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Wie wird Milch heutzutage verdampft?
Für diese Branche stehen zwei verschiedene Technologien zur Verfügung. Die thermische Brüdenverdichtung (TVR) wird bei Mehrstufenverdampfern eingesetzt, bei denen Frischdampf zur Rückverdichtung des Produktdampfes verwendet wird, wobei das resultierende Gemisch als Heizmedium in der ersten Stufe verwendet wird. Die mechanische Brüdenverdichtung (MVR) wird in der Regel bei einstufigen Eindampfanlagen angewendet, wenn eine kompakte Bauweise erforderlich ist. Sie ist auch energieeffizienter als TVR-Verdampfer. Der Produktdampf wird unter Einsatz von Elektrizität erneut verdichtet und zur Heizseite desselben Verdampfers zurückgeführt.
Beide Verdampfertypen verwenden Energie in Form von Dampf für die Wärmebehandlung des Produkts vor der Verdampfung und haben Abwärme, die am Kondensator abgeführt werden muss.
Wie funktioniert das System?
Der eZero-Verdampfer kann an MVR-Verdampfer oder an TVR-Verdampfer angebaut werden, wenn er zunächst zu einem MVR umgebaut wird. Bei diesem Verfahren wird eine Ammoniak-Wärmepumpe verwendet, um die im Dampf des Kondensators enthaltene Wärme an einen Niederdruck-Dampferzeuger oder einen Entspanner zu übertragen, der mit dem Verdampfer verbunden ist. Die Wärmepumpe erzeugt auf natürliche Weise zwei Wasserkreisläufe: einen kalten (~35-45°C), der den Wasserkreislauf des Kondensators abkühlt, und einen heißen (~90-80°C), der das Wärmebehandlungssystem mit Wärme versorgt.
Das heiße Wasser in einem Niederdruckbehälter, in dem die Siedetemperatur nur 80°C beträgt, erzeugt Niederdruckdampf, der die Wärme leicht überträgt. Der erzeugte Niederdruckdampf kann dann wieder auf einen höheren Druck verdichtet werden, um das Produkt zu erhitzen.
Energieeffiziente Lösung für die Milchproduktion
Merkmale und Vorteile des GEA Dairy Evaporator eZero:
- Reduzierung des Energieverbrauchs im Vergleich zum Verbrauch des heutigen klassischen MVR-Verdampfers um bis zu 60 %*
- Reduzierung des CO₂-Ausstoßes um während des Betriebs um bis zu 100 %**
- Verbessert die Produktqualität
- Kann auf jeden MVR-Verdampfer angewendet werden, einschließlich TVR-Verdampfer, die auf MVR umgerüstet wurden
- Kann auf vorhandene oder neue Verdampfer angewendet werden
* Die Reduktion kann je nach Betriebsbedingungen und Ressourcen variieren.
** Die Reduktion der CO₂-Emissionen variiert je nach Emissionsfaktor des Stroms.
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