Progettata per batch di 40 hl (35 U.S. bbl)
Sala di cottura GEA CRAFT-STAR® XL
Skidded CRAFT-STAR® for medium-sized craft breweries with a cast-out quantity of 40 hl (35 US bbl).
Con un effetto visivo imponente e chiaramente pensata per birre speciali, CRAFT-STAR® XL è l’ideale per produrre in modo artigianale e con qualsiasi tecnica 40 hl di mosto della miglior qualità.
Le tecnologie di birrificazione all’avanguardia di GEA garantiscono un’efficienza unica nell’uso delle materie prime. E, grazie all’esecuzione in acciaio inox, a componenti affidabili e alla robusta struttura, questa sala di cottura garantisce massima affidabilità per molti anni.
Vantaggi principali della sala di cottura artigianale CRAFT-STAR® XL
- L’esecuzione preconfigurata della sala di cottura è economica e offre brevi tempi di produzione
- Tini versatili e sovradimensionati, idonei a ricette per birra ad alta gravità
- Facilità d'installazione e configurazione
- Raccordi flangiati alle utenze agevolano i collegamenti sul posto
- La bollitura esterna del mosto consente la massima flessibilità in termini di dimensioni dei batch
- Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
- Fino a 5 o 7 cicli in 24 ore per un’elevata produzione, anche in un unico turno
- Compatibilità con regimi di ammostamento per infusione e per decozione
Dotazione completa per qualsiasi tipo di applicazione
Compatta e di facile spedizione, CRAFT-STAR® XL è conforme ai più severi standard di sicurezza. Sistemi integrati monitorano la pressione differenziale e consentono il controllo completo del processo di filtrazione e il sistema di automazione GEARBOXX® assicura una produzione in batch ripetibile, visualizzazione del processo e assistenza remota. Fra gli altri componenti rientrano
- un idratatore per il malto macinato e un agitatore di mosto
- un separatore di trebbie per gestire elevati carichi di luppolo
- un’interfaccia utenze centralizzata e un miscelatore di acqua
- un collettore CIP integrato per il lavaggio semi-automatico.
Configurazioni e dimensioni di batch disponibili
- Dimensionata per la produzione di un volume di mosto caldo di 40 hl (35 US bbl)
- Scelta fra configurazione a 2, 3 e 4 tini
- Con tino di ammostamento/caldaia, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, caldaia chiarificatore whirlpool e whirpool supplementare
- Possibilità di integrazione della tecnologia di macinazione a umido GEA MILLSTAR® per massime prestazioni dell’impianto
- Disponibilità di vari componenti aggiuntivi: condensatore di vapore, equipaggiamento di dosaggio, trattamento grani di scarto, raffreddamento/aerazione del mosto, skid di alimentazione dell'acqua ecc.
- Possibilità di scegliere accattivanti finiture superficiali dei tini lucide od opache
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