Surgélation à haut rendement
Les systèmes de réfrigération de GEA réduisent la consommation d'énergie dans un entrepôt frigorifique de Bonduelle à Estrées-Mons
Gain de productivité de 25% par rapport à l'installation frigorifique existante
Le groupe Bonduelle, fournisseur de légumes en conserve, de légumes surgelés et de salades préparées, a modernisé et agrandi les entrepôts frigorifiques de son site d'Estrées, près de Péronne en France. Dans l'installation frigorifique de son entrepôt existant, Bonduelle a remplacé l'ancien réfrigérant R22 (connu pour son potentiel élevé de destruction de l'ozone) par l'ammoniac (R717), solution alternative naturelle. Dans le même temps, Bonduelle a construit un nouvel entrepôt frigorifique de 35 mètres de hauteur, pour une capacité de stockage d'environ 24 000 palettes, et équipé d'une technologie de réfrigération de pointe. L'entreprise a attribué les contrats de réfrigération à GEA France pour la modernisation de l'ancienne installation et pour le nouvel entrepôt de grande hauteur. Le contrat représentait une valeur totale de près de deux millions d'euros.
Chez Bonduelle, l'installation frigorifique existante permettait à elle seule de réaliser des économies d'énergie considérables. Lors du remplacement du R22 par l'ammoniaque, GEA a non seulement transformé les systèmes de réfrigération sans arrêt de production, mais le client et les experts en réfrigération de GEA ont également installé des convertisseurs de fréquence sur les anciens refroidisseurs d'air. La vitesse des ventilateurs sur les unités de refroidissement est régulée en fonction des impératifs de refroidissement réels. Dans l'ensemble, les nouvelles mesures ont abouti à une amélioration du rendement de l'ordre de 25%.
Consommation d'énergie réduite de moitié pour les nouvelles installations
GEA a mis en œuvre une technologie de réfrigération offrant des gains de productivité encore plus importants pour les nouveaux entrepôts frigorifiques de grande hauteur entièrement automatisés. Malgré sa capacité de 24 000 emplacements de stockage, l'entrepôt de palettes opère avec une puissance de refroidissement d'à peine 2100 kW fournie par deux groupes frigorifiques à vis YR-Y2655S-28 de GEA fonctionnant à l'ammoniac et qui assurent des températures de -28°C. Ces groupes alimentent cinq refroidisseurs d'air de GEA. Ces refroidisseurs d'air, conçus pour stimuler l'effet de thermosiphon, soufflent l'air froid provenant du plafond vers le bas et assurent une pénétration efficace à l'intérieur de l'entrepôt frigorifique et son volume d'environ 150 000 m³. Les concepteurs de la solution ont fait le nécessaire pour que les rangées d'étagères, avec leurs 14 niveaux de stockage, ainsi que les six systèmes de stockage et de déstockage, aient une influence minime sur la distribution de la température. Le système d'écoulement d'air dédié induit un « lac de réfrigération », qui garantit une stratification minimale des températures, et qui permet à l'entrepôt de maintenir la température de stockage de -20°C requise, et ce de manière fiable. Il est essentiel ici d'assurer une circulation de l'air à une vitesse d'écoulement minimale, tout en évitant les points chauds dans le même temps. La solution mise en œuvre garantit ainsi la température requise avec une température de sortie de l'air de seulement -25°C. Les convertisseurs de fréquence installés sur les ventilateurs et les compresseurs à vis à vitesse variable assurent les opérations régies par la demande et un rendement élevé dans les zones d'exploitation à charge partielle.
Le principe de réfrigération mis en application ici pour Bonduelle avait déjà été installé dans une autre installation de surgélation de grande hauteur, où il a prouvé son efficacité. Ce système de surgélation est en service depuis le printemps 2011, période pendant laquelle sa consommation de seulement 15 kWh/(m³ a) environ s'est avérée suffisante - comparée à la puissance requise de l'ordre de 40 kWh/(m³ a) pour des entrepôts frigorifiques conventionnels de taille comparable.
La nouvelle installation de surgélation chez Bonduelle offre une capacité de 24 000 palettes.
