سر التوزيع المثالي للمحلول الملحي والاحتفاظ به
GEA MultiJector 2 مم
The secret of perfect brine distribution and retention
زيادة الجودة والدقة أصبحت أمرًا سهلًا
يتميز أحدث نظام لحاقن المحلول الملحي GEA MultiJector المزود بإبر OptiFlex مقاس 2 ملم بدقة حقن محلول ملحي 2 ملم لا مثيل لها مع انحراف منخفض عن معيار الجودة الممتازة للمنتج وإمكانية الربحية القصوى؛ إبر مرنة لن تنكسر أو تتشوه، وتقنية Time-in-Meat القصوى. يتضمن التصميم المعياري حوامل الإبرة المتشعبة القابلة للتبديل من أجل التغيير السريع والتنظيف السهل.
GEA MultiJector لحقن محلول ملحي بمقدار 2 ملم بدقة في منتجات لحم الخنزير المقدد
التطبيقات الرئيسية
تطبيقات المنتج الرئيسية لنظام حقن المحلول المحلي MultiJector 2mm تشمل لحم الخنزير المقدد ومنتجات الدواجن وضلوع الخنزير المخلية والمحتوية على العظم.
دراية تكنولوجية يمكنك الاعتماد عليها
- مخترعة الحواقن الملحية الصناعية المدعومة بخبرة 50 عامًا
- تكامل سلس للعمليات السابقة واللاحقة مثل التبريد السريع للمحلول الملحي وحلول هز التغذية الخارجة للحصول على أقصى جودة للمنتج
- تحكم كامل في المعالجة للحصول على لون ومذاق ثابت للمنتج وعمر افتراضي طويل وعائد مرتفع وتكلفة أكثر انخفاضًا
التوزيع والاحتفاظ الأكثر دقة للمحلول الملحي
- تساعد مادة OptiFlex 2 ملم الفريدة في منع ثني أو كسر الإبر وضمان الاتساق والإنتاجية
- عدم وجود علامات للإبر في المنتج بعد حقن المحلول الملحي
- توزيع ممتاز للمحلول الملحي بفضل نمط الإبرة الضيق مع عدد كبير على نحو استثنائي من نقاط الحقن
كفاءة عالية مع التركيز على التفاصيل
- تصميم فريد لحامل الإبرة للتغيير الكامل بدون أدوات خلال 7-9 دقائق
- نظام سير ناقل سهل التنظيف بواسطة شخص واحد ودون الحاجة إلى إزالة المعدات
- برنامج الوصفة مع معلمات العملية الإنتاجية مثل ارتفاع المنتج وعمق الإبرة
- التبديل من منتج إلى آخر دون الحاجة إلى عمليات ضبط ميكانيكية
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةإبر OptiFlex 2 ملم
إبر OptiFlex 2 ملم
توجد في قلب الحاقن الملحي GEA MultiJector إبر OptiFlex الفريدة الـ 2 ملم، والتي تجمع بين المرونة والقوة الخاصة. إنها أقوى بنسبة 68% من الفولاذ المقاوم للصدأ التقليدي وسوف تنثني وتستعيد شكلها. تمنع هذه الميزة ثني أو كسر الإبر وتضمن مدة طويلة من تشغيل المعدات وجودة المنتج المتسقة. تساعد إبر OptiFlex مقاس 2 ملم على تجنب المناطق الزائدة أو المنخفضة الملح وتعزيز المذاق واللون الثابتين وعمر التخزين.
Optimal Time-in-Meat
Optimal Time-in-Meat
Time-in-Meat عبارة عن تقنية للحقن الدقيق بالمحلول الملحي من GEA، وتعتمد على توليفة نوعية من ارتفاع الحركة ووقت دورة الحقن، وكلاهما محسن لكل نوع من أنواع المنتجات. بفضل تقنية Time-in-Meat، تبقى الإبر في المنتج لفترة أطول أثناء الحقن، مما يؤدي إلى امتصاص أفضل للمحلول الملحي وتوزيعه بشكلٍ متساوٍ بقدر أكبر. نتيجة لذلك، يتم زيادة جودة المنتج واتساقه بشكل كبير وبالتالي يمكن تحقيق أعلى كفاءة وعائد.
التفاصيل الفنية
| مواصفات المنتج | GEA MultiJector 2mm |
| عرض السير | 700 ملم |
| الأبعاد (ارتفاع×عرض×عمق) | 2175 x 1610 x 2885 ملم |
| ارتفاع المنتج | 180 ملم |
| ارتفاع الحقن | 140 ملم |
| عدد الإبر | 792 |
معدَّات إضافية
معدات إضافية لـ GEA MultiJector 2mmالهز بعد الحقن بواسطة GEA MultiShaker
GEA MultiShaker
يزيل هز المنتج بعد الحقن المحلول الملحي الزائد ويغلق علامات الإبرة. ينشط عمل التدليك البروتينات لتحسين قدرة المنتج النهائي على الاحتفاظ بالماء.
التبريد السريع للمحلول الملحي بواسطة GEA SuperChill
GEA SuperChill
جهاز GEA SuperChill الاختياري عبارة عن مبرد للمحلول الملحي قائم بذاته يحافظ على المحلول الملحي عند درجة حرارة تتراوح ما بين 2° مئوية إلى 4° مئوية (35.6° فهرنهايت و39.2° فهرنهايت) للحصول على درجة الحرارة المثلى أثناء الإنتاج. تقلل المراقبة الدقيقة لدرجة حرارة المحلول الملحي من اختلاف امتصاص الحقن، وتحد من الاستنزاف بعد الحقن مما يتيح للمصنعين البقاء أقرب إلى الحد الأقصى المسموح به. يزيد جهاز GEA SuperChill من العائد بشكلٍ كبير، مما يوفر جودةً أفضل ومنتجًا أكثر اتساقًا وعائدًا سريعًا.
الخلط المتجانس للمحلول الملحي بواسطة GEA ScanBrine
ScanBrine من GEA
يعد خلط المحلول الملحي الدقيق والمتجانس عنصرًا أساسيًا في العملية الإنتاجية، مما يسمح للشركات المصنعة باختيار وصفة المحلول الملحي المناسبة لكل منتج، بما في ذلك المواد المضافة الضرورية، لتحقيق الجودة واللون والاتساق المطلوب.
ترشيح محلول ملحي مبتكر باستخدام GEA ScreenFilter
GEA ScreenFilter
يقوم GEA ScreenFilter المبتكر بترشيح المحلول الملحي باستخدام قوة الجاذبية، ويتجنب تنشيط البروتين الذي يمكن أن يسد إبر الحقن. يعد المرشح مناسبًا للأحماض الملحية منخفضة اللزوجة والتطبيقات مثل لحم الفخذ والدواجن ولحم الخنزير المقدد، حيث يعزز المرشح وقت التشغيل العالي، والاستخدام الفعال للمحلول الملحي، بالإضافة إلى عملية الحقن المستقرة التي تساهم في الجودة المثلى للأغذية وتحافظ على سلامتها.
ترشيح المحلول الملحي دوارنيًا باستخدام GEA Rotary Filter
GEA Rotary Filter
يعد GEA Rotary Filter مناسبًا لجميع أنواع المحاليل الملحية بما في ذلك المحاليل الملحية الثقيلة وعالية اللزوجة التي تحتوي عادةً على عوامل أو ألياف وبروتينات سميكة. ويقوم بترشيح المحلول الملحي للحقن مع الحفاظ على النظافة والكفاءة الممتازتين.
Downloads
منتجات ذات صلة
GEA SuperChill
GEA SuperChill عبارة عن مبرد ملحي مستقل يُستخدم لتبريد اللحم وتطبيقات اللحوم المحسّنة. يحافظ هذا المبرّد على السوائل مائية ولزجة القوام بين درجتي حرارة 2 درجة مئوية و4 درجات مئوية. كذلك، تعمل عملية التحكم الدقيقة في درجة حرارة المحلول الملحي على الحدّ من التباينات التي قد تحدث خلال عملية الحقن عن طريق الالتقاط، وخفض عملية التنظيف بعد الحقن، مما ي...
ScanBrine من GEA
المحلول الملحي والماء المالح المتجانسين عاملين أساسيين في عملية التخليل. تقدّم تركيبات المضخة/الفنتوري القائم على الاستخدامات من ScanBrine من GEA لكم الخليط الأمثل، بدءًا من المحاليل الملحية الخفيفة وحتى الماء المالح الثقيل. تتميز الماكينة بنظام خلط نموذجي وخزانات التخزين بسعة 500 لتر حتى 3000 لتر، بما يسهِّل مضاعفة نظام العمل وزيادة الإنتاجية. ا...
منتجات الخدمة
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
فيديوهات ذات صلة
Making better bacon and ham products | Van der Mey and GEA
رؤى GEA
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
