Der kompakte GEA DIMIX-C umfasst drei Module in einer Lösung. Diese sind:
- GEA DIOX-2 Wasserentlüfter, für die optimale Entlüftung des Produktwassers
- GEA DICON® Inline-Mischer für die anhaltende, mehrkomponentige Inline-Ausmischung von Fertigsirup oder Getränken
- GEA DICAR-C Karbonisator, zur Unterstützung der Feinverteilung von CO2 im Getränk und zur Gewährleistung einer schnellen, gleichmäßigen und lang anhaltenden CO2-Bindung
GEA DIOX-2
Wasserentlüftungssystem
Zunächst wird eine Vakuumsprühentlüftung durchgeführt, um den größten Teil des Sauerstoffs aus dem Wasser zu entfernen. Das vorentlüftete Wasser wird dann zur zweiten Stufe hochgepumpt und auf dem Weg zu den nächsten Sprühplatten mit CO2 vermischt. CO2 erhöht die Freisetzung von Sauerstoff. Das CO2/Luft-Gemisch wird mit Hilfe der Vakuumpumpe abgesaugt, die mit einem Sperrwasserkühler ausgestattet sein kann, um den Wasserverlust zu minimieren.
Die Austragspumpe führt das entlüftete Wasser dann dem Verschneidungssystem zu.
Die Wasserentlüftungseinheit wird über die Wasserleitung gereinigt und muss weniger häufig gereinigt werden als die anderen Einheiten. Der DIOX-2 kann bei Bedarf getrennt vom Rest der Anlage gereinigt werden.
GEA DICON®-C
Kontinuierliches Inline-Mischsystem
Ein Massendurchflussmesser kann so konfiguriert werden, dass er den Brix-Wert im fertigen Sirup oder in der Premix-Leitung ermittelt. Schwankungen bei den Brix-Werten des fertigen Sirups oder der Vormischung können während des Mischvorgangs automatisch ausgeglichen werden.
Die digitale Steuerung überwacht und vergleicht das tatsächliche Verhältnis jeder Komponente in der Produktmischung mit den vorgegebenen Verhältnissen und passt die Regelgeräte entsprechend an, um das angestrebte Mischungsverhältnis aufrechtzuerhalten. Kurzfristige Regelabweichungen werden durch die GEA DICON®-Regelalgorithmen automatisch korrigiert.
Das Inline-Mischsystem GEA DICON® ist für das kontinuierliche Mischen flüssiger Komponenten ausgelegt. Die Durchflussmengen werden mit hochpräzisen Durchflussmessern gemessen und mithilfe von Ventilen mit I/P-Stellungsreglern oder drehzahlgeregelten Verdrängerpumpen geregelt.
GEA DICAR®-C
Kohlensäuresystem
Das GEA DICAR Karbonisierungssystem wurde für eine anhaltende, hochpräzise Mischung und Karbonisierung von Getränken entwickelt. Die Anlage besteht aus einem Venturi-CO2-Sättiger und entsprechenden Armaturen, einem Karbonisierbehälter, einer Analyseeinheit und optional einem Kühler.
Das System erreicht eine feine Verteilung des CO2-Gases im Getränk, was zu einer schnellen Sättigung beiträgt und die erwartete ideale „Feinperligkeit“ erreicht.
Die Strömungsgeschwindigkeit im Sättiger muss in einem Bereich gehalten werden, damit der Venturi-Effekt ausreichend wirkt.
Die CO2-Zufuhr erfolgt direkt aus dem Druckbehälter, dessen konstanter Überdruck eine gleichmäßige Karbonisierung des Getränks gewährleistet.
Dieses Verfahren ermöglicht einen verlustfreien Einsatz von CO2 im Dauerbetrieb. Die Qualität der Karbonisierung hängt im Wesentlichen von der Produkttemperatur, dem Restsauerstoffgehalt des Produktes und dem aus der Temperatur und den spezifischen Produkteigenschaften resultierenden Sättigungsdruck ab. Diese Werte werden innerhalb der vorgegebenen Grenzen erfasst und überwacht.
GEA-Technologiekombination für hochwertiges Mischen und Karbonisieren
Die drei in den kompakten und vielseitigen DIMIX-C integrierten GEA-Module bieten eine außergewöhnliche Prozessflexibilität und ermöglichen die Herstellung einer breiten Palette gleichbleibender, hochwertiger kohlensäurehaltiger Getränke.
Merkmale der DIMIX-C Misch- und Karbonisieranlage
- Effiziente Wasserentlüftung (≤ 0,05 mg O₂/l) für besseren Geschmack und längere Haltbarkeit des Produkts.
- Die hochpräzise DICON® Inline-Mischtechnologie sorgt für perfekte Mischergebnisse
- Automatische An- und Abschaltvorgänge sorgen für hohe Präzision und können dazu beitragen, den Einsatz der Zutaten zu optimieren
- Automatische Brix-Kompensation während des Mischvorgangs zur Anpassung an Schwankungen der Brix-Werte von Sirup oder Vormischungen beim Wechsel des Vorratsbehälters.
- CIP-Funktion, bei der der Vormischstrom als CIP-Zufuhr genutzt wird. Das DIOX-2-Modul ist als Mix-Proof-System konfiguriert und kann bei Bedarf für eine eigenständige CIP-Reinigung isoliert werden.
- Anlage, die sowohl für die Herstellung von stillen als auch von kohlensäurehaltigen Getränken geeignet ist, wobei der Kohlensäuregehalt je nach Produktanforderungen einstellbar ist.
-
Kontinuierliches Karbonisierungsverfahren mit integrierter CO₂-Zugabe während des gesamten Produktionsprozesses.
-
GEA Venturi-Sättiger ermöglicht eine sehr feine Dispersion von CO2 im Produkt
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Smart Feature zur Einsparung von Wasser und CIP-Chemikalien
-
Rezeptur-Management-System
- Verschiedene Optionen sind auf Anfrage erhältlich
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