Alimenti liquidi
Maionese
La maionese è un prodotto molto popolare in tutto il mondo che esalta una grande varietà di piatti. Sia spalmata in sandwich che come intingolo per le patatine fritte e condimento di insalate, o mescolata con altre salse, la maionese è molto apprezzata per accompagnare svariati piatti e snack salati.
I consumatori oggi richiedono una vasta gamma di prodotti, comprese opzioni più salutari. In risposta a questa esigenza, i produttori di maionese hanno introdotto vari prodotti per soddisfare la domanda globale di nuovi gusti e varietà, anche a ridotto contenuto di grassi, zuccheri o additivi. Per rimanere competitivi in mercati in rapida evoluzione, il settore ha bisogno di tecnologie efficienti, affidabili e flessibili per sviluppare nuovi processi e ricette per la maionese che non scendano a compromessi in fatto di qualità, gusto o durata di conservazione.
La soluzione giusta
La competenza di GEA nella produzione di maionese si basa su decenni di know-how ed esperienza grazie alla collaborazione con l'industria alimentare globale. Abbiamo sviluppato soluzioni complete, attrezzature e componenti igienici e versatili che offrono ai produttori di maionese la flessibilità per rinnovare, riducendo al contempo costi, risorse e consumo di energia. Che si tratti di una produzione su scala ridotta o di una lavorazione su scala industriale, offriamo macchinari stand-alone preconfigurati o possiamo progettare e installare linee per la produzione di maionese su misura completamente integrate.
Raggiungere gli obiettivi di sostenibilità
Grazie alla combinazione delle nostre competenze interne nella tecnologia di processo e nei servizi, siamo in grado di individuare opportunità per il recupero e il riutilizzo del calore residuo all'interno dei vostri processi. Questo approccio non solo aiuta i nostri clienti a raggiungere i loro obiettivi di sostenibilità, ma contribuisce anche a ridurre i costi. Questa strategia completa si traduce in processi di produzione efficienti, affidabili e a basso consumo di risorse, che possono essere implementati con tempi di fermo minimi o nulli e garantiscono un rapido ritorno sull'investimento.
Il ruolo cruciale dei centri di prova
Comprendiamo l'importanza di rimanere al passo con le tendenze del settore e di avere la flessibilità necessaria per sviluppare nuovi processi e ricette. Questo permette ai nostri clienti di creare ingredienti innovativi e lanciare con successo nuovi prodotti.
Presso il Test Center for Aseptic Processing & Filling di GEA , i clienti hanno l'opportunità di collaborare strettamente con i nostri esperti per provare nuove ricette, condurre test prima della progettazione dell'impianto e dimostrare la validità dei prodotti e dei processi.
Tecnologia collaudata e affidabile
Qualunque sia la vostra capacità o scala di produzione, la nostra vasta gamma spazia da componenti e apparecchiature stand-alone per la lavorazione su piccola scala fino a soluzioni complete per la produzione industriale di volumi elevati. Le nostre tecnologie includono:
- Ricezione, lavorazione e miscelazione degli ingredienti
- Trattamento termico e pastorizzazione
- Omogeneizzazione
- Recupero del prodotto
Prodotti e tecnologie
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Automazione di processo
Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
Dissolutori di zucchero
Sciogliere lo zucchero granulato è un'alternativa economicamente interessante all'acquisto di zucchero liquido. Con i suoi dissolutori di zucchero, GEA fornisce una tecnologia di dissoluzione personalizzata per qualsiasi applicazione. In continuo o nel serbatoio. A freddo o a caldo. Sciogliamo noi ogni vostro dubbio.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
Lavorazione nel blocco freddo
GEA offre una gamma completa di tecnologie per l’area di processo a freddo del birrificio.
Altre applicazioni
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Approfondimenti GEA
La biotecnologia a confronto con la realtà
Il nuovo Application and Technology Center (ATC) di GEA a Sarstedt, a sud di Hannover, non è né uno showroom né un laboratorio. È un luogo dedicato a test, raccolta dati e decisioni preliminari. È qui che si capisce se un concetto biologico può diventare un processo industriale solido. Si tratta di un passo più importante di quanto possa sembrare.
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