Alimenti liquidi
Ketchup
Nel mondo il ketchup è ancora considerato il condimento principale. Nonostante la pubblicazione di migliaia di ricette per produrlo e indipendentemente dal fatto che sia utilizzato per dare colore o aroma a piatti e alimenti, il giusto sapore e la giusta consistenza sono assolutamente essenziali.
Utilizzato in cottura per aggiungere un tocco di gusto ai cibi o talvolta come salsa, prima di servirli, il ketchup è un importante insaporitore, il cui mercato è ancora in forte crescita. Tuttavia il cambiamento del mercato e la domanda di alimenti più sani da parte dei consumatori impongono l’offerta di prodotti di massima qualità.
Sulla base della nostra pluriennale esperienza abbiamo sviluppato una gamma completa di componenti, tecnologie e linee integrate di rapida installazione, flessibili e versatili. Possiamo anche ampliare e modernizzare le linee esistenti — senza alcun compromesso in termini di qualità — per qualsiasi gamma di prodotto, capacità o configurazione dell’impianto.
A partire da miscelatori sotto vuoto, omogeneizzatori, pastorizzatori e soluzioni di tubazioni per arrivare ad automazione dei processi e impianti clean-in-place (CIP), possiamo realizzare linee di produzione di ketchup su misura completamente integrate, dalla ricezione delle materie prime sino al riempimento. E se non credete alle nostre parole, possiamo anche offrire strutture per prove di laboratorio e impianti pilota dove testare nuove ricette e formule e ottimizzare lo sviluppo dei processi, utilizzando un’ampia gamma di sistemi e soluzioni GEA.
Prodotti e tecnologie
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