Producida a partir del zumo fermentado de manzana, pera (y, ocasionalmente otras frutas, como pueden ser las bayas), el proceso de producción de la sidra es casi idéntico al que se utiliza para fabricar cerveza; esto quiere decir que el mismo equipo que se utiliza en la elaboración de cerveza puede emplearse para hacer sidra.
Sidra
Como líder mundial en tecnologías de elaboración, GEA posee décadas de experiencia en el diseño y configuración de componentes individuales, sistemas de proceso y soluciones completas llave en mano para todo tipo de sidra. Trabajamos codo con codo con los clientes para adaptar y entregar proyectos completos de nueva planta, desde el inicio hasta la puesta en marcha, así como actualizaciones a medida, ampliaciones y nuevas líneas de sidra que se integran perfectamente en sus infraestructuras de elaboración existentes.
Proporcionamos una solución total para el procesado de sidra
Las tecnologías de GEA se combinan a la perfección para acelerar la puesta en marcha y contribuir a que sus líneas de producción de sidra funcionen con la máxima eficacia y con menos atascos y retrasos. Todos nuestros sistemas están construidos para cumplir con las normas higiénicas más estrictas, por lo que puede confiar en un procesado seguro y de alta calidad en cada etapa.
Nuestra experiencia se extiende a la identificación de todas las oportunidades de ahorro y gestión de energía
La manipulación cuidadosa de las materias primas ofrece la confianza de una elaboración controlada con precisión y reproducible, desde la llegada de sus manzanas hasta la fermentación posterior. En la medida de lo posible, nuestras soluciones incluyen el control y la automatización inteligentes de los procesos, así como la limpieza CIP, que ahorra recursos, para maximizar la precisión, reducir los desechos, y ayudar a evitar retrasos indeseados y costosos. Reducir la pérdida de producto y aumentar el rendimiento con un menor uso de energía, agua e ingredientes costosos contribuyen a mejorar la sostenibilidad, productividad y rentabilidad y, en última instancia, el beneficio. Las tecnologías de GEA abarcan todas las etapas clave del procesado
- Recepción, manipulación, almacenamiento y tratamiento
- Preparación de los medios
- Fermentación
- Procesado aguas abajo
- Mezcla y combinación de productos finales
- Paletizado y despaletizado
Sidra artesanal
Desde las mezclas con lúpulo hasta las aromatizadas con frutas, GEA ofrece una innovadora gama de sistemas para las sidrerías artesanales y especializadas a pequeña escala.
Los conocimientos y la experiencia de GEA ofrecen ventajas
Hable con GEA para saber más sobre nuestros centros de excelencia globales, donde nuestros expertos pueden ayudarle a probar y poner a punto procesos nuevos y existentes, y a escalar en nuestros equipos antes de invertir en sistemas industriales.
Productos y tecnologías
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Bombas higiénicas
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Equipos de manipulación de contenedores
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Intercambiadores de calor tubulares
Los intercambiadores de calor tubulares son el núcleo de todas las plantas de proceso, permitiendo las operaciones de calentamiento, refrigeración, pasteurización o tratamiento UHT.
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