الحلول الذكية للفصل

تتطلب صناعة المنتجات البديلة عن الألبان المعقدة تصفيات متعددة وخطوات منفصلة. وقامت شركة GEA اعتمادًا واستنادًا إلى خبرتها الممتدة على مدار عقود عديدة في مجال الصناعة والتكنولوجيا والخبرة الهندسية بتطوير أجهزة الطرد المركزي التي يمكن تهيئتها لضمان التشغيل الأمثل، بأقل قدر ممكن من فقدان المنتج وبطريقة سريعة خلال عملية التنظيف لتوفير الوقت.

إزالة القشدة.

يخضع الحليب الخام وشرش اللبن لعملية البسترة وفصل القشدة قبل استخدامه كأساس للمنتجات الغذائية البديلة عن اللبن. يحتوي الحليب الخام علي 4% تقريبًا من الدسم، ويمكن فصل القشدة منه لإنتاج الحليب منزوع الدسم باستخدام إما من خلال معالجة فصل الحليب الدافئ أو معالجة الحليب البارد التي تسمح بمزيد من معالجة الحليب منزوع الدسم لإنتاج منتجات بدائل الألبان ذات الحرارة المنخفضة.

تعطيك معدات MSE/MSI خاصتنا ونظام Ecocream وخط hyvol® proplus الخاصة بفواصل إزالة القشدة وظائف فصل وخيارات لإتمام العمليات الخاصة بك. إنها مصممة لزيادة العائدات وتقليل فقدان المنتج إلى أدني حد، مهما كانت متطلبات المنتج النهائي، حيث يمكن تهيئة حلول الفصل الخاصة بنا لتلائم وتتناسب بسلاسة مع خطوط العمليات والقدرة والإنتاجية الخاصة بك في حين أنها تلبي متطلبات النظافة الأكثر صرامة. وسوف تحافظ حلول GEA، التي تم ابتكارها على أساس المفاهيم السليمة للبيئة الخضراء النظيفة، على استمرارية العمليات الخاصة بك، بينما تمنحك ثقة وجودة وكفاءة عالية في عمليات الفصل في كل دفعة. 

وقد تم تجهيز أجهزة فواصل GEA وتزويدها بنظام hydrosoft المبتكر. يجمع نظام hydrosoft، الذي تمت هندسته بدون موانع تسرب ميكانيكية تحتاج إلى صيانة عالية ولا تحتاج إلي مياه تبريد إضافية، بين أدنى ضغوط تغذية ممكنة ومنفذ منتجات مناسب وقوى قص منخفضة لتقديم أفضل كفاءة ممكنة لأجهزة الفصل. 

المصفي

التصفية لتحسين جودة الحليب الخام.

يمكن تحسين جودة الحليب الخام أو شرش اللبن فور وصوله إلى معمل الألبان عن طريق تمريره علي مرحلة التصفية لإزالة الشوائب التي ربما قد تؤثر علي عمليات تدفق المنتج والجودة النهائية للمنتج. تعتبر فواصل GEA مثالية لإزالة الملوثات مثل الخلايا أو الدم من اللبن، وإزالة تكتلات وبقايا الجبن من شرش اللبن، وتنظيف الحليب أو شرش اللبن من أي أوساخ أو غبار من آلات حلب الأبقار وخطوط تعبئة الحليب ومركبات النقل.

تتكامل المصفيات الصحية والفعالة من GEA ويمكن دمجها في خط المعالجة الخاص بك بسهولة. وتضمن لك أنظمتنا، المناسبة للاستخدام سواءً مع الحليب البارد أو الدافئ، أدنى معدل من خسارة المنتج، وترشيح لا يكاد يذكر لمكونات اللبن الغنية في النفايات الصلبة، مثل البروتينات. وﻳﻤﻜﻦ ﺗﻮﺟﻴﻪ أي رواسب ﻧﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ عملية التصفية ﻣﺒﺎﺷﺮة إﻟﻰ محطة المعادلة أو معالجة اﻟﻤﻴﺎﻩ، وﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻨﻈﻴﻒ أو شرش اللبن لعملية التصنيع. 

ضمان السلامة الميكروبية.

يحتاج منتج المواد الغذائية البديلة عن اللبن إلى ضمان النظافة الصحية المثلى والسلامة الميكروبيولوجية، لذا فإن خطوة التكرير البكتيري لإزالة أي كائنات دقيقة ممكنة أمر حتمي.

إنك تحتاج في النهاية إلي ضمان السيطرة المكروبيولوجية الفعالة لكن بدون معالجة قاسية للحليب أو شرش اللبن لضمان الاحتفاظ بجميع المكونات الغذائية الرئيسية. فبدلًا من كونها مجرد تثبيط للكائنات الدقيقة، فحلولنا للفصل البكتيري تزيل البكتريا والأبواغ الجرثومية من المنتج بشكل مادي. ومن الممكن موازنة هذا ومعادلته لتقليل وقت المعالجة الحرارية ودرجة الحرارة أثناء عملية البسترة في المرحلة النهائية، مما يساعد على زيادة القيمة الغذائية للمنتج النهائي. تعتبر CSE/CSI وأنواع الفواصل البكتيرية وecoclear مناسبة تمامًا لإزالة الكائنات الدقيقة من الحليب وشرش الحليب ومن بينها البكتيريا المقاومة لدرجة الحرارة والأبواغ الجرثومية التي يمكن أن تبقي نشطة، وتنجو من عملية البسترة. قم باختيار فاصل تم تهيئته باستخدام نظام GEA Proplus وبناءً عليه يمكنك الجمع بين الإزالة الفعالة للكائنات الحية الدقيقة مع استعادة البروتينات ذات القيمة العالية.