تقنية التبخير
المبخر ذو الغشاء المتساقط
المبخر الأكثر استخدامًا في قطاع المعالجة. مبادل حراري أنبوبي غلافي رأسي مع فاصل طرد مركزي موضوع جانبيًا أو ملتفًّا.
مبخر ذو غشاء متساقط، بسعة تصل إلى 150 طن/ساعة ومتطلبات مساحة أرضية صغيرة نسبيًا، وهو المبخر الأكثر استخدامًا في قطاع المعالجة.
مناسب بشكل خاص للمنتجات الحساسة للحرارة والسوائل التي تحتوي على كميات صغيرة من المواد الصلبة مع ميل منخفض إلى متوسط لتشكيل قشور.
ما هي الميزات الخاصة للمبخرات ذات الغشاء المتساقط؟
- جودة منتج فائقة
بفضل التبخر الرفيق، في الغالب تحت التفريغ، وأوقات البقاء القصيرة للغاية في المبخر ذو الغشاء المتساقط.
- كفاءة طاقة عالية،
نظرًا لترتيبها متعدد التأثيرات أو تسخينها بواسطة جهاز إعادة ضغط البخار الحراري أو الميكانيكي.
- استخدام حرارة النفايات المستعادة.
يمكن تسخين المبخر بواسطة تيار الهواء العادم أو الماء الساخن بفضل التصميم المرن لجانب التسخين.
- تحكم بسيط في المعالجة والأتمتة.
بسبب محتواه السائل الصغير، فإنه يتفاعل بسرعة مع التغيرات في إمدادات الطاقة، والتفريغ، وكميات التغذية، والتركيزات وأكثر من ذلك.
- التشغيل المرن.
بدء تشغيل سريع وانتقال سهل من التشغيل إلى التنظيف دون تغييرات معقدة في المنتج.
مبدأ العمل
كيف يعمل المبخر ذو الغشاء المتساقط؟يتم إدخال السائل الذي سيتم تركيزه إلى قمة أنابيب التسخين وتوزيعه بحيث يتدفق هابطًا على الجهة الداخلية لجدران الأنبوب.
تبدأ الطبقة السائلة الرقيقة بالغليان بسبب التسخين الخارجي لأنابيب التسخين، ويتم تبخيرها جزئيًا نتيجةً لذلك. يتم تعزيز التدفق الهابط الذي نشأ في البداية بسبب الجاذبية عن طريق التدفق المتوازي الهابط للبخار المتشكل.
يتم فصل سوائل الغشاء المتبقي والبخار في الجزء السفلي من الكالاندريا وفي فاصل الطرد المركزي الملتف أو المرتب جانبيًا. من الضروري أن يكون كامل سطح تسخين الغلاف، وخاصةً في المناطق السفلى، متساويًا ومبللًا بما فيه الكفاية بالسائل. وإذا لم يكن الحال كذلك، فستظهر بقع جافة وستؤدي إلى تكون قشور وتراكم رواسب.
من المهم للحصول على الترطيب الكامل أن يتم اختيار نظام توزيع مناسب لرأس المبخر ذو الغشاء المتساقط. وتتم زيادة معدلات الترطيب باستخدام أنابيب تسخين أطول أو تقسيم المبخر ذو الغشاء المتساقط إلى عدة حجيرات أو عن طريق إعادة تدوير المنتج.
خيارات التسخين لمحطات الفصل الحراري
Downloads
منتجات ذات صلة
Direct Steam Sterilization
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
مرافق اختبار التبخير في مركز كارلسروه للبحث والتطوير
نمتلك مرافق اختبار متطورة لإجراء الاختبارات المعملية ومحطات اختبار التجريبية في أيدي مهندسي البحث والتطوير المهرة لدينا. مدعومة بالخبرة القوية التي اكتسبتها على مدى عقود عديدة من السعي وراء الابتكار.
المبخرات متعددة الفلاش
للتطبيقات التي تتضمن إنتاجية كبيرة من محلول المعالجة مع عامل تركيز منخفض نسبيًا وتطبيقات أخرى.
المبخرات CompaCon®
أجهزة التبخير بالتدوير القسري وأجهزة التبخير ذات الغشاء المتساقط مثبتة على منزلق للإنتاج على نطاق صغير. كفاءة في استخدام الطاقة وسهولة النقل والتجميع.
فيديوهات ذات صلة
المبخر ذو الغشاء المتساقط الذي يتم تسخينه بواسطة MVR
رؤى GEA
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
تخزين الفاكهة لدى Betko: تحكم من ذروة الحصاد وحتى التوزيع العالمي
من بساتين مقاطعة كيب إلى أرفف المتاجر في 40 دولة، نجحت شركة التعبئة والتغليف الجنوب إفريقية، Betko، في بناء أعمالها على أساس النضارة، والتوقيت، والموثوقية. وبفضل تكنولوجيا التبريد بالأجواء المحكومة من GEA، بات بمقدور الشركة الآن تخزين التفاح والكمثرى لمدة تصل إلى 14 شهرًا، وخفض استهلاك الطاقة بنسبة 20%، وتأتي هذه النجاحات تتويجًا لشراكة استراتيجية ممتدة لأكثر من 30 عامًا.
