Funktionale Nahrungsmittel
Arzneitees
In vergangenen Jahrhunderten waren Pflanzen wie Löwenzahn und Brennnessel ein fester Bestandteil der Kräuterküche und Medizin, gerieten später jedoch in Vergessenheit. Nun erleben sie eine beeindruckende Renaissance. Es ist nun schwer, sich die Getränkebranche ohne diese „Spezialsäfte“ in Form von gesundheitsfördernden Getränken oder parapharmazeutischen Nahrungsmittelergänzungen vorzustellen. Auch in diesem Sektor leisten die Separatoren und Dekanter von GEA einen wichtigen Beitrag zur schonenden Herstellung von Säften mit hohem Anteil an Wirkstoffen.
Zurück zu den Wurzeln
Brennnesseln und Löwenzahn enthalten besonders viele natürliche Mineralstoffe und wertvolle Spurenelemente. Brennesselsaft gilt als harntreibend, entschlackend und blutreinigend, während Löwenzahnsaft vor allem als verdauungsförderndes und stoffwechselanregendes Getränk angesehen wird. Insgesamt 30 verschiedene Säfte sind als pharmazeutische Produkte anerkannt und auch patentiert. Die Aufgaben der Dekanter und Separatoren werden zur Herstellung des Saftes kombiniert. Nach dem gründlichen Waschen werden die Pflanzen gehackt, blanchiert und eingeweicht. Bei der Saftherstellung werden die groben Feststoffe zuerst vom GEA Dekanter abgeschieden, bevor ein Separator die Feinklärung vornimmt. Die Säfte werden anschließend pasteurisiert und abgefüllt. Das Ergebnis ist von erstklassiger Qualität, denn die Säfte haben keine der wesentlichen Wirkungen ihrer Inhaltsstoffe verloren.
Produkte und Technologien
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