Un'impanatura come fatta in casa

GEA MultiDrum

Benefit from GEA’s advanced coating technology for the food industry. GEA MultiDrum is a patented, state-of-the-art homestyle flour breader. It offers the perfect marriage between productivity and authenticity, without compromise. Our homestyle coater helps use ingredients efficiently, requires very little manual labor and promotes dust-free working conditions.

Ricreare l'autentica impanatura fatta in casa

Ricreare un'impanatura deliziosa come quella fatta in casa su scala industriale ha sempre significato dover scendere a compromessi. Scegliere tra un aspetto autentico ma con una bassa efficienza produttiva oppure un aspetto poco autentico ma con la massima efficienza. Ora non è più così! GEA ha perfezionato la propria impanatrice per risolvere tutti gli svantaggi dell'impanatura automatizzata in stile casalingo per realizzare prodotti dall'aspetto davvero naturale con una copertura dorata e croccante. Proprio come fatti in casa!

Applicazioni principali

Applicazioni principali | GEA MultiDrum - impanatrice per prodotti come fatti in casa

L'impanatrice GEA MultiDrum è tipicamente indicata per filetti e tagli di pollo con e senza osso, gamberetti, pesce e anelli di cipolla.

Prestazioni migliori della categoria

  • Aspetto perfettamente identico a quello dell'impanatura casalinga
  • Distribuzione completa su tutta la larghezza del nastro in uscita senza lavoro manuale
  • Migliore controllo del prelievo della farina e più ampio intervallo di prelievo

Affidabilità su cui contare

  • I rulli doppi (600) o tripli (1000) brevettati riducono significativamente il consumo di farina e aumentano la produttività della linea
  • Prodotti di alta qualità senza compromessi sulle prestazioni della linea
  • Il miglior know-how applicativo dalla preparazione della carne alla cottura

Alta efficienza in un design intelligente

  • Meno polvere sul posto di lavoro grazie alla funzione OptiAir, a rulli più piccoli e una migliore chiusura
  • Controllo completo del processo grazie alla regolazione del letto di farina, dell'angolazione e velocità dei rulli e al dosaggio automatico della farina
  • Pulizia accurata e automatica di tutta la macchina
  • Movimentazione e lavoro manuali ridotti al minimo

Specifiche

Tecnologia avanzata
Nessuna convergenza in entrata
GEA MultiDrum | Impanatrice per prodotti come fatti in casa - alimentazione

I benefici di GEA MultiDrum iniziano dal sistema di alimentazione. Non sono necessarie macchine di convergenza che aumentano i costi e l'ingombro. Non appena i prodotti si sollevano sul nastro a catena, vengono divisi automaticamente in canali separati: uno per ogni rullo. Viene mantenuto il giusto livello di farina, in modo che i prodotti vengano perfettamente impanati ogni volta. 

Tre rulli rotanti
GEA MultiDrum | Impanatrice per prodotti come fatti in casa - 3 rulli

Questa tecnologia è esclusiva per le impanatrici GEA MultiDrum. L'aspetto del prodotto come fatto in casa è creato dal rotolamento in un rullo. Non ci sono coclee per cui il rischio di blocchi è minimo. Dopo il rotolamento la farina in eccesso cade tra le fessure e viene continuamente reinserita all'interno della macchina. All'uscita i prodotti vengono distribuiti in modo uniforme sul nastro per cui non c'è bisogno di ulteriori macchine di distribuzione o di manodopera.

Dettagli tecnici di GEA MultiDrum
MultiDrum 600MultiDrum 1000
Larghezza nastro6001000
Velocità nastro min./max.2,5 - 25 m/min2,5 - 25 m/min
Dimensioni Lu x La x Alt365x160x185 cm365x200x185 cm
Peso macchina1350 kg1350 kg

Componenti aggiuntivi

Apparecchiature supplementari per GEA MultiDrum
Ambiente privo di polvere con GEA OptiAir
GEA OptiAir | Ambiente privo di polvere per applicazioni di rivestimento

GEA OptiAir definisce lo standard mondiale per un ambiente privo di polvere nelle applicazioni di rivestimento. È stato sviluppato con l'innovativo pre-duster GEA OptiFlour per ottenere un ambiente di lavoro più pulito, sicuro e gradevole. Completamente compatibile con GEA MultiDrum, consente di ridurre il rischio di contaminazione incrociata all'interno della fabbrica.

Il team Food Solutions presso il Technology Center di GEA a Bakel

Technology Center Bakel

Testare prima di investire!

Vuoi validare, sperimentare e innovare, senza interferire con la produzione quotidiana? Il nostro Food Solution Technology Center di Bakel, nei Paesi Bassi, è il posto giusto. Inoltre, le nostre porte sono sempre aperte, anche a distanza!
Rivestimento a 360° | Una panoramica completa sul rivestimento industriale degli alimenti

Webinar Food Now

Giovedì, 2 settembre 10.00 CEST o 17.00 CEST / 11:00 EDT

Partecipa al webinar 'Rivestimento a 360°' per avere una visione a 360° del rivestimento industriale degli alimenti e scoprire come padroneggiare il processo
Iscriviti subito | Notizie Food Now

GEA Food Now

Sii il primo a saperlo

Rimani aggiornato sulle ultime notizie, le introduzioni di prodotti e gli approfondimenti degli esperti sulle tecnologie alimentari e di confezionamento GEA.

Approfondimenti GEA

A bowl of pasta with cultivated meat

GEA esporta negli Stati Uniti la sua esperienza nel campo delle proteine alternative

Un nuovo centro tecnologico GEA per lo sviluppo di alternative alla carne, ai latticini, ai frutti di mare e alle uova nel Wisconsin, contribuirà ad accelerare la produzione di "novel food" nel mercato statunitense.

Refrigerazione sostenibile per una catena del freddo orientata al futuro

L'importanza di una gestione di qualità della catena del freddo non deve essere sottovalutata. Garantire che gli alimenti deperibili siano sicuri e di alta qualità nel luogo di consumo è una responsabilità enorme per chi gestisce...

Dall'aria

L'accesso all'acqua potabile e ai servizi igienici è ancora difficile in molti Paesi. Le malattie causate dalla contaminazione dell'acqua potabile e la strada da percorrere ogni giorno per procurarsela impediscono a molti bambini...

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.