وحدة تطهير المحلول الملحي COLDSAN® من شركة GEA

ضمان محلول ملحي للجبن من الدرجة الأولى

عادة ما يكون إغراق المحلول الملحي للجبن مكلفًا للغاية، بل إنه محظور في بعض البلدان نظرًا لارتفاع نسبة الملح في المحلول الملحي. لذلك، يُفضل تنقية المحلول الملحي وإعادة تدويره، ويمكن أن يوفر هذا مزايا مثل انخفاض تكاليف التشغيل وتحسين جودة الجبن.

وقد يحتوي المحلول الملحي للجبن، إذا لم يتم معالجته بشكل صحيح، على كميات كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها، مثل العصيات اللبنية المنتجة للغازات والمكورات الدقيقة المنتجة للصبغ والبكتيريا المسببة للأمراض والخميرة والعفن، والتي تؤثر جميعها على جودة الجبن النهائية. 

على عكس طرق المعالجة التقليدية للمحلول الملحي مثل المعالجة الحرارية أو ترشيح kieselguhr أو إضافة مواد حافظة، فإن الترشيح الدقيق يزيل فعليًا الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها والخلايا الميتة والملوثات المادية من المحلول الملحي دون التسبب في أي تغيير كبير في تركيبته الكيميائية. 

تتمتع GEA COLDSAN® بالمزايا الرئيسية التالية:

• أقل فقد في المياه والملح
• محلول ملحي نظيف ورائق
  • إزالة شاملة للشوائب المادية
  • انخفاض بأكثر من 99٪ في إجمالي عدد البكتيريا
  • عدم وجود أي نشاط إنزيمي غير مرغوب فيه
• لا تتطلب المعالجة بسترة، وبالتالي لا يوجد تمسخ للبروتين، ولا ترسيب لفوسفات الكالسيوم، ولا تغييرات في درجة الحموضة
• معالجة بسيطة ومرنة وسهولة التشغيل
• وحدة قياسية تعمل بمجرد التوصيل

يمكن تصميم أحجام أحواض محلول ملحي كبيرة ووحدات مؤتمتة بالكامل بشكل فردي لتلبية المواصفات المطلوبة.

تستطيع وحدة COLDSAN® استخلاص تيار ما من حوض المحلول الملحي، ثم تبريده وإرساله مرة أخرى إلى الحوض من خلال وحدة الترشيح الدقيق. وبهذا، تتم إزالة الشوائب باستمرار فينتج عن ذلك نقاءً أعلى لحوض المحلول الملحي. بدلا من ذلك يمكن إرجاع التغذية إلى حوض منفصل خاص بالمحلول الملحي المصفى فقط.

ملاحظة: البيانات أعلاه هي أرقام نظرية فقط لا يمكن ضمانها. وتعتمد التدفقات المحسوبة على محلول ملحي نظيف للجبن.