Main product applications
Main product applications for the MultiJector 2mm brine injection system include bacon, boneless and bone-in poultry products and spare ribs.
Chicken filet
Bacon
Chicken wing
Whole chicken
Technology highlights
The GEA MultiJector 2mm combines advanced injection technology with smart design features to ensure consistent product quality, high efficiency, and reliable operation. Its innovations focus on precision, improved brine uptake, and fast, easy cleaning to minimize downtime.
2mm OptiFlex needles
At the heart of the GEA MultiJector are the unique 2mm OptiFlex needles, combining flexibility with high strength. They are 68% stronger than traditional stainless steel and return to shape after bending. This prevents broken needles, ensures uptime, and delivers consistent product quality with uniform taste, color, and shelf life.
Optimal Time-in-Meat
Time-in-Meat is a precision technique that optimizes stroke height and injection cycle time per product. Needles remain longer in the product, improving brine uptake and distribution. This results in more consistent quality, higher yields, and improved processing efficiency.
Easy cleaning for minimum downtime
The GEA MultiJector features a unique conveyor belt cleaning system that includes a hoisting device on a trolley, allowing one operator to remove, clean, and reinstall the belt without removing surrounding equipment. This ensures fast, thorough cleaning, easy machine access, and minimal downtime.
Additional equipment
Enhance the performance of your MultiJector with modular add-ons that improve filtration, product quality, and operational efficiency. These solutions integrate seamlessly into your process, helping maintain consistent injection performance, reduce downtime, and adapt to different product requirements across a wide range of applications.
Modular Injector Filter™
The GEA Modular Injector Filter provides complete brine filtration in one advanced, modular system. Designed to work seamlessly with the GEA MultiJector, it stores and filters brine to keep it in optimal condition, preventing clogged needles and ensuring consistent injection performance.
Its flexible configuration allows combinations of filtration modules, such as screen filtration or fat removal, making it suitable for both low- and high-viscosity brines.
GEA NeedleCleaner
The GEA NeedleCleaner automatically cleans needles and blocks in one cycle. Its five-stage process combines cold and hot water, ultrasonic vibration, high-pressure air, and UV treatment.
This ensures fast, reliable cleaning without manual effort, prevents cross-contamination, and keeps needles in optimal condition for consistent performance at every start-up.
GEA MultiShaker
The GEA MultiShaker improves product quality after injection by removing excess brine and closing needle marks. The gentle massaging action activates proteins, enhancing water retention.
This results in better product consistency, improved texture, and higher final yield, while maintaining product appearance and quality standards.
زيادة الجودة والدقة أصبحت أمرًا سهلًا
يتميز أحدث نظام لحاقن المحلول الملحي GEA MultiJector المزود بإبر OptiFlex مقاس 2 ملم بدقة حقن محلول ملحي 2 ملم لا مثيل لها مع انحراف منخفض عن معيار الجودة الممتازة للمنتج وإمكانية الربحية القصوى؛ إبر مرنة لن تنكسر أو تتشوه، وتقنية Time-in-Meat القصوى. يتضمن التصميم المعياري حوامل الإبرة المتشعبة القابلة للتبديل من أجل التغيير السريع والتنظيف السهل.
GEA MultiJector لحقن محلول ملحي بمقدار 2 ملم بدقة في منتجات لحم الخنزير المقدد
التطبيقات الرئيسية
تطبيقات المنتج الرئيسية لنظام حقن المحلول المحلي MultiJector 2mm تشمل لحم الخنزير المقدد ومنتجات الدواجن وضلوع الخنزير المخلية والمحتوية على العظم.
دراية تكنولوجية يمكنك الاعتماد عليها
- مخترعة الحواقن الملحية الصناعية المدعومة بخبرة 50 عامًا
- تكامل سلس للعمليات السابقة واللاحقة مثل التبريد السريع للمحلول الملحي وحلول هز التغذية الخارجة للحصول على أقصى جودة للمنتج
- تحكم كامل في المعالجة للحصول على لون ومذاق ثابت للمنتج وعمر افتراضي طويل وعائد مرتفع وتكلفة أكثر انخفاضًا
التوزيع والاحتفاظ الأكثر دقة للمحلول الملحي
- تساعد مادة OptiFlex 2 ملم الفريدة في منع ثني أو كسر الإبر وضمان الاتساق والإنتاجية
- عدم وجود علامات للإبر في المنتج بعد حقن المحلول الملحي
- توزيع ممتاز للمحلول الملحي بفضل نمط الإبرة الضيق مع عدد كبير على نحو استثنائي من نقاط الحقن
كفاءة عالية مع التركيز على التفاصيل
- تصميم فريد لحامل الإبرة للتغيير الكامل بدون أدوات خلال 7-9 دقائق
- نظام سير ناقل سهل التنظيف بواسطة شخص واحد ودون الحاجة إلى إزالة المعدات
- برنامج الوصفة مع معلمات العملية الإنتاجية مثل ارتفاع المنتج وعمق الإبرة
- التبديل من منتج إلى آخر دون الحاجة إلى عمليات ضبط ميكانيكية
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةإبر OptiFlex 2 ملم
إبر OptiFlex 2 ملم
توجد في قلب الحاقن الملحي GEA MultiJector إبر OptiFlex الفريدة الـ 2 ملم، والتي تجمع بين المرونة والقوة الخاصة. إنها أقوى بنسبة 68% من الفولاذ المقاوم للصدأ التقليدي وسوف تنثني وتستعيد شكلها. تمنع هذه الميزة ثني أو كسر الإبر وتضمن مدة طويلة من تشغيل المعدات وجودة المنتج المتسقة. تساعد إبر OptiFlex مقاس 2 ملم على تجنب المناطق الزائدة أو المنخفضة الملح وتعزيز المذاق واللون الثابتين وعمر التخزين.
Optimal Time-in-Meat
Optimal Time-in-Meat
Time-in-Meat عبارة عن تقنية للحقن الدقيق بالمحلول الملحي من GEA، وتعتمد على توليفة نوعية من ارتفاع الحركة ووقت دورة الحقن، وكلاهما محسن لكل نوع من أنواع المنتجات. بفضل تقنية Time-in-Meat، تبقى الإبر في المنتج لفترة أطول أثناء الحقن، مما يؤدي إلى امتصاص أفضل للمحلول الملحي وتوزيعه بشكلٍ متساوٍ بقدر أكبر. نتيجة لذلك، يتم زيادة جودة المنتج واتساقه بشكل كبير وبالتالي يمكن تحقيق أعلى كفاءة وعائد.
التفاصيل الفنية
| مواصفات المنتج | GEA MultiJector 2mm |
| عرض السير | 700 ملم |
| الأبعاد (ارتفاع×عرض×عمق) | 2175 x 1610 x 2885 ملم |
| ارتفاع المنتج | 180 ملم |
| ارتفاع الحقن | 140 ملم |
| عدد الإبر | 792 |
معدَّات إضافية
معدات إضافية لـ GEA MultiJector 2mmالهز بعد الحقن بواسطة GEA MultiShaker
GEA MultiShaker
يزيل هز المنتج بعد الحقن المحلول الملحي الزائد ويغلق علامات الإبرة. ينشط عمل التدليك البروتينات لتحسين قدرة المنتج النهائي على الاحتفاظ بالماء.
التبريد السريع للمحلول الملحي بواسطة GEA SuperChill
GEA SuperChill
جهاز GEA SuperChill الاختياري عبارة عن مبرد للمحلول الملحي قائم بذاته يحافظ على المحلول الملحي عند درجة حرارة تتراوح ما بين 2° مئوية إلى 4° مئوية (35.6° فهرنهايت و39.2° فهرنهايت) للحصول على درجة الحرارة المثلى أثناء الإنتاج. تقلل المراقبة الدقيقة لدرجة حرارة المحلول الملحي من اختلاف امتصاص الحقن، وتحد من الاستنزاف بعد الحقن مما يتيح للمصنعين البقاء أقرب إلى الحد الأقصى المسموح به. يزيد جهاز GEA SuperChill من العائد بشكلٍ كبير، مما يوفر جودةً أفضل ومنتجًا أكثر اتساقًا وعائدًا سريعًا.
الخلط المتجانس للمحلول الملحي بواسطة GEA ScanBrine
ScanBrine من GEA
يعد خلط المحلول الملحي الدقيق والمتجانس عنصرًا أساسيًا في العملية الإنتاجية، مما يسمح للشركات المصنعة باختيار وصفة المحلول الملحي المناسبة لكل منتج، بما في ذلك المواد المضافة الضرورية، لتحقيق الجودة واللون والاتساق المطلوب.
ترشيح محلول ملحي مبتكر باستخدام GEA ScreenFilter
GEA ScreenFilter
يقوم GEA ScreenFilter المبتكر بترشيح المحلول الملحي باستخدام قوة الجاذبية، ويتجنب تنشيط البروتين الذي يمكن أن يسد إبر الحقن. يعد المرشح مناسبًا للأحماض الملحية منخفضة اللزوجة والتطبيقات مثل لحم الفخذ والدواجن ولحم الخنزير المقدد، حيث يعزز المرشح وقت التشغيل العالي، والاستخدام الفعال للمحلول الملحي، بالإضافة إلى عملية الحقن المستقرة التي تساهم في الجودة المثلى للأغذية وتحافظ على سلامتها.
ترشيح المحلول الملحي دوارنيًا باستخدام GEA Rotary Filter
GEA Rotary Filter
يعد GEA Rotary Filter مناسبًا لجميع أنواع المحاليل الملحية بما في ذلك المحاليل الملحية الثقيلة وعالية اللزوجة التي تحتوي عادةً على عوامل أو ألياف وبروتينات سميكة. ويقوم بترشيح المحلول الملحي للحقن مع الحفاظ على النظافة والكفاءة الممتازتين.
Our service & support
Partnership that goes beyond equipment
With GEA, you get more than a machine – you get a trusted partner.
- Installation & commissioning support
- Operator training programs
- Preventive maintenance services
- Global spare parts availability
- Access to GEA Technology Centers for product testing and development
Downloads
منتجات ذات صلة
GEA SuperChill
GEA SuperChill عبارة عن مبرد ملحي مستقل يُستخدم لتبريد اللحم وتطبيقات اللحوم المحسّنة. يحافظ هذا المبرّد على السوائل مائية ولزجة القوام بين درجتي حرارة 2 درجة مئوية و4 درجات مئوية. كذلك، تعمل عملية التحكم الدقيقة في درجة حرارة المحلول الملحي على الحدّ من التباينات التي قد تحدث خلال عملية الحقن عن طريق الالتقاط، وخفض عملية التنظيف بعد الحقن، مما ي...
ScanBrine من GEA
المحلول الملحي والماء المالح المتجانسين عاملين أساسيين في عملية التخليل. تقدّم تركيبات المضخة/الفنتوري القائم على الاستخدامات من ScanBrine من GEA لكم الخليط الأمثل، بدءًا من المحاليل الملحية الخفيفة وحتى الماء المالح الثقيل. تتميز الماكينة بنظام خلط نموذجي وخزانات التخزين بسعة 500 لتر حتى 3000 لتر، بما يسهِّل مضاعفة نظام العمل وزيادة الإنتاجية. ا...
رؤى GEA
معادلة الماء
في جميع أنحاء أوروبا، يُعد الجفاف حقيقة متكررة – ولم يعد يقتصر على الجنوب. في حين أن المياه تؤثر بشكل متزايد على اختيار مواقع الصناعات، فإن قيمتها تتحدد وفقاً للسياق المحلي. هناك العديد من السبل التكنولوجية لتحقيق الكفاءة في استخدام المياه في العمليات الصناعية، لكن الموقع والاحتياجات من الطاقة وعوامل أخرى تُعدُّ أيضًا من العوامل الرئيسية.
