تكنولوجيا تحويل السكر في العصير
GEA Better Juice Sugar Converter Skid
تقنية الإنزيم لتقليل محتوى السكر بشكل طبيعي في مشروبات العصير الطازج بنسبة تصل إلى 80 بالمائة، دون التأثير على القيمة الغذائية أو الإحساس في الفم أو القوام.
خطوة إضافية في معالجة العصير
يضيف نظام التدفق المستمر الحاصل على براءة اختراع خطوة واحدة إلى عملية الإنتاج من أجل تحويل سكريات العصير إنزيميًا إلى ألياف غذائية صحية وسكريات غير قابلة للهضم. تحدث هذه العملية الطبيعية الخالية من التخمر، والتي لا تستخدم التعديل الوراثي، دون إضافة مكونات أو إزالتها.
الإنتاج التجاري
أصبح الإنتاج التجاري ممكنًا الآن في الولايات المتحدة بعد التطوير المكثف من GEA وBetter Juice، وبعد تحقيق حالة التأكيد الذاتي لـ GRAS. فمن خلال تقليل محتوى السكر في العصير المركز، تستطيع شركات الأغذية والمشروبات الآن إعادة تشكيل منتجاتها، من المشروبات إلى الحلويات، مع سعرات حرارية أقل.
تقدم GEA الخبرة والتجربة والتصميم الأمثل
تم تصميم مزلجة GEA Better Juice Sugar Converter بشكل مثالي لاحتواء الإنزيمات ومعالجة المكون السائل أو المنتج النهائي، مع المعلمات اللازمة القابلة للتكوين من أجل تحقيق الخفض المطلوب في محتوى السكر. كحلٍ مؤتمت بدرجة عالية، سيعمل نظام المعالجة بشكل مستمر لمدة تصل إلى 72 ساعة على العصير غير المصنع من المنتجات المركزة (NFC)، وما يصل إلى أسبوع واحد على العصير المركز قبل الحاجة إلى دورة تنظيف/تعقيم.
يوفر مركز الاختبار حلولًا لمتطلبات المنتجات الفريدة
تم تركيب مزلجة GEA Better Juice Sugar Converter على نطاق تجريبي في مركز اختبار GEA للمعالجة المعقمة والتعبئة في آهاوس، ألمانيا. هنا، انضم خبراء خفض السكر من Better Juice إلى جهود المهندسين المتخصصين في GEA لدعم وتوجيه الشركات التي ترغب في إجراء التجارب أو الاختبارات. بالإضافة إلى ذلك، سيقدم الفريق الداخلي الخدمات المعملية والمساعدة التحليلية.
غالبًا ما يكون من المفيد إزالة الغموض عن الحلول المبتكرة مثل عملية Better Juice، ولهذا السبب نشجع الأطراف المهتمة على تجربة التقنية بأنفسهم. سيساعدنا إجراء التجارب والاختبارات القابلة للتطوير في ظل ظروف الحياة الواقعية في آهاوس على تحسين كفاءة المعالجة لمنتجك (منتجاتك) وتقليل الوقت الذي ستحتاجه للوصول إلى السوق بشكل كبير.
المميزات
- تخفيض للسكر بنسبة تصل إلى 80٪ (قابلة للتعديل لتحقيق مستوى السكر المطلوب في المنتج النهائي)
- تصميم صحي
- تحكم في الأس الهيدروجيني لأداء مثالي من نظام المفاعل
- مناسب للمعالجة المستقلة أو يمكن دمجه في خط إنتاج عصير موجود بالفعل أو للمنتجات الثانوية
- نظام مؤتمت بالكامل
البيانات التقنية
| الكمية القصوى (لتر/ساعة) | الطول (مم) | العرض (مم) | الارتفاع (مم) | وصلات العملية (القطر الاسمي) | طاقة التيار المُستخدمة (كيلو واط) | الوزن التقديري (كجم) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 3,500 | 1,400 | 2,200 | 10 | 16 (*1) | 1,600 |
| 200 | 5,500 | 2,000 | 2,200 | 25 | 15 (*2) | 2,800 |
| 1,500 (*3) | 5,000 | 2,500 | 2,500 | 25 | 12 | 3,800 |
| 10,000 (*4) | 2,500 2,500 |
2,500 2,500 |
2,000 2,000 |
50 | 20 | 3,000 3,000 |
(* 1) تدفئة/تبريد كهربائي مضمن
(* 2) تدفئة كهربائية مضمنة
(* 3) خزان مفاعل بأحجام مخصصة
(* 4) مزلجتين مدمجتين، خزانات بأحجام خاصة
Downloads
رؤى GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
