Un desafío basado en el gusto: Mantener la magia de la cerveza sin alcohol

06 Jun 2022

Cebada, lúpulo, agua, levadura: las materias primas con las que se pueden elaborar infinidad de sueños cerveceros. ¿El quinto elemento? Las personas que hay detrás, su amor, su pasión y la comunidad que crean. La serie de documentales “Brewing Ambition” muestra a cerveceros innovadores que trasladan un proceso antiguo hacia el futuro con sus ideas creativas, en beneficio de las personas y del planeta. En la serie se incluye una historia sobre una extraordinaria cerveza sin alcohol premiada y elaborada con tecnología de GEA.

Un desafío basado en el gusto: Mantener la magia de la cerveza sin alcohol

“Las dos se van a llamar Ghost Ship, por lo cual deben tener el mismo sabor. Teníamos que cumplir esa promesa”,– Fergus Fitzgerald, Jefe de Producción en Adnams

– Fergus Fitzgerald, Jefe de Producción en Adnams

Adnams es una empresa cervecera con 150 años de antigüedad situada en la pequeña ciudad costera de Southwold, en el sur de Inglaterra. Cuando Adnams se decidió a producir su primera cerveza sin alcohol, no eligió cualquier cerveza. Se fijó el objetivo de reproducir su galardonada variedad de Ghost Ship. Utilizando la tecnología de GEA, Adnams creó la Ghost Ship Citrus Pale Ale con un 0,5% de alcohol p/v, lo que la califica como una cerveza sin alcohol, y que llevó a la empresa a obtener el codiciado premio de oro World Beer Award en 2019. A pesar de no tener alcohol, es una Ghost Ship en cuerpo y alma.

Aquí es donde ocurre la magia: La fábrica de cerveza Adnams, en Southwold, al sur de Inglaterra, está desalcoholizando su cerveza más popular, Ghost Ship, con la tecnología de GEA.

Aquí es donde ocurre la magia: La fábrica de cerveza Adnams, en Southwold, al sur de Inglaterra, está desalcoholizando su cerveza más popular, Ghost Ship, con la tecnología de GEA.

Brewing Ambition: la serie documental que celebra la cultura cervecera

Presentada por The Brewers of Europe y producida por BBC StoryWorks Commercial Productions, el documental de GEA forma parte de la serie Brewing Ambition, un caleidoscopio de historias sobre maestros cerveceros y otros profesionales del sector.

El ciclo de documentales muestra a las personas cuyo oficio, creatividad e innovación llenan nuestros vasos. Traza la importancia del sabor, el legado y la longevidad en la industria cervecera. Y cuenta la historia de cómo los cerveceros están adoptando el futuro de la elaboración de cerveza con soluciones sostenibles y escalables. Entre las personas que aparecen en el documental, encontramos a Dra. Andrea Goos, ingeniera de proyectos de GEA, y al jefe de producción de Adnams, Fergus Fitzgerald, que reflexionan sobre esta trayectoria.

La nueva cerveza Ghost Ship – sin alcohol: La Dra. Andrea Goos, ingeniera de proyectos de GEA, y Fergus Fitzgerald, que dirige la producción en Adnams, recuerdan el proyecto conjunto.

La nueva cerveza Ghost Ship – sin alcohol: La Dra. Andrea Goos, ingeniera de proyectos de GEA, y Fergus Fitzgerald, que dirige la producción en Adnams, recuerdan el proyecto conjunto.

“Me encanta apoyar a nuestros clientes, como Adnams, para hacerlos más sostenibles y para solucionar sus problemas”,– Dra. Andrea Goos, Jefa del Equipo de Ingeniería de Proyectos en GEA

– Dra. Andrea Goos, Jefa del Equipo de Ingeniería de Proyectos en GEA

Puede explorar esta fascinante serie sobre el poder de la cerveza a partir del 26 de mayo de 2022, en www.brewingambition.com.

Si se encuentra en el Reino Unido o en China, utilice este enlace: www.brewingambition.eu.

Club de Cerveceros GEA: Los afortunados

Club de Cerveceros GEA: Los afortunados

Ha convertido el cobertizo del jardín en una pequeña cervecería. Ha convertido un antiguo dormitorio infantil en un oasis cervecero. Las degustaciones entre los aficionados son pura alegría: En el Club de Cerveceros GEA, un grupo de empleados especiales comparte su pasión por la elaboración de cerveza. Todo el mundo es bienvenido, sin importar su habilidad o experiencia. “Ser cervecero no es obligatorio. Pero tener pasión por la cerveza y su producción es imprescindible”, dice el Dr. Mark Schneeberger, director senior de desarrollo de aplicaciones de bebidas y cerveza en GEA. “Para nosotros, la cerveza es una expresión de creatividad. Cualquier preferencia o estado de ánimo puede ser plasmado en un sabor específico. Somos unos privilegiados por poder compartir nuestras ideas y experiencia, tanto si la elaboración de cerveza es solo un hobby, como si forma parte de nuestra profesión”. Recientemente, embotellamos una cerveza negra que se distribuyó entre los compañeros, y la próxima variedad se servirá en el evento de verano del Club. Así que, ¡salud, queridos amigos cerveceros!
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