GEA bietet ein modulares System von Salzbädern an, die wahlweise auf einer oder auf mehreren Ebenen und in unterschiedlichen Formen angeordnet werden können, je nach Produktionsrate und Anlagenlayout. Ist eine Veränderung der Kapazität erforderlich, können problemlos zusätzliche Module installiert bzw. vorhandene Module abgebaut werden.
GEA Salzbäder bestehen aus Edelstahl AISI 316 und können als modulare Lösung je nach Käsesorte, angestrebter Produktgröße und Stundendurchsatz kundenspezifisch konfiguriert werden. Der Käse wird mit einem Förderband in die Wanne und in der Wanne mithilfe verstellbarer Wassersprühdüsen, die in Abständen oberhalb des Wannenrandes angeordnet sind, durch die Salzlake bis ans andere Ende der Wanne transportiert. Gesteuert wird dies anhand eines Transportsystems mit Elektromotor. Am Ende des Fertigers wird der Käse mithilfe eines motorbetriebenen Förderbandes aus modularen Kunststoffelementen aus dem Salzbad herausgehoben. Salzbadkonfigurationen auf zwei Ebenen sind mit einem pneumatischen Hubsystem für den Transport des Käses von einer Ebene zur anderen ausgestattet.
Systeme von GEA sind ganz auf optimale Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit ausgelegt. Unsere Salzbäder sind mit Leitungen und Drehturbinen zum Anschluss an eine externe CIP-Anlage ausgestattet. Dazu kommt eine Zentrifugalpumpe, die zwei Aufgaben erfüllt: Rückführung der kalten Salzlake über einen Plattenwärmetauscher und Rückgewinnung der Reinigungslösungen nach dem Reinigungszyklus. Mechanische und elektromechanische Schutzmechanismen in den Gefahrenbereichen sorgen für optimale Bedienersicherheit.
Downloads
GEA Insights
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Das Ganze im Blick: Wie Anlagen dauerhaft besser laufen
Eine effiziente Maschine macht noch keine effiziente Produktion. Echte Verbesserungen beginnen oft damit, den Blick über die einzelnen Anlagenelemente hinaus zu richten und zu verstehen, wie sich Prozesse, Energiesysteme und betriebliche Entscheidungen gegenseitig beeinflussen. Ein solcher ganzheitlicher Ansatz hilft beim Identifizieren von Potenzialen, die sonst verborgen bleiben.
Wie eine neue Ventiltechnologie die Produktion von Lebensmitteln und Getränken verändert
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden Ventile traditionell mit Druckluft betrieben. Die GEA Hydract®-Antriebstechnologie betätigt Ventile dagegen mit Wasser in einem geschlossenen, digital gesteuerten Kreislauf. Das Ergebnis: Ventile lassen sich präzise in jeder gewünschten Position halten und in fein abgestuften Schritten steuern. Dadurch sinken der Energieverbrauch und gleichzeitig steigt die Prozesskontrolle erheblich.
