تقنيات خلط الدفعات المناسبة لتطبيقات المشروبات
أنظمة الخلط في دفعات لمعالجة السوائل من النوع DIMA™ وDI-BATCH™
تعمل أنظمة الخلط في دفعات وفقًا لما يطلق عليه "نظام الخرطوم الكامل" وهو ما يعني ملء خط الأنابيب دائمًا بمياه المنتج حتى خزانات الخلط. وبهذه الطريقة يمكن استبعاد الفاقد في المنتج تقريبًا.
DIMA-S™، نظام خلط الدفعات، يتم توسيطه بين التخزين المركّز وخزانات خلط المشروبات النهائية. ويرتبط السكر والماء والمركّزات أو مكسبات الرائحة بصمامات المكون التي تصمم كصمامات مزدوجة المقعد مع تجنب الخلائط غير المقصودة. ويتصل خزان الخلط بخط منفذ نظام الخلط المملوء تمامًا بالماء، أي أنه يُستخدم كما يطلق عليه "نظام الخرطوم الكامل" لضمان الدقة المثلى.
يتكون نظام خلط الدفعات DI-BATCH-A™ من قناتين أنبوبيين للتمكين من نقل كميات كبيرة بمعدل تدفق مرتفع. المكونات المختلفة مثل النكهات والمركزات، فضلًا عن تصحيح المياه أو محلول السكر توضع بعد ذلك من خلال قناتين أنبوبيتين متوازيتين للعنصر الرئيسي "الكحول" في قناة الأنابيب 1. تتيح هذه العملية المتزامنة بالفعل الخلط المسبق للمكونات في خط الأنابيب، حيث يقل الوقت اللازم للخلط في خزان الخلط. وتحدد الوصفة التي تم اختيارها مسبقًا المكونات والكميات المطلوب نقلها.
كما أن التنظيف في فترات منتظمة ليس ضروريًا حيث يتم ملء النظام بشكل دائم بالكحول.
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
ماذا لو لم تحتج الشوكولاتة المفضلة لديك حبوب الكاكاو وكانت قهوتك منتجة محليًا؟ في ظل اضطراب المناخ وارتفاع الأسعار والمخاوف الأخلاقية على اثنتين من أكثر المتع التي نحبها، يعيد العلماء تصور كيفية إنتاجها - باستخدام الميكروبات، وليس الزراعات الأحادية. الهدف: الحفاظ على نكهة القهوة والشوكولاتة وخصائصهما، مع خفض انبعاثات الكربون وتحسين مرونة الأغذية.
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.