Extrudeurs

La technologie d'extrusion de GEA permet d’obtenir des formes bien définies et offre la possibilité de choisir dans un large éventail de matières premières et de systèmes de mise en forme.

Toutes les matières premières qui ont besoin d’être cuites font l'objet d'une première étape de cuisson-extrusion, qui est suivie d’une étape de mise en forme de la masse cuite, qui peut être soit une extrusion à froid, soit n’importe quel autre système en mesure de donner la forme voulue à la pâte chaude avant le séchage. Les extrudeurs de mise en forme, formeurs, sont utilisés pour former les pellets (ou granules) après la cuisson, pour faire des produits découpés ou extruder des plaques ou des rubans qui seront ensuite mis en forme et découpés successivement à la matrice.

Lorsque les matières premières sont déjà précuites, comme c’est le cas par exemple des produits à base de pommes de terre, l’étape de cuisson devient inutile : ce processus de production de pellets est ce que l’on appelle ci-dessus l’extrusion à froid. GEA alimente son succès grâce à des activités de recherche et développement constantes et parfaitement organisées. Équipés d’instruments de tous types permettant d’effectuer des tests chimiques, chimico-physiques, rhéologiques, nutritionnels et organoleptiques, nous analysons les nouveaux produits alimentaires sous toutes les coutures.

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