GEA ha desarrollado un sistema de vacío para condensación en seco (DC) accionado criogénicamente, también denominado sistema de condensación a hielo, que ofrece una alternativa asequible y respetuosa con el medio ambiente a los tradicionales sistemas de vacío ‘húmedo’ para eliminar el vapor como parte del proceso de desodorización del aceite.
La desodorización del aceite es un proceso aguas abajo que resulta fundamental para la fabricación de aceite comestible y que utiliza una gran cantidad de vapor para eliminar los ácidos grasos libres y otros compuestos volátiles del aceite calentado. La desodorización del aceite se realiza con un alto vacío y los métodos de vacío ‘húmedo’ tradicionales para retirar el vapor emplean eyectores de vapor que incrementan la temperatura para que el vapor se condense en un intercambiador de calor. El proceso representa un importante factor de costes en la gestión de la corriente de residuos.
Por contraste, la tecnología de condensación en seco (DC), que emplea una presión de 1–3 mbar para la desodorización del aceite, necesita un 10-20% de la energía y solo un 0,1% del agua que se requieren en los sistemas de vacío ‘húmedo’ convencionales. Nuestros sistemas DC suponen una fracción de los costes que tienen los métodos tradicionales de evacuación del vapor, consiguiéndose una amortización de la inversión en 3 años aproximadamente.
Cuando el agua se mantiene a presiones inferiores a su punto triple de 5,8 mbar, existe en solo dos estados: vapor y hielo. La tecnología de condensación directa funciona a una reducida presión y temperatura para que el vapor de agua pueda condensarse directamente en hielo —un fenómeno conocido como sublimación— sin necesidad de tener que pasar por su estado líquido. Con un sistema DC de GEA se expulsa solo una pequeña cantidad de agua condensada después de la descongelación, lo que reduce los costes asociados al desechado de agua residual. Los contaminantes que se eliminan del aceite al vapor pueden separarse más fácilmente desde el volumen pequeño.
La combinación del formato de tres condensadores horizontales de GEA con su válvula de proceso especial para la creación homogénea de hielo es fundamental para mantener el vacío, además de ayudar a garantizar un funcionamiento continuo y fiable sin problemas. Nuestros sistemas se pueden adaptar en un planta existente o configurarse como parte de una nueva instalación.
GEA ofrece sus más de 50 años de experiencia en tecnología de vacío de condensación en seco y ha suministrado más de 70 plantas a grandes procesadores de todo el mundo, para aplicaciones que incluyen la desodorización de aceite comestible, destilación y fraccionamiento de ácidos grasos, sublimación de agua (secado por congelación), destilación de glicerina y eliminación bajo vacío del vapor de agua.
Las plantas de GEA están construidas para ofrecer un procesado resistente, reproducible y sin problemas desde el primer día. Nuestros equipos especializados en gestión de proyectos llevarán su proyecto desde el diseño inicial hasta la instalación y verificación final. Elija entre una gama de programas de servicio y actualización de plantas y le brindaremos nuestro soporte y mantenimiento, además de optimizar el rendimiento de su planta durante toda su vida útil.
Comunicado de prensa corporativo
Las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales son todos componentes esenciales de una dieta saludable. Las proteínas proporcionan los bloques constructores de aminoácidos que se necesitan para el crecimiento, mantenimiento y reparación de todas nuestras células y tejidos corporales.
