Versatilità
GEA UniSlicer è un'affettatrice flessibile per piccoli lotti di prodotti alimentari come insaccati, prosciutto, pancetta e formaggio. Offre un'affettatura precisa e di alta qualità, a partire da pezzi di diverse forme e dimensioni e un'ampia gamma di schemi di porzionatura.
Applicazioni principali
GEA UniSlicer è progettata per prodotti di forma regolare come insaccati calibrati, salame, prosciutto cotto, prosciutto crudo e formaggio. Possibili forme delle porzioni: sovrapposte, impilate, impilate a zig-zag, rase, piegate e a spessore grosso (a seconda delle applicazioni).
Affidabilità su cui contare
- Comprovata esperienza in affettatura, caricamento e confezionamento
- Grande know-how e ampia gamma per fornire linee complete
- Elevata flessibilità, facilità d'uso, assistenza affidabile e supporto alla manutenzione
Flessibilità di affettatura a seconda delle esigenze
- Cambio rapido di pinza, lama e ricetta
- Ampia varietà di applicazioni come insaccati calibrati, salame, prosciutto cotto, prosciutto crudo e formaggio
- Ampia gamma di tipi di porzioni tra cui quelle piegate
- Caricamento manuale per un rapido cambio di prodotto e flessibilità
Affettatrice di facile uso e manutenzione
- Visualizzazione su touch panel da 15"
- Macchina di concezione semplice e lineare
- Ottimo accesso alla macchina da entrambi i lati per il cambio dell'applicazione e la pulizia
- Sostituzione rapida e semplice della lama e della controbattuta di taglio dell'affettatrice GEA
Specifiche
SpecificheTecnologia a lama circolare GEA
La tecnologia a lama circolare, con alimentazione servoassistita, consente di ottenere uno spessore costante delle fette, un controllo accurato e ripetibile delle porzioni e uno scarto minimo di ritagli e pezzi finali. L'ampia apertura consente di affettare più pezzi contemporaneamente, garantendo un'elevata produttivitàcon un ingombro ridotto. Scarto minimo di ritagli e pezzi finali.
GEA Variportion
Con GEA Variportion è possibile memorizzare sequenze di porzioni con numero e spessore diversi di fette per porzione. Questo consente di ottenere un maggior numero di porzioni di peso corretto quando il prodotto è più piccolo alla fine e/o all'inizio rispetto alla sezione centrale.
Dettagli tecnici
| Specifiche del prodotto | GEA UniSlicer L |
|---|---|
| Tipo di lama | Lama circolare |
| Dimensioni lama | Ø 420 mm standard |
| Ø 440 mm opzione | |
| Sezione trasversale di taglio | |
| Larghezza | 76 - 221 (240*) mm |
| Altezza | 145 (154*) - 126 (135*) mm |
| Dimensioni Lu x La x P | 2.620 x 2.120 x 856 mm |
| Max. velocità lama | 600 giri/min |
| Max. lunghezza del prodotto | 990 mm |
| Caricamento del prodotto | Manuale |
| GEA Check 4000 | Opzione, fino a 2 corsie |
| Componenti linea semi-automatica | Opzione |
| Nastro sincrono per il letto del prodotto | Opzione |
| Nastro impilatore | Opzione |
| Unità di piegatura | Opzione |
| Telemonitoraggio/Servizi remoti | Opzione, GEA Performance Service |
* Dipende dalla configurazione della macchina, dalle caratteristiche del prodotto e dalle applicazioni
Alimentazione (max.): 7,0 kW; aria compressa a norma 7:4:4-ISO8573-1: 6 bar 7NI/min. Emissioni acustiche a norma EN ISO 11204: < 75 dB (A)
Componenti aggiuntivi
Opzioni GEA UniSlicer LSistema di pesatura GEA Check 4000
GEA Check 4000 è un sistema di pesatura ad alta precisione che rileva i singoli pesi delle porzioni affettate mentre queste vengono spostate sulla selezionatrice ponderale. I pesi delle singole porzioni vengono analizzati nell'affettatrice per la regolazione del peso. In questo modo, l'affettatrice è in grado di rispondere alle variazioni di sezione dei prodotti e di ottimizzare la differenza dei pesi medi su un lungo periodo di produzione. Tutti i pannelli laterali possono essere rimossi rapidamente senza attrezzi per la pulizia e la manutenzione. I trasportatori di pesatura possono essere ruotati verso l'alto per facilitare la rimozione dei nastri in caso di pulizia. GEA Check 4000 è disponibile in configurazione a 1 fino a 4 corsie. Il sistema di pesatura è calibrato per carichi tra 20 e 5.000 g.
Dispositivo di piegatura GEA
GEA dispone di un dispositivo di piegatura delle porzioni situato nell'area di affettatura e regolabile in tre direzioni. La fetta cade sul dispositivo e, grazie ai rulli e all'energia cinetica della slitta, viene piegata e posizionata sul nastro porzionatore. Questa opzione è disponibile per tutti i tipi di affettatrici GEA.
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Making the cut
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