GEA VARI-DOS-ASEPT è un sistema di dosaggio sterile che consente di aggiungere volumi precisi di microingredienti, macroingredienti e componenti funzionali direttamente in un flusso di prodotto asettico, senza comprometterne la sterilità.
Il sistema GEA VARI-DOS-ASEPT può rappresentare la soluzione ideale quando è necessario aggiungere componenti sensibili, come ad esempio enzimi, vitamine, minerali, aromi o coloranti, al proprio processo asettico di produzione di alimenti o bevande, dopo la fase di sterilizzazione.
I componenti da aggiungere vengono forniti in bustine sterili dotate di codice a barre e successivamente iniettati tramite la nostra porta di trasferimento brevettata e un ago sterilizzato automaticamente.
La produzione di latte senza lattosio dopo la fase di riscaldamento offre diversi vantaggi rispetto all'idrolisi enzimatica preliminare. Ad esempio, il lattosio può essere scisso durante il periodo in cui il prodotto rimane nella confezione, e questo processo avviene più rapidamente a temperatura ambiente che in condizioni di refrigerazione prima del trattamento UHT. Inoltre, la qualità estetica del prodotto migliora poiché durante il riscaldamento si verificano meno reazioni di imbrunimento, il che rende il latte più chiaro e più appetibile. Il sistema GEA VARI-DOS-ASEPT, compatto e di facile utilizzo, può essere integrato senza problemi in linee asettiche esistenti o di nuova realizzazione, garantendo il pieno controllo e assicurando precisione nel dosaggio, affidabilità e igiene. Il software integrato per il controllo dei processi è intuitivo e riduce la necessità di un monitoraggio manuale.
GEA VARI-DOS-ASEPT può essere ideale per:
- Dosaggio di enzimi, stabilizzanti e altri ingredienti funzionali
- Arricchimento di bevande e alimenti liquidi con vitamine e minerali
- Aggiunta di aromi, coloranti ed estratti naturali
- Personalizzazione della dolcezza, della palatabilità o del profilo nutrizionale
Esempi di applicazioni tipiche:
- Formulazioni di bevande a base di latte e vegetale
- Alimenti nutrizionali e per l'infanzia
- Prodotti che richiedono l'arricchimento con minerali o l'aggiunta di coloranti, aromi o estratti
- Personalizzazione del prodotto nelle fasi finali della produzione per varianti premium o in edizione limitata
Dosaggio direttamente nel flusso asettico
GEA VARI-DOS-ASEPT è progettato per garantire un'elevata precisione di dosaggio per un'ampia gamma di volumi. È in grado di gestire sia aggiunte di micro-ingredienti in quantità molto ridotte, nell'ordine dei millilitri, sia aggiunte più consistenti, nell'ordine dei litri, per ogni batch o ciclo di produzione. Ciò consente di dosare con precisione qualsiasi sostanza, da tracce di vitamine e aromi fino a grandi quantità di additivi liquidi, indipendentemente dal tipo di additivo.
Integrazione flessibile nella linea di processo asettico
L'unità GEA VARI-DOS-ASEPT, dal design compatto, viene solitamente installata tra il sistema UHT e il serbatoio sterile, sebbene possa anche essere integrata nella linea a monte della stazione di riempimento. I nostri esperti possono collaborare con voi per trovare la soluzione più adatta alle vostre esigenze.
Prodotti correlati
Serbatoio asettico GEA
Per garantire la massima sicurezza in ogni fase del processo di sterilizzazione.
Unità per acqua sterile GEA
Unità per acqua sterile GEA – produzione di acqua sterile ad alta efficienza energetica per la lavorazione asettica.
Soluzione asettica mobile GEA
L'innovazione per il trasporto asettico di liquidi sfusi
Conformità agli standard del settore
Abbiamo progettato GEA VARI-DOS-ASEPT per aiutarvi a soddisfare i rigorosi standard del settore e garantire una qualità costante del prodotto. La nostra tecnologia è dotata di funzionalità avanzate che, a nostro avviso, la distinguono dagli altri sistemi di dosaggio asettico.
Controllo preciso del dosaggio
GEA VARI-DOS-ASEPT utilizza flussimetri e dispositivi di pesatura di elevata precisione per garantire un dosaggio accurato e costante, indipendentemente dall'additivo e per qualsiasi volume supportato. Il software integrato monitora il consumo del materiale erogato, garantendo così un dosaggio preciso. I componenti da dosare vengono forniti in sacche sterili dotate di codice a barre; tali sacche vengono scansionate e i dati registrati, in modo da garantire la completa tracciabilità di ogni lotto. Nell'unità di pesatura è possibile appendere fino a due sacche di additivi. Mantenere un controllo preciso del dosaggio contribuisce a ridurre il rischio di spreco di prodotto e ingredienti e, di conseguenza, può portare a una riduzione dei costi e a un aumento della produttività e dell'efficienza.
Design igienico
Progettato per garantire l’igiene, il sistema GEA VARI-DOS-ASEPT è stato sviluppato per preservare la sterilità del processo e garantire la massima qualità del prodotto, in conformità con tutti i requisiti normativi. L'ago di dosaggio viene sterilizzato automaticamente all'interno della valvola brevettata, mentre il sistema di flusso d'aria laminare presente nella camera in cui sono conservate le sacche contenenti il materiale di dosaggio include un filtro HEPA per ridurre ulteriormente il rischio di contaminazione. L'unità GEA VARI-DOS-ASEPT non richiede un sistema CIP separato. Il sistema viene pulito insieme alla linea di processo in cui è integrato, il che riduce i tempi di fermo e la complessità.
Versatilità per diverse applicazioni
Il sistema di dosaggio asettico GEA VARI-DOS-ASEPT è in grado di gestire varie viscosità dei prodotti, consentendo di dosare diversi liquidi – dal latte ai dessert (ad esempio il budino) – con facilità, precisione e uniformità.
Integrazione perfetta e ingombro ridotto
GEA VARI-DOS-ASEPT può essere integrato senza problemi nelle linee di produzione asettiche esistenti, consentendo così di proseguire il processo senza interruzioni inutili. L'unità compatta occupa uno spazio relativamente ridotto per cui è possibile integrare sistema in uno stabilimento già esistente e anche configurare la tecnologia in una nuova linea asettica.
Avanzato controllo dei processi
Il nostro sistema di dosaggio asettico GEA VARI-DOS-ASEPT è dotato di funzionalità avanzate di controllo del processo. Tra queste figurano il monitoraggio basato su codici a barre, volto a garantire che ogni sacca venga trattata correttamente, meccanismi di feedback e algoritmi di dosaggio precisi. Il sistema di controllo del processo contribuisce a garantire il massimo livello di precisione nel dosaggio, anche in ambienti di produzione particolarmente impegnativi.
Conformità e sicurezza
GEA VARI-DOS-ASEPT rispetta i più rigorosi standard normativi e di sicurezza alimentare ed è conforme al sistema HACCP (analisi dei rischi e punti critici di controllo), per contribuire a garantire la sicurezza e l'integrità dei prodotti.
Il vostro rappresentante locale di GEA potrà indirizzarvi verso le risorse giuste per ottenere maggiori informazioni, quindi non esitate a contattarlo e parliamone insieme.
Approfondimenti GEA
Benefici in bottiglia: la tecnologia alla base delle bevande funzionali
Mentre la domanda dei consumatori per le bevande più innovative nel settore della salute e del benessere continua a evolversi e a crescere, GEA aiuta i produttori a lanciare sul mercato nuovi prodotti in modo sicuro, efficiente e su larga scala.
Innovating for impact: creare soluzioni migliori per i clienti
Al settore manifatturiero viene richiesto di utilizzare meno risorse, puntare su tecnologie avanzate e mantenere le attrezzature in piena efficienza più a lungo. In GEA, questo sta cambiando il modo in cui nasce l’innovazione: ingegneria, comprensione delle esigenze dei clienti, competenze digitali e assistenza si integrano sin dalle prime fasi, quando una soluzione può ancora essere plasmata nella sua essenza.
