Kuskus - Üretim hattı
GEA makinelerinin, bir asır geriye dayanan artizan geleneklere sahip bir prosesi endüstriyelleştirmedeki teknolojik kapasitesi, kuskus hattında en iyi şekilde görülmektedir.
Geleneksel bir ürün sunma prosesi, hamurun hem boyutu hem kompozisyonu bakımından maksimum hassasiyet gerektirmekte olup, müşterilerle ve nihai tüketicilerle yakın ilişkiler sayesinde geliştirilen yılların deneyimi ve inovasyonunun bir sonucudur. Nihai ürün hem piştikten sonraki kalite, hem de biçim ve renk hassasiyeti bakımından mükemmeldir.
Kalibrasyon Merdaneleri
Merdaneler, manuel hamur açma hareketini taklit eder ve kalite bakımından aynı sonuçları sağlar. Paslanmaz çelik ızgaradan yapılma özel yapıları sayesinde merdaneler, ürünün müşteri tarafından istenen boyutlara bölünmesini sağlar, bakım ve temizlik operasyonlarını kolaylaştırır.
Buharlı pişirici
GEA teknolojisi, çok az enerji kullanarak yüksek kalitede kuskus üretebilen buharlı pişiricinin geliştirilmesini sağlamıştır. Kalibrasyon merdanelerinden gelen doğru şekilde boyutlandırılmış ürün, vidalı besleyici tarafından konveyör bant üzerine eşit şekilde dağıtılır. Burada kuskus, tabandan yukarıya doğru enjekte edilen ve pişiricinin tamamına yükselen buhar ile eşit olarak pişirilir. Prosesin sonunda iki ezme aksı, kuskus tanelerini tüm konveyör bant boyunca topaklanma oluşmasını önleyecek ve jelatinleşmeye yardımcı olacak şekilde karıştırır ve çevirir.
Döner kurutucu
Özellikle kuskus hatları için tasarlanmış olan döner kurutucu oldukça etkili olup, kullanım ve temizlik kolaylığı sağlar. Geniş bir sıcaklık yelpazesinde (130 °C2ye kadar) çalışır ve hava akışını maksimuma çıkartan geniş bir yüzey alanına sahiptir. Yüksek verimlilik, kuskusun devamlı olarak hareket etmesini sağlayan ve taneleri hızlı bir şekilde kurutan özel bir yapı ve kayıpları sıfıra indiren bir geri dönüşüm sistemi ile sağlanmaktadır.
Downloads
GEA Kuskus broşürünü edinin.
Açıklayıcı broşürümüzle eksiksiz kuskus üretim hatlarının tüm potansiyelini keşfedin. Endüstriyel süreçleri kullanarak geleneğe saygı göstermenin sırlarını öğrenin.
GEA İçgörüleri
SmartParc gıda üretiminin kurallarını nasıl yeniden yazıyor?
Yeni bir SmartParc üretim tesisi sayesinde, Birleşik Krallık’ın gıda işleyicileri işletme maliyetlerini ve emisyonlarını azaltıyor. Merkezinde GEA ısıtma ve soğutma teknolojisinin yer aldığı bu işbirlikçi üretim modeli, endüstrinin net-sıfır hedeflerini inovasyonun nasıl hızlandırdığını gösteriyor.
Gıda bilimi oyun alanı
“Yumurta mayalamak bira mayalamak gibidir." Bu öyle bir karşılaştırma ki sizi gülümsetir ve sonra her şey yerine oturur: Karmaşık bir şey birden bire basit gelmeye başlar. ABD’nin tarımsal kalbinde geçen bu kişisel film ile, hassas fermantasyonu ve bir fikri gıdaya dönüştürmek için gereken gerçek dünya çalışmalarını keşfediyoruz.
