GEA ofrece un sistema modular de cubas de baño de salmuera que se pueden configurar en uno o múltiples niveles y con distintas formas para adaptarse a la velocidad de producción y la disposición de la planta. Es posible añadir unidades fácilmente cuando se necesite más capacidad, o retirarlas cuando se desee reducir la capacidad.
Las cubas de baño de salmuera de GEA están construidas de acero inoxidable AISI 316 y ofrecen una solución modular que se puede individualizar a medida de acuerdo con el tipo de queso, el tamaño del producto y la producción por horas. Los quesos son transferidos a la cuba por una cinta transportadora, y se trasladan por la solución de salmuera hasta el extremo distal con rociadores de agua ajustables que están colocados a intervalos por encima de la superficie de las cubas. El avance del producto se regula con un sistema accionado por motor eléctrico. Los productos son retirados del extremo de la cuba mediante una cinta motorizada que consta de elementos modulares de plástico. Las cubas de baño de salmuera construidas en dos niveles se configuran con un sistema de elevación neumático para trasladar los productos entre los distintos niveles.
Los sistemas de GEA están diseñados para una higiene óptima y una fácil limpieza. Nuestras cubas de baño de salmuera están equipadas con tuberías y turbinas de lavado rotativas para su conexión a plantas CIP externas. Cada uno de los sistemas se configura con una bomba centrífuga que tiene la función de reciclar el agua de refrigeración con salmuera en un intercambiador de calor por placa para que sea recirculada, y también la función de recuperar los líquidos de limpieza después de cada ciclo. La protección mecánica y electromecánica de las áreas peligrosas garantiza una seguridad óptima del operario.
Downloads
GEA Insights
El avance que revolucionó el secado por atomización
En 1976, los ingenieros de NIRO respondieron a un reto competitivo replanteándose las posibilidades del secado por atomización. Su idea se materializó en la torre multietapa MSD. Cincuenta años después, ese mismo principio fundamental contribuye a transformar los líquidos en los productos en polvo que se utilizan en productos nutricionales esenciales y en medicamentos importantes en todo el mundo. Perfeccionada a lo largo de décadas de experiencia en ingeniería, conocimiento de las necesidades de los clientes y desarrollo continuo, la torre de atomización MSD es una historia de innovación con un impacto duradero.
Más allá de la máquina: cómo potenciar el rendimiento de la planta
El hecho de que una máquina sea eficiente no significa que la fábrica lo sea. La mejora real suele comenzar por ir más allá de los equipos individuales y comprender cómo los procesos, los sistemas energéticos y las decisiones operativas se influyen mutuamente. Se trata de un enfoque holístico diseñado para descubrir oportunidades que, de otro modo, podrían pasarse por alto.
Cómo una válvula transforma la manera de elaborar alimentos y bebidas
En las plantas de alimentación y bebidas, las válvulas suelen accionarse mediante aire comprimido. GEA Hydract® Actuation Technology mueve las válvulas mediante agua, en un circuito cerrado controlado digitalmente. El resultado es una válvula que puede mantenerse en su sitio con exactitud y regularse con precisión. Esto se traduce en un menor consumo energético y un mayor control.
