براعة كبيرة في عملية الطهي بالبثق
بعد ترطيب الدقيق وخلطه، تملأ وحدة التغذية القسرية برميل الطهي، والذي يمكن أن يصل إلى درجات حرارة عالية بفضل السخانات المحيطة بالأسطوانة، بالإضافة إلى وحدة التكييف التي تتيح نطاق درجة الحرارة المناسب المطلوب لطهي أنواع معينة وخلطات الدقيق.
في آلة البثق والطهي GEA xTru Cooker، تأتي معظم الطاقة المطلوبة للطهي من سائل واحد (ماء شديد السخونة) يتدفق في تجاويف حول البرميل الرئيسي. يتم تسخين هذا السائل بواسطة المقاومة الكهربائية، ويتم التحكم في درجة حرارته بالماء المبرد. نظرًا لأن النظام يستخدم سائلًا واحدًا فقط، فإن النظام أكثر استقرارًا من التكنولوجيا المزودة بأنظمة التسخين والتبريد المنفصلة.
بالإضافة إلى ذلك، تتيح سمات القص/العجن المحددة للولب الطهي وقتًا طويلًا من البقاء للطهي المثالي.
النظافة والسلامة والمتانة: العناصر الثلاثة الرئيسية لأجهزة البثق من طراز GEA xTru
النظافة الصحية
الأجزاء الملامسة للمنتج، مثل الخلاط المسبق أحادي العمود، وخزان الخلط، والعمود المزود بالمجاديف القابلة للتوجيه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويمكن تفكيكها بسهولة للتنظيف والتعقيم.
السلامة
تم تجهيز الآلات بمجسات أمان للحصول على ملاحظات فورية بشأن أي أعطال؛ تم تزويد نظام الإدارة للولب البثق بمحمل دفع بأبعاد ذات هامش أمان عريض وغطاء حماية مطابق؛ صُنعت المحطة الكهربائية وفقًا لمعايير EN60204-1، بما في ذلك المستشعرات ومفاتيح الأمان الدقيقة.
نقاط القوة
إن لوالب البثق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المقوى بالحث، والذي يوفر قوة إنتاجية عالية ومقاومة جيدة للتآكل. الهياكل الداعمة مصنوعة من الفولاذ المطلي بالكربون، بما في ذلك منصة الخدمة لسهولة الوصول والصيانة.
المميزات
تقنية معالجة النودلز
Downloads
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
