Mayfair y GEA Bakery: Innovación en repostería, compartiendo alegría

Creando alegría desde 1969

La esencia de Mayfair reside en su capacidad para convertir una simple galleta en un momento de felicidad, de forma constante y a una escala que llega a millones de personas. Ya sea una galleta con trocitos de chocolate o una galleta rellena, cada producto transmite la misma promesa de alegría. Es el esmero con el que se seleccionan los mejores ingredientes, la maestría a la hora de darles forma y hornearlos, y la atención al detalle lo que convierte cada bocado en una experiencia placentera.

Esta esencia se refleja igualmente en la pasión, la experiencia y las tecnologías innovadoras que permiten a Mayfair desarrollar sus productos sin dejar de mantener la máxima calidad. Desde la experimentación con nuevas recetas hasta el dominio de complejas líneas de producción, la empresa combina tradición e innovación para deleitar a los consumidores de más de 35 países. Esta combinación de artesanía y visión de futuro queda patente en la asociación con GEA Bakery, una colaboración basada en la confianza, los valores compartidos y el compromiso con la excelencia.

«Creemos que la felicidad consiste en encontrar la alegría en los momentos cotidianos», afirma Khurram Zia, director ejecutivo de Mayfair. «Gracias a la tecnología y al apoyo constante de GEA, podemos llevar esa alegría a millones de personas, de forma constante y a gran escala». «Y esto solo es el principio».

Desde la instalación de su primera línea de galletas hasta el actual sistema de masa blanda, que bate récords, Mayfair ha pasado de ser una panadería local a convertirse en una marca de confianza a nivel mundial.

Una colaboración basada en el crecimiento compartido

«Nuestra colaboración con Mayfair se remonta a 2004 y se ha convertido en una cooperación estratégica basada en la confianza, la innovación y una ambición compartida»,explica Michele Darderi, director de marketing de GEA Bakery. Desde sus inicios hasta los nuevos y revolucionarios sistemas actuales, GEA ha acompañado a Mayfair en su trayectoria con su experiencia en ingeniería y su compromiso con la calidad.

Y continuó diciendo: «Mayfair instaló su primera línea de GEA en 2004 —un horno de craqueo de 60 metros—, a la que siguieron líneas rotativas y de corte por hilo en 2009, 2011 y 2013. Cada proyecto amplió la capacidad de producción y la variedad de productos. «El último hito incluye dos extrusoras de corte por hilo sincronizadas y un horno de túnel de 129 metros con una cinta de acero de 1 500 mm: se trata de la línea de galletas de masa blanda más grande de Pakistán y una de las mayores del mundo».

Excelencia en ingeniería

La gestión de una cinta transportadora de acero de 150 metros, con un centrado preciso y la sincronización de dos extrusoras de corte por hilo, supuso un reto técnico. «Es precisamente este tipo de ingeniería, automatización y excelencia constructiva lo que caracteriza nuestro trabajo»,afirma Paolo Betto, responsable de aplicaciones de GEA Bakery. «El resultado es una línea de alta capacidad que produce 12 000 galletas por minuto —unas 750 000 unidades por hora— con una calidad constante».

La línea maneja una masa pequeña, pegajosa y delicada que exige una precisión extraordinaria: una vez depositado el producto, ya no se puede volver a tocar. Las dos extrusoras alternan las filas pares e impares, lo que garantiza una deposición continua a 21 metros por minuto. «Esta solución es muy exigente desde el punto de vista técnico y supone un factor diferenciador: un referente que a la competencia le cuesta igualar»,añade Betto.

Compartimos los mismos valores, unidos por el éxito

«Nuestra experiencia con GEA se remonta a más de dos décadas, y el apoyo del equipo de GEA ha sido sencillamente excepcional»,afirma Riaz Ali Anjum, director de Operaciones Técnicas de Mayfair. «Ese tipo de confianza no se construye de la noche a la mañana: es fruto de años de objetivos comunes y respeto mutuo». Con GEA, hemos encontrado algo más que un simple proveedor de maquinaria. «Hemos encontrado un socio que comparte nuestros valores: innovación, calidad, integridad y una visión a largo plazo».

Y continúa diciendo: «Cuando se producen decenas de miles de toneladas de galletas al año, se necesitan máquinas que no solo funcionen , sino que destaquen». Eso es lo que nos dio GEA. Estas líneas de panadería de GEA destacan por su resistencia y fiabilidad. «Los hemos sometido a un esfuerzo muy superior a su potencia nominal y siguen ofreciendo un rendimiento estable y satisfactorio día tras día».

Innovación para el futuro

«En Mayfair, no se trata solo de hacer galletas»,añade Faisal Rana, director de estrategia. «Se trata de crear sistemas que potencien la escalabilidad, la calidad y la confianza, y con GEA hemos logrado precisamente eso». Siempre hemos creído que la innovación es el motor del crecimiento. «Y en Mayfair no solo innovamos: innovamos para ganar».

GEA Bakery cuenta con décadas de experiencia en la producción de galletas y bizcochos, y combina una ingeniería meticulosa con equipos de procesamiento versátiles y flexibles. Las tecnologías de GEA permiten a las panaderías industriales experimentar con nuevas recetas, formas y texturas, al tiempo que mantienen un control total sobre el proceso y ofrecen resultados de alta calidad de forma constante. Desde el diseño de líneas de producción adaptadas a las necesidades específicas de los clientes hasta la garantía de la máxima precisión en operaciones de gran volumen, GEA permite a las panaderías producir galletas de forma rápida, eficiente y con un mínimo de desperdicio.

Un camino compartido hacia el éxito

«Los valores que guían nuestras decisiones hoy en día son los mismos que dieron origen a Asian Food en 1969»,afirma Khurram Zia. «Durante más de 20 años, GEA ha sido parte integral de esa historia, desde nuestra primera línea en 2004 hasta la nueva y revolucionaria maquinaria de hoy en día. GEA siempre ha demostrado que comparte nuestra pasión y nuestros valores, lo que la convierte en el socio ideal para todos nuestros proyectos más ambiciosos. Esperamos seguir escribiendo nuestra historia juntos, hacia un futuro positivo y sostenible lleno de ideas revolucionarias. 

Las galletas pueden ser un producto muy conocido, pero siempre hay margen para innovar y mejorar. «Trabajar con un socio como Mayfair es realmente estimulante. «Sus altos estándares nos impulsan a subir aún más el listón, y es muy gratificante ver cómo nuestras tecnologías les ayudan a alcanzar sus objetivos»,afirmó Paolo Betto,director de aplicaciones de GEA Bakery.