تقنية التبخير
المبخر ذو الغشاء المتساقط
المبخر الأكثر استخدامًا في قطاع المعالجة. مبادل حراري أنبوبي غلافي رأسي مع فاصل طرد مركزي موضوع جانبيًا أو ملتفًّا.
مبخر ذو غشاء متساقط، بسعة تصل إلى 150 طن/ساعة ومتطلبات مساحة أرضية صغيرة نسبيًا، وهو المبخر الأكثر استخدامًا في قطاع المعالجة.
مناسب بشكل خاص للمنتجات الحساسة للحرارة والسوائل التي تحتوي على كميات صغيرة من المواد الصلبة مع ميل منخفض إلى متوسط لتشكيل قشور.
ما هي الميزات الخاصة للمبخرات ذات الغشاء المتساقط؟
- جودة منتج فائقة
بفضل التبخر الرفيق، في الغالب تحت التفريغ، وأوقات البقاء القصيرة للغاية في المبخر ذو الغشاء المتساقط.
- كفاءة طاقة عالية،
نظرًا لترتيبها متعدد التأثيرات أو تسخينها بواسطة جهاز إعادة ضغط البخار الحراري أو الميكانيكي.
- استخدام حرارة النفايات المستعادة.
يمكن تسخين المبخر بواسطة تيار الهواء العادم أو الماء الساخن بفضل التصميم المرن لجانب التسخين.
- تحكم بسيط في المعالجة والأتمتة.
بسبب محتواه السائل الصغير، فإنه يتفاعل بسرعة مع التغيرات في إمدادات الطاقة، والتفريغ، وكميات التغذية، والتركيزات وأكثر من ذلك.
- التشغيل المرن.
بدء تشغيل سريع وانتقال سهل من التشغيل إلى التنظيف دون تغييرات معقدة في المنتج.
مبدأ العمل
كيف يعمل المبخر ذو الغشاء المتساقط؟يتم إدخال السائل الذي سيتم تركيزه إلى قمة أنابيب التسخين وتوزيعه بحيث يتدفق هابطًا على الجهة الداخلية لجدران الأنبوب.
تبدأ الطبقة السائلة الرقيقة بالغليان بسبب التسخين الخارجي لأنابيب التسخين، ويتم تبخيرها جزئيًا نتيجةً لذلك. يتم تعزيز التدفق الهابط الذي نشأ في البداية بسبب الجاذبية عن طريق التدفق المتوازي الهابط للبخار المتشكل.
يتم فصل سوائل الغشاء المتبقي والبخار في الجزء السفلي من الكالاندريا وفي فاصل الطرد المركزي الملتف أو المرتب جانبيًا. من الضروري أن يكون كامل سطح تسخين الغلاف، وخاصةً في المناطق السفلى، متساويًا ومبللًا بما فيه الكفاية بالسائل. وإذا لم يكن الحال كذلك، فستظهر بقع جافة وستؤدي إلى تكون قشور وتراكم رواسب.
من المهم للحصول على الترطيب الكامل أن يتم اختيار نظام توزيع مناسب لرأس المبخر ذو الغشاء المتساقط. وتتم زيادة معدلات الترطيب باستخدام أنابيب تسخين أطول أو تقسيم المبخر ذو الغشاء المتساقط إلى عدة حجيرات أو عن طريق إعادة تدوير المنتج.
خيارات التسخين لمحطات الفصل الحراري
Downloads
منتجات ذات صلة
Direct Steam Sterilization
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
مرافق اختبار التبخير في مركز كارلسروه للبحث والتطوير
نمتلك مرافق اختبار متطورة لإجراء الاختبارات المعملية ومحطات اختبار التجريبية في أيدي مهندسي البحث والتطوير المهرة لدينا. مدعومة بالخبرة القوية التي اكتسبتها على مدى عقود عديدة من السعي وراء الابتكار.
المبخرات متعددة الفلاش
للتطبيقات التي تتضمن إنتاجية كبيرة من محلول المعالجة مع عامل تركيز منخفض نسبيًا وتطبيقات أخرى.
المبخرات CompaCon®
أجهزة التبخير بالتدوير القسري وأجهزة التبخير ذات الغشاء المتساقط مثبتة على منزلق للإنتاج على نطاق صغير. كفاءة في استخدام الطاقة وسهولة النقل والتجميع.
فيديوهات ذات صلة
المبخر ذو الغشاء المتساقط الذي يتم تسخينه بواسطة MVR
رؤى GEA
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
