Un nuovo principio di aerazione premiato con il massimo dei voti Sistema di aerazione del mosto WORTSTAR™

Il sistema di aerazione del mosto completamente automatico – da DN 50 fino a DN 125

Con il sistema di aerazione del mosto WORTSTAR™, GEA ha sviluppato un'unità di aerazione di concezione innovativa rispetto agli altri sistemi di aerazione tradizionali. Le nostre unità trattano il mosto delicatamente e funzionano con efficienza.

Il sistema di aerazione del mosto di GEA

Sistema di aerazione del mosto WORTSTAR™

Dopo il raffreddamento, il mosto viene ossigenato per aumentare l'attività del lievito e avviare il processo di fermentazione. Per assicurare il necessario apporto di aria od ossigeno nel flusso di mosto abbiamo sviluppato un'unità di aerazione di concezione innovativa rispetto agli altri sistemi tradizionali. Le nostre unità trattano il mosto delicatamente e funzionano con efficienza.

Quando il mosto confluisce nell'ugello di aerazione, crea un vuoto parziale e l'aria viene inglobata nel mosto. Ciò determina un'eccellente distribuzione delle dimensioni delle bolle e quindi un'ampia superficie di contatto per l'assorbimento di ossigeno da parte del mosto.
 
Questo è uno dei numerosi motivi per cui un esame indipendente e valutazioni eseguite su diversi dispositivi di aerazione hanno assegnato il voto migliore all'unità di GEA Brewery Systems. Il sistema rappresenta lo standard per ottenere una flottazione e attività ottimali del lievito e curve di fermentazione più precise. Ciò garantisce una birra di qualità superiore.

Esecuzione

  • Sistema completamente pre-assemblato in esecuzione compatta con impianto elettrico e pneumatico
  • Facile installazione - installazione e messa in servizio possono essere eseguite dal cliente
  • Introduzione fine e uniforme di aria nel mosto freddo attraverso un ugello a intercapedine anulare
  • Due unità di aerazione del mosto collegate in parallelo per una maggior produzione.

Dati tecnici
Dimensioni (tubazione del mosto): da DN 25 a DN 125
Velocità flusso del mosto: da 1,0 a 2,5 m/s
Calo di pressione nella tubazione del mosto: < 1,0 bar
Concentrazione ossigeno residuo: da 5 a 12 mg O² / l (26 ppm)
Pressione aria sterile: da 6,0 a 8,0 bar Ü
Portata prodotto: fino a 1250 hl / h

 

Contatto

Come possiamo aiutarti?