Industrie laitière
Réfrigération et chauffage industriels pour les procédés laitiers
L'expertise de GEA, fournisseur reconnu de technologies de procédés sophistiqués, s'étend à la réfrigération industrielle. Nos solutions de refroidissement vont des groupes de compression standard aux installations de réfrigération clés en main, en passant par des systèmes conçus sur mesure.
Procédés de réfrigération critiques pour l'industrie laitière
L'instauration d'une température exacte à chaque étape du processus, qu'il s'agisse de fromage ou de lait en poudre, est essentielle pour la qualité d'un produit. Les systèmes de contrôle intelligents des compresseurs et de l'installation de GEA ainsi que les compresseurs à haut rendement garantissent un refroidissement de haute précision. La fabrication d'un fromage à pâte dure, par exemple, nécessite cinq phases de refroidissement et de conditionnement adéquates, à des températures spécifiques :
- Processus de collecte et de préparation du lait
- Processus de pasteurisation/thermisation
- Processus de refroidissement de l'eau et de saumurage
- Processus de maturation
- Processus de stockage et de distribution
Les deux première phases nécessitent un flux régulier d'eau glacée à des températures de + 0,5/1,0 °C ou d'eau froide à +2 °C. Au cours des phases de pressurage et de maturation du fromage, l'installation doit fournir de l'eau réfrigérée à une température comprise entre 6 et 10 °C. Dans le même temps, les chambres de maturation et de stockage des fromages doivent être maintenues à la bonne température. Comme indiqué précédemment, la température des trois flux d'eau fluctue. En adaptant au plus près la température de l'eau à la température recherchée pour le produit, nos clients peuvent économiser sur les coûts d'énergie.
Compresseurs à haut rendement énergétique GEA
Les compresseurs alternatifs série V de GEA démontrent leur valeur ajoutée en affichant un excellent coefficient de performance, notamment en cas de charge partielle. L'écran de contrôle de maintenance et de « visualisation en temps réel » exclusif, permet d'accéder aux principaux paramètres de rappel d'entretien en temps réel pour un suivi exact de l'installation. Ce contrôle permanent améliore sensiblement la fiabilité de l'installation, tout en permettant d'économiser sur les entretiens périodiques. Dans le même temps, nous veillons à la fiabilité et l'efficacité énergétique de l'installation grâce à l'utilisation de fluides réfrigérants naturels.
Recyclage de la chaleur résiduaire
Concernant le processus de réfrigération des produits laitiers, GEA se tourne également vers l'économie « verte » en installant des pompes à chaleur industrielles. En identifiant les processus où la chaleur résiduaire peut être récupérée pour être utilisée dans d'autres phases telles que la pasteurisation, la coagulation et la séparation du lactosérum du lait, nous aidons nos clients à atteindre leurs objectifs de développement durable et à réaliser des économies. Notre objectif est de travailler en collaboration étroite avec nos clients afin de concevoir des solutions adaptées à leurs besoins spécifiques, respectueuses de l'environnement, durables et hautement performantes.
Customer cases
Aurivo fait confiance à GEA pour créer une installation de transformation de lait liquide durable
Aurivo, le deuxième plus gros transformateur de lait liquide d’Irlande, a diminué les émissions de CO<sub>2</sub> de son site de Killygordon de 80 %, grâce à un système intégré de transformation laitière et de réfrigération/pompe à chaleur signé GEA.
Solution de réfrigération GEA pour l’usine de glaces de Colombo
L’usine de glaces CICL au Sri Lanka, une des usines de fabrication de glaces les plus modernes d’Asie, confirme le bon fonctionnement ininterrompu de son système de réfrigération GEA des années après son installation.
Webinaire à la demande
Récupération de la chaleur industrielle
Produits et technologies
Affichage de 4 sur 27
GEA Grasso Maintenance Monitor (GMM)
First class electronic monitoring based on proven developments.
GEA Omni Control Panel
The intuitive touch for machine control technology.
Automatisation et commande pour systèmes de réfrigération et chauffage
Les solutions de commande et de surveillance innovantes de GEA permettent de contrôler les procédés de production, de maximiser le rendement et de réduire les temps d’arrêt du système.
Compresseurs à pistons
La gamme de compresseurs à pistons GEA comprend 18 modèles de compresseurs subdivisés en 2 séries.
NEXUS - Les solutions d'ingénierie holistiques de GEA
Chauffer pour refroidir la planète pour les générations à venir
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GEA Insights
Kytero 10 : les grands changements commencent à petite échelle
Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.
Une nouvelle recette pour faire plaisir
Que diriez-vous si votre chocolat préféré n’avait pas besoin de fèves de cacao et si votre café était produit localement ? Alors que le dérèglement climatique, les hausses de prix et les préoccupations éthiques frappent de plein fouet deux de nos péchés mignons préférés, les chercheurs réimaginent la façon dont nous les produisons en abandonnant la monoculture pour miser sur les microbes. L’objectif est de préserver l’arôme et les propriétés du café et du chocolat tout en minimisant les émissions de carbone et en améliorant la résilience alimentaire.
Au menu : des œufs plus durables
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.
