Koagulatoren von GEA können für die Käsebruchverarbeitung mit Enzymen und/oder Zitronensäure konfiguriert werden. Mit präziser Temperaturregelung und zuverlässigen Servomotoren garantiert unsere Technologie eine schonende, homogene Durchmischung und erzeugt auf diese Weise Bruch von hervorragender Konsistenz und feinstem Geschmack. In den hydraulischen Koagulatoren von GEA mit Kipphalterungen können bis zu 5.000 l Milch pro Fertigungszyklus verarbeitet werden, wobei der Bruch in der Molke oder ohne Molke eindicken kann.
Ganz gleich, für welche Systeme sich der Kunde entscheidet, die Prozesse sind unübertroffen effizient und zuverlässig. Die SPS-Steuerung der zylindrischen und hydraulischen Koagulatoren gewährleistet eine präzise Einstellung der Betriebsparameter und eine schnelle Umschaltung zwischen Prozessen mit Abruf der entsprechenden Parameter.
Produkte
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Hydraulische Koagulatoren
GEA bietet ein Portfolio flexibler, zuverlässiger, hydraulischer Koagulatoren für zahlreiche Pasta-Filata-Sorten wie Mozzarella in Kugel- und Zopfform, Pizzakäse, Provolone oder Scamorza an. Wir können Systeme mit Kapazitäten von 3.000 bis 5.000 l Milch pro Fertigungszyklus konfigurieren, passend für kleine, mittlere und große Fertigungsbetriebe.
Zylindrische Koagulatoren für die Pasta-Filata-Herstellung
GEA bietet ein Portfolio flexibler, zuverlässiger, hydraulischer Koagulatoren für zahlreiche Pasta-Filata-Sorten wie Mozzarella in Kugel- und Zopfform, Pizzakäse, Provolone oder Scamorza an. Wir können Systeme mit Kapazitäten von 3.000 bis 5.000 l Milch pro Produktionszyklus konfigurieren, passend für kleine, mittlere und große Fertigungsbetriebe...
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GEA Insights
Was Wasser wirklich kostet
In Europa ist Dürre längst keine Ausnahme mehr – und schon lange nicht mehr nur ein Thema des Südens. Wasser wird zunehmend zum Standortfaktor für die Industrie, doch sein wirtschaftlicher Wert unterscheidet sich von Region zu Region. Es gibt viele technologische Wege zu mehr Wassereffizienz in industriellen Prozessen – welcher davon der richtige ist, hängt jedoch auch vom Standort, vom Energiebedarf und weiteren Faktoren ab.
