أنظمة نزع الهواء

متغيرات عملية مختلفة لاحتياجات مختلفة.

تقدم GEA عدة متغيرات لعملية مختلفة لنظام نزع الهواء الذي يغطي مجموعة المنتجات بأكملها - بدءًا من المنتجات المنخفضة اللزوجة إلى العالية اللزوجة، ومن الجزيئات الصغيرة حتى الفاكهة الأنقى مع محتوى جسيمات عالية الصلابة.

نزع الهواء - تقنية واحدة لكثير من الأغراض والمنتجات

  • نظام نزع الهواء مع تدفق مماسي سهل للمنتجات إلى وعاء الضغط

وهذه الطريقة بها معدل قص أقل وتنطبق على جميع الوصفات. كما يمكن استخدامها لنزع الهواء المعقّم وغير المعقّم.

  • نظام نزع الهواء مع تدفق المنتج إلى وعاء الضغط من أعلى

يستخدم هذا المتغير بشكل رئيسي للمنتجات منخفضة اللزوجة ذات المحتوى العالي من الغاز، ويوفر أعلى تأثير لنزع الهواء لهذا التطبيق. ويدخل المنتج بطريقة مركزية من الأعلى عبر صمام تعاقبي خاص قابل للتعديل. وهذا يزيد بشكل فعال من سطح المنتج ويضمن النتيجة الأمثل لنزع الهواء. 

  • نظام نزع الهواء مع تدفق المنتج من القاع

يستهدف هذا المتغير أساسًا المنتجات ذات اللزوجة المنخفضة والمتوسطة. وبعد إدخال المنتج وعاء الضغط من القاع يتم تطبيقه بالتساوي وبشكل موحّد على سطح المنتج في طبقات رقيقة جدًا من قبل موزع منتج محدّب الرأس. طبقات المنتج مستقرة رأسيًا. وهذا يضمن عدم خلطها مع بعضها، مما يعني أن المنتج الذي يتم تعبئته أولًا يخرج أيضًا من جهاز نزع الهواء أولًا.

ويتم تركيب موزع المنتجات بمرونة على أنبوب إمداد المنتج لضمان تدفقات المنتج برفق وسلاسة في الخزان.

 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟

توفير ما يصل إلى 80% من تكاليف الطاقة بالمقارنة مع الأنظمة التقليدية

لتجنب التأثير على الجودة من خلال الأكسدة، يخضع المنتج لنزع الهواء بالتفريغ. يتم تجنب تشكيل الرغوة بشكل فعال وكذلك تقليل التوابل والمواد ذات الرائحة غير المرغوب فيها. إزالة الغاز أيضًا تعزز كثيرًا من استقرار المنتج.

الحفاظ على المنتج

عملية استرجاع الروائح المدمجة والمتكاملة في مرحلة واحدة تقلل من فقدان الرائحة أثناء نزع الهواء. ويتم تكثيف المواد السائلة ذات الرائحة في مبادل حراري أنبوبي خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ وإعادتها إلى المنتج مرةً أخرى.

عملية محسنة

يتيح مسار المنتج الجديد في جهاز نزع هواء المشروبات مع درجة حرارة موجهة للمنتج وإطار جانبي للتفريغ تحقيق وفورات كبيرة في الطاقة ويمنع الفقدان غير اللازم للنكهات.

الفرق الأساسي لتقنيات نزع الهواء المستخدمة بشكل شائع في السوق هو أن الومضات ليست محددة بدقة، ولكن يتم ضبطها على النحو الأمثل إلى التفريغ المطلوب للمنتج وفقًا لدرجة حرارة المنفذ.

الفوائد الاقتصادية

هذه العملية في الأساس تحسّن التوازن بين المحتوى النهائي للأكسجين وفقدان تحقيق النكهة ويؤدي إلى وفورات فيما يتعلق بمياه التبريد والبخار والنكهة. 

يتم تصميم المرافق الخاصة بنا وفقًا لمساحة الأرضية الخاصة بك، حيث يسهل الوصول إلى جميع الأجزاء من أجل عمليات الصيانة والتنظيف.

 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟

جهاز نزع هواء المنتج

في صناعة الأغذية السائلة، يشير نزع الهواء إلى إزالة الغازات الطليقة والمذابة، وخاصة الأكسجين، من السائل. ومن المهم التخلص من الأكسجين لمنع التغيرات الضارة في المنتج النهائي وتحسين المعالجة النهائية.

العصائر والمشروبات

قاع جهاز نزع هواء المنتج
قاع جهاز نزع هواء المنتج

يمكن استخدام جهاز نزع هواء المنتج من GEA في معظم صناعات المواد الغذائية السائلة، لضمان كفاءة نزع الهواء ومعالجة المنتجات بسهولة - في كلٍ من العصائر/المشروبات وصناعات الحليب/الألبان.

التخلص من الأكسجين في العصائر والمشروبات هو العامل الوحيد الأكثر أهمية للحفاظ على جودة المنتج خلال عمر التخزين كاملًا. وجود الهواء/الأكسجين يسبب تحلل فيتامين سي (1 ملجم من الأكسجين يماثل فقدان نظري لنحو 11 ملجم من فيتامين سي) وقد يؤدي إلى إزالة اللون وإنتاج نكهات كريهة جدًا. 

المصادر الرئيسية للهواء/الأكسجين في العصير المُعاد تشكيله ورحيق العصائر على النحو التالي:

  • سوء معالجة تركيز العصير غير المُعالج أو مياه المعالجة
  • إضافة خلايا عائمة
  • مضخات أو أنابيب تسريب
  • خزان خلط أو تصميم آلة تقليب رديء

منتجات الحليب والألبان

الهواء في الحليب - سواء كان الهواء انسيابيًا مستمدًا من النقل/التقليب أو الهواء الميكانيكي المستمد من موانع التسرب/الحشيات التالفة أو تصميم المعالجة غير الصحيح - قد يسبب تجوفًا أثناء التجانس. ويمكن التخلص من كلا المصدرين باستخدام جهاز نزع الهواء من GEA.

نظرًا لأن المحتوى النهائي للأكسجين قد يستمد من مصادر عديدة، فإن الإزالة الكاملة للأكسجين من مياه المعالجة لا تضمن منتجًا نهائيًا خاليًا من الأكسجين؛ ويمكن "إضافته" مرةً أخرى خلال خطوات الإنتاج الأخرى. ومع ذلك، بما أن العنصر الرئيسي (80-85%)، فإن جودة مياه إعادة التشكيل (مياه المعالجة) تؤثر تأثيرًا كبيرًا على جودة المنتج النهائي. وعلى هذا النحو، فإن تقليل محتوى الأكسجين في مياه المعالجة إلى أدنى قيمة ممكنة هو أحد الاعتبارات الرئيسية.

جهاز نزع الهواء من GEA قادر على إزالة الهواء الحر، وإلي حد معين، الأكسجين المذاب من المنتج النهائي. وستتوقف قدرة الوحدة الدقيقة لإزالة الأكسجين المذاب على خصائص المنتج وكمية الهواء/الأكسجين الموجودة قبل نزع الهواء. يمكن تحقيق محتويات الأكسجين من <جزء واحد من المليون (مقيسة في الماء النقي)

 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟