Sauberes Öl, trockene Feststoffe
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
Frittieröl ist eine der wichtigsten Zutaten für die Nahrungsmittelverarbeitung in Ihrer Produktionslinie. Es ist auch eine der teuersten. Ihre Tiefkühlprodukte müssen knackig, kross und goldgelb sein. Mit der richtigen Ölfiltration können Hersteller die Lebensdauer ihres Frittieröls verlängern und die Produktqualität verbessern.
Längere Lebensdauer für Ihr Frittieröl
Ein effizientes Ölmanagement hat für die Hersteller zwei wesentliche Vorteile: Der Ölverbrauch wird auf ein Minimum reduziert, um die Kosten zu senken, und das Endprodukt sieht so aus und schmeckt so, wie es sein soll. Verbrauchtes, überaltertes Speiseöl kann die Produktqualität und das Aussehen ernsthaft beeinträchtigen.
Unsere GEA EasyFry und GEA EasyFry XL sind auf hohe Kapazität und Zuverlässigkeit ausgelegt. Außerdem konzentrieren wir uns auf einen niedrigen Ölverbrauch, um Ihre Betriebskosten zu senken. Indem Sie den Ölverlust oder die Ölverschwendung reduzieren, können Sie Ihre Rentabilität erheblich steigern.
Sauberes Öl - trockene Feststoffe - gesünderes Frittieren
Das GEA Oberlin Ölfilter-Sortiment umfasst externe Filter mit mittlerer bis hoher Kapazität für Fritteusen wie GEA EasyFry und GEA EasyFry XL. Durch die Filterung können Sie die Lebensdauer Ihres Öls verlängern und Ablagerungen zu einem trockenen Abfallstoff reduzieren. Außerdem können Sie so auf gesündere, weniger stabile Öle umsteigen.
Das gesamte Ölfiltersortiment ist kosteneffizient und umweltschonend. Dieser leistungsstarke Filter entfernt sowohl sinkende als auch schwebende/schwimmende Partikel sofort, bevor sie das Öl beeinträchtigen, und stabilisiert so Produktqualität und Geschmack. So verlängert er die Standzeit Öls um das 3- bis 5-fache. Die Rückstände liegen als trockener Filterkuchen vor, der kein bis wenig Öl enthält.
Hauptanwendungsgebiete
Die GEA Oberlin Frittierölfilter sind mit GEA Fritteusen und den Systemen von GEA Oberlin zur Frittierölmanagement validiert und eignen sich für die Verarbeitung von tempura-ummantelten und panierten Produkten wie Hähnchennuggets, fleischlosen Snacks und Fischstäbchen sowie von unbeschichtetem frittiertem Schweinefleisch und vegetarischen Frittierprodukten.
Verbessert die Lebensdauer von Frittieröl
- Verlängert die Lebensdauer des Öls und vereinfacht den Betrieb
- Sorgt für die richtige Farbe und den richtigen Geschmack
- Hält die Öl- und Produktqualität länger konstant
- Maximiert die Ölnutzung und sorgt für ausgewogene Qualität und minimalen Abfall
- Sicherer und flexibler Betrieb
Entfernt Sedimente, bevor sie das Öl beeinträchtigen
- Filtert sinkende, schwebende und schwimmende Ablagerungen
- Sedimente müssen nicht erst verbrennen und absinken, bevor sie entfernt werden
- Verlangsamt den Ölabbau und verlängert die Lebensdauer des Öls
- Entfernt Partikel ab einem Mikrometer, so dass Sie auf gesündere, weniger stabile Öle umsteigen können
Optimal trockener Filterkuchen
- Erzeugt einen trockenen Kuchen mit wenig oder gar keinem Öl (im Vergleich zu Sedimenten aus Band- oder Siebfiltern, die zwischen 35 und 50 % Öl enthalten können)
- Mögliche Öleinsparungen zwischen 30 und 40 %.
- Umweltfreundlich und leicht zu entsorgen
Technische Daten
Hoch entwickelte TechnologieAutomatische Frittierölfiltration ab 1 µm
GEA Oberlin Filter bieten modernste Frittierölfiltration von Sedimenten und Partikeln ab 1 µm. Während des Betriebs der Fritteuse wird das verunreinigte Frittieröl unter Druck durch einen Filter aus Einwegmaterial gepumpt, wodurch ein trockener Fillterkuchen entsteht. Mit zunehmender Dichte des Kuchens nimmt auch die Filterleistung zu. Wenn die Sedimentschicht zu dick wird, trocknet der Filter das Sediment automatisch, um den Ölverlust zu verringern. Die Filterkammer wird geöffnet, um das Sediment aus dem Filter zu entfernen und das Filtermaterial zu ersetzen. Nach dem Schließen der Filterkammer beginnt automatisch der nächste Filterzyklus.
Technische Details
Der vollautomatische GEA Oberlin Ölfilter ist in verschiedenen Größen und Systemkonfigurationen erhältlich, die zu Ihrer GEA Fritteuse passen.
| GEA Oberlin OCL7 | GEA Oberlin OCL2* | GEA Oberlin OPF4 | |
| Geräteabm. H x B x T | 2540 x 1660 x 2200 mm | 1700 x 1270 x 1850 mm | 2430 x 1660 x 2580 mm |
| Filterleistung | 11 m3/hr | 3 m3/hr | 8 m3/hr |
| Passend für Fritteuse | 2000–4000 l | bis zu 1450 l | 1300–2200 l |
| Filtermedien 1.0 OSY | 32" breit (81,28 cm) | 20" breit (50,80 cm) | 26" breit (68,07 cm) |
* Erhältlich ab September 2021
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