Progettata per batch di 20 hl (17 U.S. BBL)
Sala di cottura artigianale GEA CRAFT-STAR® M
Featuring the same renowned technologies as our industrial-scale solutions, the fully automatic GEA CRAFT-STAR® Craft Brewhouse M offers greater availability, flexibility and productivity
Per deliziare il palato dei consumatori e offrire birre gustose e dissetanti, i birrai appassionati sono sempre alla ricerca dei migliori risultati con ingredienti di alta qualità, ottimizzando sia le ricette tradizionali che quelle sperimentali. Ora, con il nostro sistema CRAFT-STAR® M, economicamente conveniente, flessibile e montato su skid, i birrifici artigianali di tutto il mondo sono preparati per ogni applicazione.
Con un'altezza ridotta e il minimo ingombro, CRAFT-STAR® M non scende a compromessi in termini di caratteristiche e qualità ed è lo strumento ideale per la produzione di fino a 20 hl di ottimo mosto con qualsiasi tecnica.
Sfruttando al massimo le materie prime e offrendo un'efficienza operativa ottimizzata, il tino in acciaio inox — disponibile con finiture superficiali lucide o opache — viene fornito con una serie di componenti robusti ed è stato progettato per garantire una prolungata affidabilità di servizio.
Vantaggi principali della sala di cottura su skid CRAFT-STAR® M
- Funzionalità economicamente conveniente con brevi tempi di esecuzione (ca. 6-7 mesi)
- Completamente automatica per facilità d'uso e convincente ripetibilità dei batch
- Rapido ritorno sull'investimento
- Ridotto consumo di acqua, energia e materie prime
- Tini versatili e sovradimensionati, idonei a ricette per birre ad alta gravità
- Facilità d'uso e manutenzione
- Le connessioni flangiate delle utenze facilitano i collegamenti in loco
- La bollitura esterna del mosto consente flessibilità in termini di dimensioni dei batch
- Alta efficienza: fino al 98% di produzione di estratto nel tino di filtrazione
- Produttività elevata (da 4 fino a 12 cicli in 24 ore)
- Disponibilità, flessibilità e produttività maggiori
- Regimi di ammostamento per infusione e decozione inclusi
Dotazione completa per qualsiasi tipo di applicazione
Compatta e di facile spedizione, CRAFT-STAR® M è conforme ai più severistandard di sicurezza. Sistemi integrati monitorano la pressione differenziale e consentono il controllo completo del processo di filtrazione. Il sistema completamente automatico assicura inoltre una produzione in batch ripetibile, la visualizzazione del processo e assistenza remota. Fra gli altri componenti rientrano
- un pre-miscelatore e GEA Agitator 2.0
- filtrazione all'avanguardia con GEA LAUTERSTAR®
- bollitura del mosto con deflettore a due livelli
- un separatore di trebbie per gestire elevati carichi di luppolo
- aerazione del mosto (principio Venturi) ad alte prestazioni
- collettore CIP (clean-in-place) integrato per il lavaggio automatico
Configurazioni e dimensioni di batch disponibili
- Dimensionata per la produzione di un volume di mosto freddo di 20 hl (17 US bbl)
- Scelta di configurazioni a tre, quattro o cinque tini per 4 fino a 12 cicli di preparazione al giorno
- Sistema modulare con tino di ammostamento/caldaia, tino di filtrazione, tino di ammostamento/filtrazione, caldaia chiarificatore whirlpool, vasca di mescolatura e whirpool supplementare
- Possibilità di integrazione della tecnologia di macinazione a umido GEA MILLSTAR® per massime prestazioni dell’impianto
- Disponibilità di vari componenti aggiuntivi: pre-raffreddamento del mosto, serbatoi dell'acqua, condensatore di vapore, attrezzature di dosaggio, trattamento delle trebbie, skid di alimentazione dell'acqua
- Attrezzature aggiuntive per completare il birrificio: separatori, generatore di vapore, compressore, impianto di refrigerazione, impianto CIP, unità per blocco freddo, linee di riempimento ecc.,
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