عملية التجفيف بالرذاذ الحديثة للحليب المجفف

تقوم شركة GEA بإعداد تصاميم مصانع التجفيف بالرذاذ التي تمتثل للوائح معالجة الألبان الأكثر صرامة وتُلبي المعايير العليا للسلامة، وأداء المصنع. ونقدم مجموعة واسعة من تصاميم المجففات بالرذاذ، ونعمل مع عملائنا لإعداد كل مصنع بما يتناسب ومتطلبات التشغيل الأمثل وكذلك عملية تركيب المنتج المحددة للغاية وخصائصه.

خصائص المسحوق المجفف المثالية

عادةً ما يكون الحليب المجفف الغذائي في صورة تكتلات أثناء عملية التجفيف وذلك كي تمنحه الخصائص المادية المحددة مثل الكثافة الظاهرية وقابلية البلل. وفي الغالب يتم مزج الحليب المجفف مع الليسيثين، وتنتج هذه العملية مركب الحليب الجاف الذي يسمح بإعادة التكوين بسهولة في الماء على يد المستهلك. ويمكن تكوين تقنية التجفيف بالرذاذ من GEA لتعديل أو لتحسين خصائص المنتج المطلوبة.

ويُعرف المجفف بالرذاذ MSD™ المقدم من GEA بإنتاج أعلى جودة من المنتجات المتكتلة وغير المتكتلة، ويمثل تقنية متطورة لتقييم جودة المسحوق المجفف في صناعة منتجات الألبان. 

تحسين المصنع

يمكن أن يبقى مجفف الرذاذ من GEA في عملية تشغيل متواصلة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع، الأمر الذي يتناقض مع أنظمة التبخير وأنظمة تغذية المجفف التي تتطلب التنظيف يوميًا. وتعني إضافة أنظمة التبخير وأنظمة تغذية المجفف التكميلية أن المجفف بالرذاذ يمكن أن يعمل بكامل طاقته على المبخر وأنظمة التغذية رقم 2 عند تنظيف المجموعة الأولى. وهذا الأمر يوفر 3-4 ساعات إضافية في مدة التشغيل يوميًا ويعمل على تحسين إنتاجية المصنع الكلية بنسبة 15-20 %. وهذا إلى جانب أن عملية تتابع التشغيل/الإيقاف الأقل تحدّ من مخاطر الرواسب التي تتطلب التنظيف مما يؤدي إلى انخفاض في مدة الإنتاج.

طبقت GEA نماذج محاكاة ديناميكية الموائع الحاسوبية (CFD) وعمليات تصميم حديثة لإعداد غرفة تجفيف بالرذاذ مثالية. تعمل ظروف التجفيف المثالية على الحد من خطر ترسّب الحليب المجفف على جدران الغرفة وبالتالي تقلل من الحاجة إلى التنظيف وكذلك تقلل من كمية الهواء والطاقة اللازمة لهذه العملية. وتساهم المميزات مثل خاصية استعادة الحرارة المثالية في تحسين كفاءة الطاقة. على سبيل المثال، إعادة استخدام مياه تبريد جهاز التبخير لتسخين هواء التجفيف الرئيسي في المجفف بالرذاذ مسبقًا.

وتحتوي تكنولوجيات التجفيف بالرذاذ المبتكرة على مرشحات كيسية SANICIP™. تسمح مرشحات السوائل القابلة للتنظيف هذه باستعادة المسحوق المجفف من هواء العادم الخاص بالمجفف بالرذاذ بقدر أكبر، وبالتالي يمكنها أن تساعد على رفع إمكانية استعادة المنتج إلى الحد الأقصى، وكذلك الحد من الانبعاثات، وضمان عملية تنظيف فعالة. تحسنت كفاءة المصنع الكلية وتم تقليل التكاليف التشغيلية.

وتستطيع GEA أن تقوم بتركيب التقنية التحليلية المتطورة للعملية (PAT) وأنظمة التحكم في مصانع التجفيف بالرذاذ للمساعدة في استيفاء متطلبات جودة المنتج باستمرار، وتساعد كذلك على تحسين الفعالية وتقليل استهلاك الطاقة والموارد.