أحواض صناعة الجبن
تم تطوير محفظة GEA التي تضم آلات التخثر الأسطوانية وفناطيس الإعداد الهيدروليكية لتقديم معالجة مرنة لنطاق أجبان "pasta filata" من النطاق الصغير وصولًا إلى الإنتاج على النطاق الصناعي. لقد استفدنا من فهمنا العميق للصناعة وامتلاكنا للخبرة الهندسية في تصميم حلول لمعالجة أجبان "pasta filata" عالية الجودة من الوصفات الجديدة والتقليدية.
يمكن تكوين آلات التخثر من GEA لمعالجة الخثرة بالإنزيمات و/أو حمض الستريك. وبفضل توفير التحكم الدقيق في درجة الحرارة واعتمادية إدارة المحرك المساعد فإن تقنيتنا تضمن الخلط المتجانس والرفيق لقوام عالي الجودة ونكهات الخثرة. يمكن تكوين الفناطيس ذات الإعداد الهيدروليكي من GEA مع الحوامل القابلة للقلب لمعالجة تصل إلى 5,000 لتر من الحليب في الدورة، والسماح بتخثر الخثرة إما داخل شرش اللبن أو خارجه.
وأيًا كانت الأنظمة التي يختارها عملاؤنا، فإنها قادرة على تنفيذ المعالجة الأكثر فعالية واعتمادية. يضمن التحكم بنظام التحكم المنطقي القابل للبرمجة في كل من الفناطيس الأسطوانية وكذلك الفناطيس ذات الإعدادات الهيدروليكية معلمات تشغيل دقيقة، والسماح بالاستدعاء السريع والتحويل بين عمليات المعالجة.
Products
يتم عرض 2 من 2
أحواض الترقيد الهيدروليكية
تقدم شركة GEA مجموعة من أحواض الترقيد الهيدروليكية المرنة والموثوق بها لإعداد مجموعة واسعة من أنواع جبن باستا فيلاتا، منها جبن الموزاريلا أو كرات وضفائر الموزاريلا أو جبن البيتزا أو البروفولون أو سكامورزا. يمكننا تصميم أنظمة بسعات تتراوح بين 3000-5000 لتر من الحليب في الدورة، لتلبية جميع متطلبات الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة الحجم.
الخثارات الأسطوانية لمعالجة الخثرة
تقدم شركة GEA مجموعة من أحواض الترقيد الهيدروليكية المرنة والموثوق بها لإعداد مجموعة واسعة من أنواع جبن باستا فيلاتا، منها جبن الموزاريلا أو كرات وضفائر الموزاريلا أو جبن البيتزا أو البروفولون أو سكامورزا. يمكننا تصميم أنظمة بسعات تتراوح بين 3000-5000 لتر من الحليب في الدورة، لتلبية جميع متطلبات الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة الحجم.
Downloads
رؤى GEA
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
تخزين الفاكهة لدى Betko: تحكم من ذروة الحصاد وحتى التوزيع العالمي
من بساتين مقاطعة كيب إلى أرفف المتاجر في 40 دولة، نجحت شركة التعبئة والتغليف الجنوب إفريقية، Betko، في بناء أعمالها على أساس النضارة، والتوقيت، والموثوقية. وبفضل تكنولوجيا التبريد بالأجواء المحكومة من GEA، بات بمقدور الشركة الآن تخزين التفاح والكمثرى لمدة تصل إلى 14 شهرًا، وخفض استهلاك الطاقة بنسبة 20%، وتأتي هذه النجاحات تتويجًا لشراكة استراتيجية ممتدة لأكثر من 30 عامًا.
