Kısa kesimli makarna - Üretim hattı
GEA, müşterilerimize her türden kısa kesimli makarna şekli için çözümler sunmak üzere en iyi teknolojileri tasarlar, geliştirir, kurar ve monte eder.
Özellikle kısa kesim makarna için tasarlanmış kuru makarna işleme hattı. Her biri, mükemmel tasarlanmış kombine hareket sayesinde istenilen özelliklere sahip nihai ürün elde edilesini sağlayan özel bir teknolojiye sahip farklı adımlardan oluşmaktadır.
Dozaj ve Pres
Karıştırma tankı içindeki yavaşça dönen kanatlar, içerikleri optimum nem seviyesine ulaşılana kadar karıştırır, gluten matrisinin oluşturulmasını sağlar. Dozajlamadan ekstrüzyona kadar tüm süreç, 40-45°C sıcaklıkta vakum altında gerçekleşir.
Kesme Üniteleri
Bu makine, kısa kesim makarna şekillerini keser ve "penne" makarna şekillerini kesmek için PENNAUT cihazının montajına uygundur; kesme diskleri için otomatik bir ortalama/konumlandırma sistemi ile donatılmıştır.
GEA Ön Kurutucu
GEA'dan makarna işleme için yeni nesil ön kurutucu. Kaynak: GEA
GEA ön kurutucu, yıllara dayanan teknolojik deneyimimizle müşterilerimizin ihtiyaçlarına dair bilgimizin birleşimidir.
Tasarım, makinenin zaman içinde daha dayanıklı olmasını, temizliğinin daha kolay olmasını ve farklı üretim kapasitelerine kolayca uyarlanabilmesini sağlamak üzere geliştirilmiştir.
Sayısı azaltılmış olan tüm raflar, bakım ve temizlik amacıyla kolayca çıkarılabilir. Ayrıca, ısı eşanjörlerinin konumu sayesinde, alanın kısıtlı olduğu tesislerde bile artık kolayca sökülebilmektedir.
Makinenin artan güvenilirliği, iki yeni yapı ve tasarım öğesi sayesinde sağlanmaktadır:
- yapı artık tamamen paslanmaz çelikten,
- Havalandırma motorları artık kurutma haznesinin dışına monte ediliyor; böylece yüksek sıcaklıklara maruz kalmaları önleniyor.
Ürün taşıma sistemi ve havalandırma akışı, dökülmeleri daha da en aza indirmek ve farklı ürünler arasında bulaşmayı önlemek amacıyla optimize edilmiştir.
Son olarak, yeni ön kurutucu modüler bir tasarıma sahiptir; bu sayede hattın her türlü üretim kapasitesine kolayca uyarlanabilir.
Bu sayede yer kaplaması azalır, halihazırda kurulmuş hatlara bile kolayca uyarlanabilir ve her ürün türü için tutarlı kurutma kalitesi sağlanır.
TAS HP kurutucu
Makine, TAS teknolojisi ve havanın ürün katmanından akışını sağlamak için bir havalandırma sistemi ile zenginleştirilmiştir. Kurutucu, dış ortamdan tamamen izole edilmiştir ve bütün hava girişi ve çıkışı, üretim prosesini iyileştirmek için stratejik olarak yönetilmektedir. Ulaşılan maksimum sıcaklık 115°C olup, 77°C dengeleme bölgeleri bulunmaktadır ve ortalama kalış süresi 120-145 dakika arasındadır.
Soğutucu
Makarna sıcaklığını 20-25°C seviyesine düşürerek paketleme aşamasına hazırlayan otomatik hava soğutma üniteleri.
Downloads
GEA İçgörüleri
Biyo-teknoloji için gerçeklerle yüzleştirme kontrolü
Hannover’in güneyinde, Sarstedt’te yerleşik yeni GEA Uygulama ve Teknoloji Merkezi (ATC) ne bir teşhir salonu ne de bir yedek laboratuvardır. Burası test etme, veri toplama ve erken karar alma yeridir. Bir biyolojik konseptin sağlam endüstriyel bir prosese dönüşebilip dönüşemeyeceğinin netlik kazandığı bir yerdir. Bu, göründüğünden daha büyük bir adım.
Gıda paketlemesindeki değişiklikler: 4 trend
Isıl biçimlendirme, gıda paketlemede uzun zamandır merkezi bir rol oynamaktadır. Şimdi büyük bir değişimle karşı karşıya. Yasal düzenlemeler sıkılaşırken, malzemeler gelişirken ve maliyetler artarken, biçimlendirme-dolum-mühürleme hatları sadece güvenilir bir şekilde çalışmaktan fazlasını yapmalı - artık gıdaların taze, uygun fiyatlı ve geri dönüştürülebilir kalma yöntemini de şekillendirmeli. Gıda ambalajlama ve teslimat sektörünü şekillendiren başlıca ısıl biçimlendirme trendlerine bir göz atın.
