に稼動します。
麦汁が酸素供給ノズルに流れ込むと、部分的に真空になり、空気は麦汁に混入します。その結果、細かな泡が分散され、大きな接触面では麦汁により酸素摂取が行われます。
システムは、最適な酵母浮上と活動を得て、さらに正確な発酵曲線を描くための規格です。これにより、優れた品質のビールが保証されます。
クラフトビールメーカー向けの半自動麦汁酸素供給装置( DN25 から DN50 )もあります。
利点の概要
• 統合型製品トラップによる衛生上の安全
• 全自動制御による連続した精密な麦汁酸素供給
• 環状ギャップノズルを通した、冷たい麦汁への細かく均一な空気の導入
• 麦汁による最適な酸素摂取量
• 衛生的な設計
• CIP に適しています
• 全部事前に組み立てられ検査されたシステム
• 空気圧モニタリング
• オプションのスイッチキャビネット、配線済み/出荷時テスト済み
How WORTSTAR® works
Designed for optimum yeast activity, flotation and precise fermentation curves for top-quality beers. WORTSTAR® creates a partial vacuum where air is entrained with the wort for improved bubble size and distribution. This increases the surface area for greater contact and oxygen uptake.
The fully automatic wort aeration model includes an automated product trap to prevent liquid passing through into the air pipe. Suitable for DN 40 to DN 125.
A semi-automatic wort aeration unit is also available for craft brewers (suitable for DN 25 to DN 50).
利点の概要
• 統合型製品トラップによる衛生上の安全
• 全自動制御による連続した精密な麦汁酸素供給
• 環状ギャップノズルを通した、冷たい麦汁への細かく均一な空気の導入
• 麦汁による最適な酸素摂取量
• 衛生的な設計
• CIP に適しています
• 全部事前に組み立てられ検査されたシステム
• 空気圧モニタリング
• オプションのスイッチキャビネット、配線済み/出荷時テスト済み
Technical highlights
WORTSTAR® fully automated:
- Capacity range: 100 – 1400hl per hour
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5 m/s
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN 50 compatible
Semi-automated for use with GEA CRAFT-STAR® and COMPACT-STAR®:
- Capacity range: 20 – 320hl per hour.
- Wort flow rate: 1.0 – 2.5m/s.
- Pressure loss wort pipe: maximum 1.5 bar
- Air pressure: 5.0 – 8.0 barg
- DN 25 to DN65 compatible
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