أجهزة الفصل بالطرد المركزي لأفضل معالجة للشرش

تمثل مجموعة أجهزة الفصل بالطرد المركزي من GEA تقنية متعددة الاستخدامات لمجموعة من التطبيقات في معالجة الشرش مثل: • قشد الشرش الخام والمركز • إزالة البكتيريا من الشرش • إزالة الدهون من الشرش (إزالة الدهون الفوسفورية) • الحصول على الكالسيوم من الشرش (إزالة فوسفات الكالسيوم) • الحصول على اللاكتوز

تستخدم معامل الألبان الكبيرة بشكل روتيني أجهزة GEA المنقّية لفصل حبيبات الجبن عن الشرش ثم تستخدم مصافي GEA الطرد المركزي لإزالة الرطوبة الإضافية من المادة المركزة لصناعة كتلة جبن طرية بمادة جافة تصل نحو 40 في المائة. يمكن تحويل هذه الكتلة بعد ذلك إلى جبن معالج.

تمثل أجهزة الطرد المركزي لدينا أعلى درجة من التطور في صناعة أجهزة الطرد المركزي. يمكن تشغيل هذه الأجهزة باستمرار وتقدم أعلى مستوى من سلامة المنتج و الفعالية. يمكن تشغيل الفاصلات، بفضل أجهزة التنظيف الموقعي، 24 ساعة في اليوم.

يمكن أن تحسن أجهزة الفصل من GEA جودة المعالجة النهائية للمعدات، بضمان فصل الحبيبات أو الدهون بأفضل شكل. يحسن هذا جودة قشد الشرش ومن ثم يقلل احتمالية انسداد أجهزة ما بعد الإنتاج ويطيل عمر الغشاء في وحدة الترشيح. كما يمكن أن تساهم هذه الفعالية في الربحية الإجمالية باستخلاص المكونات القيمة ومعالجتها مثل حبيبات الجبن أو ألبومين اللبن والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال، يمكن طرد ألبومين اللبن مركزيًا عن طريق أجهزة الفصل وتجفيفه في برج تجفيف بالرذاذ لتشكيل مسحوق معين.

العمليات التصنيعية المطورة خصيصًا من GEA

بالإضافة إلى تقديم GEA أجهزة الطرد المركزي عالية الكفاءة، فإنها تعمل باستمرار لتحسين عمليات الإنتاج الحالية وتطوير حلولًا جديدة مبتكرة.

طورت GEA إزالة الدهون الفوسفورية كعملية لتنقية الشرش تتضمن فصل الدهون الفوسفورية و/أو البروتينات الدهنية من الشرش الحلو أو الحامض. ترجع الفائدة الأساسية من وراء هذه المعالجة إلى إنتاج شرش ليس به دهون تمامًا وبأعلى جودة في نهاية المطاف وله تأثير إيجابي في اقتصاد إجراءات معالجة أنواع الشرش الأخرى وكذالك على المنتج النهائي.

علاوة على ذلك، طوَّرت GEA إزالة فوسفات الكالسيوم كإجراء للحصول على الكالسيوم من راشح الشرش. أصبحت عملية إزالة فوسفات الكالسيوم مهمة بشكل متزايد على مدار السنوات الأخيرة، بشكل جزئي لأن الكالسيوم يمثل مكمل غذائي قيّم على سبيل المثال لمنتجات الألبان أو العصائر أو الحبوب ولكن أيضًا لأن إزالة فوسفات الكالسيوم يحسن مكونات الشرش. ونظرًا لتكوّن اقل مادة لبنية أثناء تسخين الشرش، يوجد تراكم أقل في المبخر مما يزيد وقت التشغيل ويقلل تكرار دورات التنظيف الموقعي الكيميائية. كما يقلل إزالة فوسفات الكالسيوم نسبة الرماد، الذي يعد مهمًا إذا تطلب الأمر الحصول على اللاكتوز لاحقًا.

الحصول على اللاكتوز

تسهل خبرة GEA في تقنية المعالجة للاستخراج الفعال للاكتوز. يمكن تحقيق إنتاج عالٍ يصل حتى 80 في المائة إذا اتحدت معالجة GEA لإزالة فوسفات الكالسيوم مع الترشيح الدقيق.