เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY®
กระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเป็นการถนอมอาหารสดหลากหลายประเภท ทั้งปลา,เนื้อสัตว์ ไปจนถึงผักผลไม้, ผลิตภัณฑ์โพรไบโอติค และกาแฟ
เรามีประสบการณ์กว่า 75 ปี ในการพัฒนาระบบทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งที่หลากหลาย ครอบคลุม และปรับการใช้งานได้ เพื่อช่วยให้คุณในฐานะลูกค้าของเราสามารถสร้างสรรค์ และนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันได้ ทั้งในตลาดหลัก ตลาดใหม่ และกลุ่มเฉพาะทาง
ประสบการณ์ยาวนานในการทำแห้งแช่เยือกแข็ง ครอบคลุมการใช้งานหลากหลายรูปแบบ
เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® เครื่องแรกถูกติดตั้ง ตั้งแต่ปี 1955 เราจึงมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญยาวนานหลายทศวรรษในการพัฒนาเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง เพื่อช่วยให้ลูกค้าสร้างสรรค์นวัตกรรมและก้าวข้ามขีดจำกัดเดิม ๆ ระบบของเราไม่ได้จำกัดเฉพาะอาหารพร้อมรับประทาน ผลไม้ กาแฟ หรืออาหารสัตว์เลี้ยงเท่านั้น เราได้ทำการทดสอบมากกว่า 3,000 ครั้ง ครอบคลุมผลิตภัณฑ์กว่า 1,000 ประเภท ด้วยเทคโนโลยี RAY® และความเชี่ยวชาญของ GEA ผู้ผลิตทั่วโลกสามารถขยายสู่ตลาดใหม่ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ขนมหวานไปจนถึงสินค้าที่ไม่ใช่อาหาร เช่น อุตสาหกรรมสี
โอกาสมากมายในธุรกิจใหม่สำหรับการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง เป็นเทคโนโลยีถนอมอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ และเปิดโอกาสมากมายในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อตอบสนองตลาดที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง รวมถึงความต้องการอาหารและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
กระบวนการนี้มีความหลากหลายสูง สามารถใช้แปรรูปอาหารได้หลายประเภท ตั้งแต่กาแฟและสมุนไพร ไปจนถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารพร้อมรับประทาน ช่วยให้คุณคิดสร้างสรรค์และพัฒนาแนวคิดใหม่ได้อย่างเต็มที่
ผักและผลไม้ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
ผักและผลไม้ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งถือเป็นตลาดที่มีการแข่งขัน และเป็นที่ต้องการสูงในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพและกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สะดวกในการพกพา
อาหารสัตว์เลี้ยงทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงคุณภาพสูงและเก็บรักษาได้นาน โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ สี และรูปทรงดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพสัตว์เลี้ยง
แบคทีเรียทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาความมีชีวิตและการทำงานของจุลินทรีย์ที่ไวต่อสภาพแวดล้อม เช่น จุลินทรีย์ตั้งต้นสำหรับการหมัก โปรไบโอติก ยีสต์ เชื้อรา และเอนไซม์
อาหารทะเลทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งช่วยเปิดโอกาสใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น ปลา หอย สาหร่ายทะเล และสาหร่ายน้ำจืด
กาแฟทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งช่วยรักษากลิ่น รสชาติ และคุณภาพของสารสกัดกาแฟเข้มข้น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ตอบโจทย์ความคาดหวังสูงสุดของตลาด
ขนมหวานทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งช่วยรักษารูปทรงและรสชาติดั้งเดิมของขนมหวาน และสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสจากอ่อนนุ่มหรือเหนียวหนึบให้เบาและกรุบกรอบมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์จากนมทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งสามารถแปรรูปโยเกิร์ต, ชีส และครีมให้เป็นชิ้นหรือผงที่มีน้ำหนักเบา สามารถคืนสภาพด้วยน้ำ และมีอายุการเก็บรักษายาวนานโดยไม่ต้องแช่เย็น
ผลิตภัณฑ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งไม่ต้องมีการแช่เย็นเพื่อจัดเก็บในระยะยาว หรือเพื่อเตรียมสำหรับการขนส่งทางไกล สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณของเสีย แต่ยังทำให้เกิดโอกาสอีกมากมายในการส่งออกไปยังตลาดใหม่ ๆ รวมไปถึงลดความยุ่งยากในระบบขนส่งทั้งกับตลาดภายในประเทศและในต่างประเทศ
ทำไมต้องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง?
ประโยชน์หลักของการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง :
- ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ กลิ่น สี รูปร่าง และเนื้อสัมผัส
- ผลิตภัณฑ์สามารถคืนสภาพด้วยน้ำ เพื่อการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว
- คงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานในอุณหภูมิห้อง
- ถนอมอาหารสดที่เน่าเสียง่ายหรือผลผลิตส่วนเกิน เพื่อลดการสูญเสียอาหาร
- ลดหรือขจัดความจำเป็นในการใช้ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ ช่วยลดการปล่อยคาร์บอน
- ทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและจัดการง่าย ลดต้นทุนการขนส่ง
ตั้งแต่การทดลองในโรงงานต้นแบบ ไปจนถึงการผลิตด้วยเทคโนโลยีทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งในระดับอุตสาหกรรม
GEA พัฒนาระบบทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งหลากหลายรุ่น สำหรับการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภท โดยเครื่องในตระกูล RAY® เป็นระบบแบบแบตช์ที่ผสานการทำงานอัตโนมัติที่คุ้มค่า เข้ากับฟังก์ชันการใช้งานที่ครบครันและเชื่อถือได้
ระบบสามารถปรับตั้งค่าให้รองรับปริมาณการผลิตตั้งแต่ 20-30 กิโลกรัมต่อวัน (RAY®1) 20-30 ตัน/วัน (6 x RAY®125) โดยออกแบบมาให้ปรับใช้งานได้หลากหลาย เพื่อการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งอาหารหลายประเภท อีกทั้งเทคโนโลยี RAY® ยังให้ความสำคัญด้านสุขอนามัย สำหรับการทำแห้งแบคทีเรีย เอนไซม์ และผลิตภัณฑ์ชีวภาพอื่น ๆ
จุดเด่นของเทคโนโลยีเครื่องทำแห้งแช่เยือกแข็ง RAY®:
- ระบบทำแห้งที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ
- ความสามารถในการระเหิดสูง
- ควบคุมอุณหภูมิและสุญญากาศได้อย่างแม่นยำ
- ระดับการสูญเสียผลิตภัณฑ์ต่ำ (ต่ำกว่า 0.1%)
- ทำความสะอาดและดูแลรักษาได้ง่าย
- การทำงานที่ไม่ซับซ้อนและเชื่อถือได้
ติดตั้งและตั้งค่าระบบได้รวดเร็ว พร้อมบริการหลังการขายในประเทศไทยสำหรับเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
GEA Thailand มีบริการที่ครบวงจรในพื้นที่ ทั้งการสาธิตเครื่องจักรใหม่ การติดตั้ง การเดินระบบ และตั้งค่าการทำงานให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ เราพัฒนาระบบการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® แผ่นทำความร้อน และคอนเดนเซอร์ โดยสามารถเชื่อมต่อกับระบบเสริมต่าง ๆ ที่ใช้งานในพื้นที่ได้จากด้านหลัง โครงสร้างการออกแบบ แบบแยกส่วนช่วยให้การติดตั้ง และตั้งค่าทำได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว
GEA มีสำนักงานในกรุงเทพฯ และทีมงานให้บริการในพื้นที่เพื่อดูแลคุณตลอดอายุการใช้งานเครื่องจักร ไม่ว่าจะเป็นการซ่อมบำรุงในพื้นที่หรือการจำหน่ายชิ้นส่วนอะไหล่ ไปจนถึงบริการอัพเกรดและให้คำแนะนำเพิ่มเติม
สนใจรายละเอียดเพิ่มเติม? พูดคุยกับทีมผู้เชี่ยวชาญของเราได้ทันที
RAY® Pilot Plant
เครื่องขนาดกะทัดรัด ใช้งานยืดหยุ่น เหมาะสำหรับการทดลองผลิตภัณฑ์ สูตร และกระบวนการใหม่ ตอบโจทย์งานวิจัย การพัฒนา และการตรวจสอบขั้นต้น
เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY®
ระบบที่ทนทานและได้รับการพิสูจน์แล้ว สำหรับกระบวนการผลิตขนาดกลางถึงใหญ่ ช่วยสร้างสมดุลระหว่างประสิทธิภาพและคุณภาพ ครอบคลุมการใช้งานหลากหลายรูปแบบ
เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® Plus
เทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับการผลิตปริมาณมากแบบอัตโนมัติ มาพร้อมระบบควบคุมครบวงจรและคุณสมบัติช่วยประหยัดพลังงาน
เครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® ระดับ Pilot
GEA มีระบบทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งหลากหลายรุ่นที่ออกแบบให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ การจัดวางพื้นที่ และเป้าหมายทางธุรกิจของลูกค้า RAY® Pilot Plant (RAY®1) เป็นระบบทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบแบตช์ ที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปอาหาร เช่น ผัก, ผลไม้, เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เช่น แบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติก, เอนไซม์ และแลคโตเฟอรินด้วยการออกแบบแบบ Plug-and-Play ที่ต้องการเพียงแหล่งน้ำและไฟฟ้า RAY®1 รองรับการต่อยอดสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรมได้เต็มรูปแบบ
ศูนย์ทดสอบการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งครบวงจร พร้อมบริการเช่าเครื่อง GEA RAY®
เราต้องการให้คุณมั่นใจว่าอุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งของ GEA คุณจะได้ทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อประเมินกระบวนการ ทดสอบสูตรใหม่ และปรับแต่งระบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นกับการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง หรือกำลังมองหาการอัปเกรด ขยายกำลังการผลิต และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เราพร้อมรับฟังทุกความท้าทายและความคาดหวัง เพื่อช่วยเลือกเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์ที่สุด นอกจากนี้ เรายังมีบริการให้เช่าเครื่องทดลองสำหรับการพัฒนาที่หน้างาน พร้อมทีมวิศวกรผู้เชี่ยวชาญดูแลการติดตั้งและฝึกอบรมอย่างราบรื่น
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งมีกระบวนการอย่างไร: เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการทำงาน
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมและเข้าใจว่าทำไมการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งจึงมีประสิทธิภาพสูง? วีดีโอด้านล่างจะแสดงให้เห็นว่ากระบวนการนี้ทำงานอย่างไร และเหตุใดจึงเป็นเทคโนโลยีที่คุ้มค่าอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการผลิตอาหารในปัจจุบัน
ระบบอัตโนมัติ เพื่อการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งที่แม่นยำและเชื่อถือได้ทุกครั้ง
เครื่อง RAY® ประกอบด้วยตู้ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งทรงกระบอก พร้อมประตูด้านหน้าเพื่อโหลดและขนถาดผลิตภัณฑ์เข้าออก โดยมาพร้อมระบบควบคุมอัตโนมัติ GEA Codex® ที่ครบฟังก์ชัน รองรับการตั้งสูตรการทำงาน รายงานการผลิตแบบละเอียด รวมถึงเครื่องมือจัดการข้อมูลและการแสดงผล
แพลตฟอร์มการทำงานที่ผ่านการพิสูจน์แล้วนี้ครอบคลุมบริการแบบครบวงจรในระดับสากล เพื่อให้คุณมั่นใจได้อย่างเต็มที่ว่าเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® จะทำงานได้เหนือกว่าโดยผู้ใช้ไม่ต้องเข้าไปจัดการหรือคอยดูแลให้ยุ่งยากเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง RAY® ถูกออกแบบให้ทำงานอัตโนมัติเต็มรูปแบบสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์และแต่ละรอบการผลิต ระบบอัตโนมัติช่วยให้สามารถดำเนินการได้ต่อเนื่องทั้งกลางวันและกลางคืน โดยแทบไม่ต้องควบคุม เมื่อโปรแกรมถูกตั้งค่าแล้ว เพียงโหลดถาดผลิตภัณฑ์ผ่านระบบลำเลียงถาดผลิตภัณฑ์แบบแขวน ปิดประตู และกดปุ่มเริ่มต้น การเตรียมวัตถุดิบเพียง 8 ชั่วโมง ก็เพียงพอสำหรับการทำงานของเครื่องทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ต่อเนื่องตลอด 24 ชั่วโมง
