Sistema di bollitura del mosto efficiente
Sistema di bollitura del mosto GEA QBOIL®
GEA QBOIL® integra le tecnologie avanzate di fed-batch, bollitura frazionata e rettifica in un unico processo altamente efficiente. Questo sistema innovativo riduce significativamente il consumo energetico durante la bollitura del mosto, risultando essenziale per qualsiasi birrificio moderno attento al risparmio energetico.
Funzionamento di QBOIL®
QBOIL® utilizza una speciale colonna di stripping combinata con uno scambiatore di calore che funge da condensatore di vapore e preriscaldatore del mosto.
Il nostro design a risparmio energetico alimenta continuamente il mosto nella caldaia, portandolo a ebollizione mentre il tino di filtrazione è ancora in funzione. L'energia prodotta dalla bollitura del mosto viene rilasciata sotto forma di vapore e utilizzata per preriscaldare il nuovo mosto che viene aggiunto.
Questo vapore rimuove anche i composti volatili indesiderati (come il DMS) strippando il mosto liquido nella colonna di distillazione e mantenendo una bassa evaporazione totale.
I vantaggi di QBOIL® in breve
- Risparmio energetico – riduce il consumo energetico del 35%, risultando più efficace rispetto ad altri sistemi di recupero energetico.
- Migliore rimozione delle sostanze volatili: la massima efficienza nella rimozione dei componenti volatili indesiderati consente una bassa evaporazione totale.
- Maggiore efficienza: il tempo di bollitura del mosto può essere ridotto a soli 45 minuti, consentendo cicli di fermentazione più rapidi e un aumento della produzione (a seconda della qualità del malto).
- Facile retrofit: aggiornamento dei processi di birrificazione e upgrade degli impianti esistenti con il minimo impatto sulle attività produttive.
- Qualità costante: la qualità del prodotto finale è migliorata grazie alla riduzione del carico termico sul mosto.
- Sostenibilità: il consumo energetico ridotto contribuisce a diminuire i costi, favorisce pratiche aziendali sostenibili e attrae i consumatori attenti all'ambiente.
Sfruttamento efficiente delle risorse
Essendo una delle nostre soluzioni più efficienti dal punto vista delle risorse, GEA QBOIL reca l'etichetta Add Better*.
QBOIL consente un riscaldamento e una bollitura del mosto ad alta efficienza energetica. Ciò consente di ridurre il consumo energetico del 35% rispetto ad altri sistemi di recupero energetico per il riscaldamento e la bollitura del mosto, con conseguente aumento dell'efficienza energetica, riduzione delle emissioni di carbonio e dello stress termico.
*L'etichetta Add Better si riferisce al prodotto di serie GEA QBOIL, rilasciato ad agosto 2025. Il confronto si riferisce al modello precedente e ad altri sistemi di recupero energetico presenti sul mercato, come ad esempio la ricompressione meccanica del vapore per la bollitura del mosto.
Caratteristiche tecniche principali
- Stripping del mosto: il segreto del nostro basso tasso di evaporazione risiede nella colonna di distillazione, dove un sofisticato sistema di controcorrenti e piatti di distillazione rimuove tutti i composti volatili indesiderati.
- Processo fed-batch: il processo fed-batch consente di recuperare direttamente l'energia impiegata per la bollitura del mosto per il preriscaldamento.
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