GEA VARI-DOS-ASEPT es un sistema de dosificación estéril que le permite añadir volúmenes precisos de microingredientes o macroingredientes y componentes funcionales directamente en un flujo de producto aséptico, sin comprometer la esterilidad del producto.
El sistema GEA VARI-DOS-ASEPT puede ser una solución ideal cuando necesite añadir componentes sensibles, por ejemplo, enzimas, vitaminas, minerales, saborizantes o colorantes, a su proceso aséptico de elaboración de alimentos o bebidas, tras la fase de esterilización.
Los constituyentes que se van a añadir se suministran en bolsas estériles provistas de códigos de barras y, a continuación, se inyectan mediante nuestro puerto de transferencia patentado y una aguja esterilizada automáticamente.
La producción de leche sin lactosa tras la etapa de calentamiento ofrece varias ventajas en comparación con la hidrólisis enzimática previa. Por ejemplo, la lactosa puede descomponerse durante el tiempo que el producto permanece en su envase, y este proceso se produce más rápidamente a temperatura ambiente que en condiciones de refrigeración antes del tratamiento UHT. Además, la calidad visual del producto mejora, ya que durante el calentamiento se producen menos reacciones de pardeamiento, lo que da como resultado una leche más clara y de aspecto atractivo. El sistema GEA VARI-DOS-ASEPT, compacto y fácil de usar, puede integrarse a la perfección en líneas asépticas nuevas o existentes, lo que le permite mantener el control y le ofrece la seguridad de una dosificación precisa, fiabilidad e higiene. El software de control integrado de procesos es fácil de manejar y reduce la necesidad de supervisión manual.
GEA VARI-DOS-ASEPT puede resultar ideal para:
- Dosificación de enzimas, estabilizantes y otros ingredientes funcionales
- Enriquecimiento con vitaminas y minerales de bebidas y alimentos líquidos
- Añadido de saborizantes, colorantes y extractos naturales
- Adaptación del dulzor, la textura en boca o el perfil nutricional
Entre las aplicaciones habituales se incluyen:
- Formulaciones de bebidas lácteas y a base de plantas
- Productos nutricionales y preparados para lactantes
- Productos que requieren un enriquecimiento con minerales o adición de colorantes, saborizantes o extractos
- Individualización del producto en las últimas fases de fabricación para variedades de gama alta o de edición limitada
Dosificación directa en el flujo aséptico
El sistema GEA VARI-DOS-ASEPT ha sido diseñado para ofrecer una elevada precisión de dosificación en un amplio rango de volúmenes. Es capaz de realizar la manipulación de adiciones muy pequeñas de microingredientes, en el rango de volúmenes de mililitros, así como adiciones más grandes, en el rango de litros, por lote o ciclo de producción. Esto le permite dosificar cualquier cantidad, desde trazas de vitaminas y aromas hasta grandes volúmenes de aditivos líquidos, con un control preciso, sea cual sea el tipo de aditivo.
Integración flexible en su línea de proceso aséptico
La unidad GEA VARI-DOS-ASEPT, que ocupa poco espacio, suele instalarse entre el sistema UHT y el tanque estéril, aunque también puede integrarse en la línea antes de la estación de llenado. Nuestros expertos colaboran con el cliente para encontrar la mejor solución que se adapte a sus necesidades.
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Cumplimiento de los estándares de la industria
Hemos diseñado el GEA VARI-DOS-ASEPT para ayudarle a cumplir con los estrictos estándares de la industria y garantizar una calidad constante del producto. Nuestro equipo cuenta con características avanzadas que, en nuestra opinión, lo diferencian de otros diseños de sistemas de dosificación asépticos.
Control preciso de dosificación
El sistema GEA VARI-DOS-ASEPT utiliza caudalímetros y dispositivos de pesaje de gran precisión para garantizar una dosificación precisa y uniforme, independientemente del aditivo y en cualquier volumen compatible. El software integrado realiza el monitoreo del consumo del material dispensado, lo que garantiza una dosificación precisa. Los componentes que se deben dosificar se suministran en bolsas estériles provistas de códigos de barras; estas se escanean y se registran los datos, lo que le permite garantizar la trazabilidad total de cada lote. En la unidad de pesaje se pueden colgar hasta dos sacos de aditivos. Mantener un control preciso de la dosificación contribuye a reducir el riesgo de desperdicio de productos e ingredientes y, por lo tanto, puede reducir los costes y aumentar la productividad y la eficiencia.
Diseño higiénico
Con un diseño higiénico, el GEA VARI-DOS-ASEPT se ha desarrollado para mantener la esterilidad del proceso y garantizar una calidad óptima del producto que cumpla con todos los requisitos normativos. La aguja dosificadora se esteriliza automáticamente en la válvula de puerto patentada, y el sistema de flujo de aire laminar de la cámara en que se almacenan las bolsas de material de dosificación incluye un filtro HEPA para reducir aún más el riesgo de contaminación. La unidad GEA VARI-DOS-ASEPT no requiere un proceso CIP independiente. El sistema se limpia como parte integrante de la línea de proceso en la que está integrado, lo que reduce el tiempo de inactividad y la complejidad.
Versatilidad para diferentes aplicaciones
El sistema de dosificación aséptico GEA VARI-DOS-ASEPT es capaz de gestionar una amplia gama de viscosidades de productos, lo que le permite dosificar diferentes líquidos —desde leche hasta postres (por ejemplo, flan)— con facilidad, precisión y uniformidad.
Integración perfecta y tamaño reducido
El GEA VARI-DOS-ASEPT puede integrarse perfectamente en las líneas de producción asépticas existentes, lo que le permite continuar con su proceso sin interrupciones innecesarias. Esta unidad compacta ocupa relativamente poco espacio, lo que permite realizar una adaptación del sistema en unas instalaciones existentes, así como configurar la tecnología en una nueva línea aséptica.
Control avanzado de procesos
Nuestro sistema de dosificación aséptico GEA VARI-DOS-ASEPT cuenta con funciones avanzadas de control de procesos. Entre ellas se incluyen el monitoreo mediante códigos de barras, que garantiza que cada bolsa se procese correctamente, mecanismos de retroalimentación y algoritmos de dosificación precisos. El sistema de control de procesos contribuye a garantizar el máximo nivel de precisión en la dosificación, incluso en entornos de producción exigentes.
Cumplimiento normativo y seguridad
GEA VARI-DOS-ASEPT cumple con las normas reglamentarias y de seguridad alimentaria más estrictas, así como con los requisitos del sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control), con el fin de garantizar la seguridad y la integridad de sus productos.
Su representante local de GEA puede orientarle para que obtenga más información; póngase en contacto con él y hablemos del tema.
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