Formule nutrizionali

Impianti per formule nutrizionali in tutto il mondo

Ogni giorno in tutto il mondo milioni di litri di latte sono trasformati in formule e prodotti nutrizionali liquidi o essiccati. Ciascuno di essi ha una composizione ben definita di proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali in grado di offrire un apporto nutrizionale completo per neonati o un’integrazione nutrizionale essenziale per bambini e adulti con esigenze alimentari speciali.

Formule nutrizionali in polvere

Con una pluriennale esperienza come partner tecnologico del settore, GEA è fra i principali fornitori al mondo di impianti completi e integrati per la lavorazione di formule nutrizionali derivate dal latte di massima qualità.

Apporto nutrizionale completo e integrazione alimentare per qualsiasi età

Le nostre competenze approfondite comprendono:

  • Formule di latte per neonati

    Le formule di latte per neonati vengono somministrate dalla nascita ai sei mesi di età e possono rappresentare l’unica fonte di alimentazione del neonato se la madre non allatta al seno. Le ricette delle formule di latte per neonati sono sviluppate per simulare il più possibile la composizione del latte materno e devono rispettare indicazioni specifiche ben precise per quanto riguarda composizione chimica e sicurezza microbiologica. Questi prodotti sono normalmente dosati a volume, il che significa che la densità apparente è un parametro fondamentale ma anche l’aspetto fisico è importante.

  • Formule di proseguimento/svezzamento

    Dell'età di sei mesi l’alimentazione continua con formule di proseguimento/svezzamento. La composizione di questi prodotti, ad esempio la percentuale di grassi, carboidrati e proteine, è diversa da quella delle formule per neonati poiché non rappresentano più l’unica fonte nutrizionale del bambino.

  • Latte di crescita

    Il latte di crescita è un integratore per bambini da 1 a 3 anni. Per questa categoria di prodotti la composizione cambia gradualmente per divenire più simile al latte vaccino. Alcuni prodotti possono avere specifici vantaggi nutrizionali, come un elevato livello di acidi grassi polinsaturi. GEA può fornire le apparecchiature di dosaggio fondamentali per lavorare latte di crescita con caratteristiche ben definite.

  • Formule dietetiche

    Esiste un’ampia gamma di formule dietetiche per soddisfare specifici fabbisogni nutrizionali di bambini e adulti in periodo diversi della vita. Queste includono la nutrizione medica speciale e l’integrazione nutrizionale per chi pratica un’intensa attività fisica, donne incinte o anziani inappetenti.

Formule nutrizionali

Da ricezione del latte e spray drying fino al confezionamento delle polveri

GEA è nell’esclusiva posizione di offrire tecnologie di processo end-to-end e soluzioni per prodotti finali liquidi ed essiccati.

Gestione esperta dei progetti, automazione e tracciabilità

Compressa

I nostri team di gestione progetti dedicati seguono ogni progetto, dalla fase concettuale alla messa in servizio finale di impianti completi e sistemi. 

Le tecnologie GEA possono essere configurate con un’automazione totale per assicurare il massimo livello di efficienza e prestazioni. Abbiamo anche sviluppato i moduli software GEA Cube® per offrire un livello di controllo e sorveglianza dell’impianto ancora maggiore. Le formule nutrizionali devono rispondere a requisiti di tracciabilità sempre più severi imposti da legislatori, rivenditori e assicuratori e i moduli software GEA Cube® assicurano trasparenza in ogni fase di processo. Il modulo Traceability di GEA Cube® ad esempio offre una tracciabilità completa e trasparente delle materie prime e degli ingredienti per tutto il processo e sino al prodotto finale. I moduli software GEA Cube® garantiscono ai nostri clienti un maggior livello di sorveglianza e controllo dei processi e quindi un uso più efficiente delle risorse che determina una maggior qualità del prodotto e una riduzione dei costi. 

Centri di prova dedicati e competenza di processo

Lo sviluppo di nuovi prodotti può essere un investimento costoso che richiede un lavoro intenso per cui abbiamo realizzato centri di prova dedicati in cui è possibile accedere alle tecnologie di processo fondamentali, come separazione, formulazione, miscelazione, evaporazione ed essiccazione. Fare clic qui sulla scheda “Centro di prova” per ulteriori dettagli.

Tecnologie mirate al risparmio di risorse per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità

I sistemi personalizzati con la progettazione degli esperti GEA non soddisfano solo i requisiti di raffreddamento critici per il processo ma riducono anche i costi energetici con l’impiego di pompe di calore e minimizzano l’uso delle risorse naturali.

Comprendendo l'esigenza di concentrarsi su una produzione sostenibile ed ecologica, ci avvaliamo della nostra competenza per identificare ogni opportunità di risparmio energetico e gestione energetica. Le tecnologie GEA sono progettate per ridurre lo sfruttamento delle risorse, minimizzare gli sprechi e, ove possibile, recuperare e riciclare calore e acqua.  

In alcuni dei più grandi impianti per formule nutrizionali forniti da GEA sono integrati processi per estrarre l'acqua dal latte durante la fase di evaporazione, filtrarla e quindi riciclarla per altri usi nell’impianto.

Progettazione igienica dell’impianto per la sicurezza del prodotto

Le tecnologie GEA soddisfano i più severi standard di igiene, qualità e sicurezza alimentare, assicurando al contempo massima efficienza e produttività dell’impianto. Con le nostre soluzioni avrete la sicurezza di una pulizia e uno scarico completi ed efficienti. 

Scegliamo i componenti e le apparecchiature migliori per configurare impianti affidabili e di lunga durata che possono essere puliti in modo efficace con sistemi CIP (clean-in-place) per garantire massima produttività grazie a una ridotta manutenzione. Soluzioni su misura per le vostre esigenze assicurano un’efficiente messa in servizio e ottimizzano il consumo di acqua e detergenti, riducendo di conseguenza il costo totale di proprietà.

Opzioni di assistenza flessibili assicurano prestazioni ottimizzate dell’impianto

Lavorare con GEA significa collaborare con un team dedicato di esperti in assistenza. Il nostro obiettivo è garantire, mantenere e migliorare la vostra produttività per tutto il ciclo di vita dell’impianto e delle sue apparecchiature.

Process line - Powdered nutritional formula

  • 1
    Centrifuga - Chiarificatore modello CSI per latte o siero

    Liquid ingredients including raw milk, vegetable oils, and whey-based products are received into the plant where they are stored and are handled gently and hygienically. Raw milk typically undergoes heat treatment and cream separation before further formulation. We can offer a range of technologies to remove bacteria and spores from liquid ingredients to ensure maximum microbiological safety without damaging sensitive products.

  • 2
    The new HYGiTip from GEA with fully automatic, hygienic discharging system for 25kg bags (Photo: GEA)

    Large quantities or powdered dry ingredients are added when manufacturing Nutritional Formula. These ingredients need to be tipped from 25kg bags and bulk containers which can require a large input of labor. GEA can offer a full spectrum of solutions from fully manual to highly automated tipping and conveying systems depending on your scale of operation and needs.

  • 3
    GEA BATCH FORMULA® PRO High Shear Mixer

    A wide array of minor dry and liquid ingredients are added into Nutritional Formula. Mixing technology plays a key role in ensuring consistent processing of these complex formulations. Our innovative MIXING FORMULA® system incorporates a high-shear vacuum mixer that produce homogeneous, fully dissolved mixes while reducing the entrainment of air

  • 4
    Omogeneizzatore Ariete 5400

    High pressure homogenizers are used routinely in dairy applications as they apply dynamic high-pressure energy to break particles in the fluid down to the smallest, potentially nanometer-scale size. The high pressure homogenization process creates an emulsion that is stable when the mix is concentrated, dried, packed and resolubilized by the end customer.

  • 5
    Evaporazione per l'industria lattiero-casearia, formule nutrizionali

    The formulated product mix is further heat treated on the evaporator using a range of different solutions to ensure microbiological safety and stability. This may include; our low thermophile system, UHT technology, direct steam injection, or steam infusion technologies. Product is further concentrated before drying using a falling-film evaporator.

  • 6
    MSD spray dryer

    Spray drying is used for final moisture removal to produce a dried powder. A GEA MSD® Spray Dryer is recommended for nutritional formula to produce consistent, precisely defined functional powders with uniform bulk density and robust agglomerates and that are readily re-dissolved in water. The new CEE cyclone design allows fines recovery from drying to be maximized while minimizing smearing and energy use. Our no-intervention fines system allows fully automated CIP, reduces the risk of contamination, and ensures less downtime on the dryer.

  • 7
    scan-vibro-vaglio vibrante

    The dried powder is sifted using a GEA Scan-Vibro vibrating screen to remove oversized particles and then gently conveyed to storage using gravity or dense phase conveying to minimize breakdown of the powder. The powder is drawn under vacuum to minimize interstitial air and flushed with nitrogen before packing. This produces a powder with very low residual oxygen and ensures that the powder has a longer shelf-life.

  • 8
    Riempimento a intervento limitato GEA Avapac

    GEA offer a range of powder filling solutions for Modified Atmosphere Packing (MAP) into 25kg bags or bulk containers. GEA 25kg Limited Intervention (Li) filling machines with fully automated bag handling improve overall operational efficiency whilst reducing labor demand. Manual or automated palletizing options are available for integration to provide a turnkey solution for customers that require it.

  • 9
    Refrigeration

    GEA experts can integrate smart cooling & heating solutions into the complete Nutritional Formula process, resulting in lower energy consumption, minimized operating costs, increased sustainability and reduced carbon footprint.

  • 10
    Automation

    GEA technologies can be configured with full automation to ensure optimum efficiency and performance. The GEA Codex® solution, for example, provides full and transparent traceability of raw material and ingredients, throughout the process and into the final product.

Prodotti e tecnologie

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Caso di un cliente

Soluzioni per la produzione sostenibile di formule per neonati di Danone

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GEA OptiPartner migliora lo stabilimento di DMK a Zeven

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