Nutraceutici
Colture starter
Le colture starter sono letteralmente sulla bocca di tutti. I preziosi microrganismi sono utilizzati nei campi più svariati dell'industria alimentare e anche come integratori alimentari probiotici. Alcuni esempi sono l'industria lattiero-casearia, della carne e dei prodotti da forno, la produzione di vegetali fermentati, di vino e birra e l'industria dei mangimi per animali. Le colture starter sono coltivate da specie indefinite prodotte empiricamente per ottenere qualità e quantità prevedibili e riproducibili di prodotto.
La produzione di colture starter può essere divisa in due fasi. Dopo la coltivazione in fermentatori, i batteri devono essere processati e separati dalla soluzione di fermentazione. Questa è costituita dai lactobacilli coltivati e dalla soluzione nutritiva rimanente, incluso l'acido lattico prodotto. Innanzitutto, i microrganismi sono separati e concentrati dalla fase liquida. Per questa fase di processo sono disponibili separatori a dischi autopulenti e a ugelli in esecuzione sterilizzata a vapore. I lactobacilli concentrati passano poi in un liofilizzatore. Infine, le colture sono confezionate in assenza di ossigeno e conservate a basse temperature. Ciò ne preserva l'attività per mesi prima che vengano processate, ad esempio come "colture vive" negli yogurt probiotici.
Sterilizzazione e trattamento delicato
Un trattamento delicato dei microrganismi viventi, la sterilizzazione e un'elevata efficacia di separazione sono i prerequisiti per un processo economico, affidabile ed efficiente. I separatori GEA impiegati in questo processo di produzione sono quindi dotati di sistemi di alimentazione del prodotto idroermetici che riducono al minimo le forze di taglio quando il prodotto entra nella vasca e quindi garantiscono l'elevata vitalità delle cellule.
Prodotti e tecnologie
Visualizzazione di 4 su 6
Machine automation & control
Every plant or machine, which is designed for a reliable long-term operation, requires a control unit that enables the communication between the different system parts. It is one of the most important component that guarantees reliability and efficient operation.
Pompe sanitarie
GEA Hilge offre una gamma versatile di pompe centrifughe e volumetriche per un'ampia varietà di applicazioni sensibili nell'industria delle bevande, alimentare e farmaceutica.
Separatore centrifugo
I separatori di GEA sono progettati per applicazioni a base liquida. Utilizzano la forza centrifuga per separare sospensioni composte da due o più fasi di densità diverse; possono cioè essere utilizzati per la separazione liquido-liquido, la separazione liquido-liquido-solido o la separazione liquido-solido. Separano miscele liquide con la stessa...
Soluzioni CIP/SIP
Gli innovativi sistemi CIP di GEA soddisfano standard generali elevati. I nostri esperti garantiscono la sicurezza del prodotto lungo tutto il processo. Ogni singolo intervento di potenziamento e ammodernamento è realizzato nel più rigoroso rispetto delle condizioni locali e delle esigenze specifiche del cliente, e permette di conseguire un rispa...
Downloads
Approfondimenti GEA
Dietro la preparazione: l'evoluzione tecnica dell'estrazione del caffè
La domanda di caffè è in forte ascesa. Scoprite come la tecnologia di estrazione continua di GEA aumenta la produttività, preserva l'aroma e consente di risparmiare risorse.
Le pompe di calore accelerano la decarbonizzazione del teleriscaldamento
L'impatto del riscaldamento globale è sempre più evidente in tutto il mondo. Ovunque, le città si trovano ad affrontare la stessa sfida: fornire alle loro comunità un sistema di riscaldamento affidabile, conveniente e sostenibile. GEA ha discusso con un esperto del settore, Kenneth Hoffmann, Manager, Heat Pumps di GEA Heating & Refrigeration Technologies, su come affrontare più rapidamente il riscaldamento globale.
Vivere il futuro digitale dell'allevamento con GEA
Qualcosa ha attirato l'attenzione di Tom. Invece di un'altra dimostrazione di prodotti, GEA ha presentato le innovazioni tramite la realtà aumentata. Questo è solo l'inizio della fattoria digitale interattiva di GEA.
