العصائر والمركزات
عصائر الموالح
يهتم الفنيون والمهندسون دائمًا بالحصول على منتجات جديدة من الحمضيات، وزيادة إنتاج المكونات القيمة، وتحسين جودتها وتحويل طرق معالجتها التقليدية إلى الطرق الآلية لتحقيق أقصى استفادة منها.
تتطلب عملية الإنتاج سلسلة من الخطوات العملية: يتم غسل الفاكهة في البداية، وتخزينها ونقلها إلى آلات العصر، المسماة بأجهزة الاستخلاص. يحتوي العصير الناتج عن أجهزة الاستخلاص على مقدار كبير من اللب الذي تتم إزالته في مراحل المعالجة اللاحقة. تزيل الصفايات في البداية أجزاء الفاكهة الخشنة. وبعد عمل الفرازات المخصصة لإزالة جزيئات الرمال، يكون قد تم فصل جزئيات اللب الدقيقة. تعتمد إزالة اللب بدرجة أكبر أو أقل على الهدف من الإنتاج.
ولأن الدول التي تنمو فيها الحمضيات لا تحتاج إلا إلى جزء من الإنتاج لسكانها، يتم تركيز العصير بغرض تصديره. يتم إجراء التركيز في أجهزة تبخير حيث يتم سحب جزيئات المياه من العصير حتى يقل الحجم الطبيعي للعصير إلى ما يقرب من خُمس الكمية. ثم يتم إضافة نسبة معينة من الماء إلى المركز في دولة الاستهلاك ويتم تسويق المنتج في شكل عصير حمضيات، أو أشربة أو مشروبات حمضية.
ويمكن الحصول على زيوت عطرية قيمة في خط معالجة إضافي. حيث تتم معالجة قشور الحمضيات آليًا ويتم استخلاص زيوت عطرية قيمة منها. يتم فصل مستحلب الماء بالزيت الذي تم الحصول عليه في نظام طرد مركزي مكون من مرحلتين لهذا تكون الزيوت العطرية القيمة والصافية هذه ناتجة عن عملية إنتاج مثالية اقتصاديًا. وتستخدم هذه الزيوت المتطايرة لإضفاء النكهات والروائح العطرية على الطعام والشراب ومستحضرات التجميل والصناعات الصيدلانية.
ومن المنتجات الإضافية الأخرى التي يمكن معالجتها باستخدام معدات GEA هو الماء العطري الذي ينتج من جهاز التبخير، وعصر القشر، وغسل اللب والقلب، والبكتين وغير ذلك.
شاركت GEA بشكل كبير في تطوير عدد كبير من طرق المعالجة الجديدة ويمكنها توفير التقنيات والمعدات التالية:
• الفرز
• الطرد المركزي
• البسترة
• أجهزة التبخير
• ترشيح التدفق المتعارض
• خطوط التعبئة
• التغليف
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 35
Cold Block Processing
GEA offers a complete portfolio of technologies for the cold process area in your brewery.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
GEA InsightPartner® EvoHDry
تواجه فِرق الصيانة ضغوطًا مستمرة في البيئات الصناعية سريعة الوتيرة اليوم، بدءًا من إنذارات SCADA الكثيفة إلى الأعطال غير المتوقعة والموارد المحدودة. GEA InsightPartner® EvoHDry مصمم لتغيير ذلك تحديدًا. يساعدك EvoHDry على التحول من مواجهة المشكلات بشكل تفاعلي إلى التحكم الاستباقي القائم على البيانات، من خلال توفير التشخيص الذكي ومراقبة المعدات في ...
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
Downloads
رؤى GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
