Tecnologías para todo tipo de recubrimientos en seco y en húmedo
Las máquinas dosificadoras de GEA permiten completar el producto final con ingredientes salados o dulces, tanto antes como después de la cocción. Desde magdalenas y cupcakes hasta todo tipo de pizzas: La tecnología de GEA permite darles un toque personalizado, mejorando su textura y sabor.
Modelo DAP
Depositador de coberturas húmedasEl versátil depositador DAP de GEA está diseñado para cubrir pizzas de estilo americano o italiano con ingredientes en dados, como queso, jamón o verduras. También es idóneo para depositar coberturas como frambuesas o streusel sobre tartas.
El depositador DAP generalmente se instala en líneas de proceso después del sistema depositador de salsa de tomate, con el fin de añadir más ingredientes a las pizzas. La unidad consiste de una estructura con forma de C en que va montada una banda sobre la que se carga el producto. Los dispositivos de dedos motorizados esparcen una capa uniforme de ingredientes de cobertura sobre las bases de pizza. La distribución de la cobertura puede cubrir toda la base mediante deposición por cascada, o se puede incorporar una máscara móvil que añade los ingredientes solo en el centro de la pizza, dejando los bordes sin cubrir, como en las pizzas de estilo italiano.
La unidad DAP es idónea para una alta capacidad de producción y se puede equipar con transportadores de carga y recuperación de producto que reducen la necesidad de intervención del operario.
El depositador DAP utiliza dispositivos motorizados con dedos para esparcir una capa uniforme de ingredientes de cobertura sobre madalenas o sobre bases de pizza, y se puede equipar con transportadores de carga y recuperación de producto que optimizan la automatización y minimizan los desechos. La versátil máquina dosificadora DAP está diseñada también para cubrir pizzas al estilo americano o italiano con ingredientes cortados en dados, como queso, jamón o verduras. También es idóneo para depositar coberturas como frambuesas o streusel sobre tartas. El depositador DAP generalmente se instala en líneas de proceso después del sistema depositador de salsa de tomate, con el fin de añadir más ingredientes a las pizzas. La unidad consiste de una estructura con forma de C en que va montada una banda sobre la que se carga el producto. Los dispositivos de dedos motorizados esparcen una capa uniforme de ingredientes de cobertura sobre las bases de pizza. La distribución de la cobertura puede cubrir toda la base mediante deposición por cascada, o se puede incorporar una máscara móvil que añade los ingredientes solo en el centro de la pizza, dejando los bordes sin cubrir, como en las pizzas de estilo italiano.
La unidad DAP es idónea para una alta capacidad de producción y se puede equipar con transportadores de carga y recuperación de producto que reducen la necesidad de intervención del operario.
Modelo DVB
Dosificador vibratorio
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