GEA DISUGAR şeker çözdürücü yelpazemiz aşağıdakileri kapsamaktadır:
GEA DISUGAR-H pastörizasyonlu devamlı şeker çözdürücü
GEA DISUGAR-C devamlı şeker çözdürücü
GEA DISUGAR-T parti bazlı şeker çözdürücü
GEA DISUGAR-H
DI-SUGAR-H pastörizasyonlu devamlı şeker çözdürme sistemi
DISUGAR-H, toz şeker ve sudan pastörize şeker çözeltisi üretmek için devamlı bir çözdürme ünitesidir. Ünite, soğuk şeker çözdürme metodunu kullanır.
Proses, önceden ısıtılmış suyun çözdürme tankına verilmesiyle başlar. Önceden belirlenen su miktarına ulaşıldığında, sisteme toz şeker eklenir. Konveyör hızı (örn. vidalı konveyör veya döner vana), değişken hızlı bir tahrikle ayarlanır.
Sisteme şeker verilirken aynı zamanda önceden belirlenmiş miktardaki su da ünitenin su ısıtıcısından çözdürme tankına pompalanır. Pompa ve özel karıştırma nozülü birlikte çözdürme tankı içinde yüksek bir türbülans yaratır, bu da şeker kristallerinin suda çözülmesini hızlandırır.
Devridaim yaptırılan çözeltinin bir kısmı, ayrıştırma odalarından rejeneratif bölüm içine akar. Sistem, çözelti torba filtrelere aktarılmadan önce ince ayarlı su dozajlaması ile Briks değerini ayarlar. Standartlaştırılmış şeker çözeltisi daha sonra pastörizasyon sıcaklığına ısıtıldığı ısıtıcıya gider. Briks ve debi değerleri, kütle debimetreleri ile izlenir ve kontrol edilir.
Pastörizasyon sonrasında şeker çözeltisi rejeneratif bölümde (ısının geri kazanıldığı) ve akışın çözdürme suyuna ters-akışlı olduğu soğutucu içinde soğutulur. Ek bir soğutucudan geçirilmesi de sıvı şekerin depolama öncesinde doğru çıkış sıcaklığına gelmesini sağlar.
Herhangi bir noktada Briks değeri veya sıcaklık, ayar noktasından kabul edilebilir sapma sınırları dahilinde tutulamadığı taktirde ünite, istenilen ayar noktası yeniden elde edilene kadar devamlı devridaim moduna geçer. Bu da pastörize edilmemiş çözeltinin, sistemin steril bölümlerini kirletmesini önler ve sadece doğru Briks değerindeki şeker çözelti depolama alanına aktarılır.
Pompalar ve kontrol vanaları da ayrıca pastörize edilmiş ve edilmemiş şeker arasında pozitif bir basınç farkını sağlayarak, bir mikro-çatlak veya sızdıran bir conta durumunda pastörize edilmemiş şekerin, ünitenin steril bölümlerine ulaşmasını engeller.
GEA DISUGAR-H sisteminin özellikleri:
- Tam otomatik, kendinden optimizasyonlu, yüksek hassasiyet sağlamak için ince su dozaj ayarlı proses
- Plakalı ısı eşanjöründe pozitif basınç kademesi, opsiyonel izlemeli
- Verimli ısı geri kazanımı ve işletim maliyetlerini azaltmaya yardımcı olmak için düşük sıcaklık kullanan, enerji-verimli çözdürme işlemi
- Prosesin ilk çalıştırılması esnasında kayıp yaşanmaz
- Devamlı üretimi desteklemek için basınç kontrollü ikiz torba filtre sistemi
GEA DISUGAR-C
GEA DISUGAR-C devamlı şeker çözdürme sistemiGEA DISUGAR-C, toz şeker ve sudan soğuk metot ile şeker çözeltisi üretmek için devamlı bir çözdürme ünitesidir.
Proses çalıştırıldıktan sonra önceden ısıtılmış su, çözdürme tankı içine dozajlanır. Önceden belirlenen su miktarına ulaşılır ulaşılmaz, sisteme toz şeker eklenir.
Aynı anda doğru miktarda su da su ısıtıcısından çözdürme tankına pompalanır ve şeker çözeltisi devridaimi başlatılır. Konveyör hızı (örn. vidalı konveyör veya döner vana), değişken hızlı bir tahrikle ayarlanır.
Pompa ve özel karıştırma nozülü birlikte çözdürme tankı içinde yüksek bir türbülans yaratır, bu da şeker kristallerinin suda çözülmesini hızlandırır.
Suyun miktarı bir debimetre ile ölçülüp kontrol edilir, şeker miktarı ise gereken Briks değerine göre izlenip ayarlanır.
Devridaim yaptırılan çözeltinin bir kısmı, ayrıştırma odalarından rejeneratif bölüm içine akar. Briks değeri, çıkış noktasında bir hat-içi ölçüm cihazı kullanılarak ölçülür ve eğer hedef değere ulaşılmamışsa, sistem otomatik olarak devamlı devridaim başlatır ve Briks değeri de sisteme ince ayarlı su dozajlaması ile düzeltilir. Bu, sadece doğru özelliklere sahip şeker çözeltisinin sistemden çıkmasını sağlar.
GEA DISUGAR-C sisteminin özellikleri:
- Tam otomatik, kendinden optimizasyonlu, yüksek hassasiyet sağlamak için ince su dozaj ayarlı proses
- Kayıpsız çalıştırma
- Devamlı üretimi desteklemek için basınç kontrollü ikiz torba filtre sistemi
GEA DISUGAR-T
GEA DISUGAR-T parti bazlı şeker çözdürücüGEA DISUGAR-T, torbalarda, büyük çuvallarda veya kamyonetle teslimi yapılan toz şekerden ve sudan, soğuk çözdürme işlemi kullanarak şeker çözeltisi üreten, parti bazlı çalışan bir şeker çözdürme ünitesidir.
Önceden ayarlanmış miktarda, debimetre tarafından kontrol edilen su, çözdürme ünitesi içine dozajlanır ve az miktarda su kullanarak ısıtılır. Daha sonra müşterilerin taleplerine ve mevcut tesis kurulumu ve koşullarına göre çözdürme tankına veya devridaim devresine şeker beslemesi yapılır.
Su çözdürme sıcaklığı, eldeki şekerin aklitesine ve gereken briks değerine göre ayarlanır. Pompa ve özel karıştırma nozülü birlikte çözdürme tankı içinde yüksek bir türbülans yaratır, bu da şeker kristallerinin suda çözülmesini hızlandırır.
Elde edilen şeker çözeltisi, bir torba filtreden geçerek çözdürme ünitesinden çıkar ve üretim prosesindeki bir sonraki aşamaya aktarılır. Çözdürme tankı ayrıca hali hazırda sıvı şekere ihtiyaç olmadığında depo olarak kullanılabilir. Gerektiğinde, şeker çözdürücünün çıkış yönüne ek sıvı şeker depolama takları monte edilebilir.
Şeker çözdürme prosesinin tamamı otomatik çalışır. Sıcaklık ve Briks değeri istikrarlı, yeniden üretilebilir ürün kalitesini sağlamaya yardımcı olmak için çözdürme sisteminin ayrılmaz bir parçası olarak izlenir. Tam otomatik CIP, her bir parti sonrasında veya istenilen zamanlarda operatör tarafından etkinleştirilebilir.
GEA DISUGAR-T sisteminin özellikleri:
- İnce ayarlı su dozajlaması ile en yüksek briks doğruluğu
- Beklemeye alma sonrasında yüksek briks doğruluğu ile hızlı çalıştırma
- Çapraz akışlı filtrasyon prensibi ile kendini temizleyen ayrıştırma odaları
- Hızlı şeker debisi tespiti ve otomatik telafi etme
- Borulu ısı eşanjörü kullanımı nedeniyle düşük bakım maliyeti
- Kaba kristal şeker kalitesine uygun tasarım mevcuttur
- Talep edilmesi halinde termal pastörizasyon ve oksijen azaltma seçenekleri
- Kanıtlanmış teknoloji, dünya çapında referans
The DISUGAR product family
The overview below highlights the GEA DISUGAR product family portfolio and the specific features of each solution for different productions requirements.
Technical overview
| Selection criterion | DISUGAR-T | DISUGAR-C | DISUGAR-H | |
| Production concept | Batch | Continuous | Continuous | |
| Maximum concentration | 67 °Brix | 65 °Brix | 67 °Brix | |
| Integrated pasteurization | No | No | No | |
| Integrated deaeration | No | No | Yes | |
| Heat recovery | No | No | > 90 % | |
Brix accuracy: up to ± 0.1 °Brix across the DISUGAR product family. Operating temperature: 29 - 50 °C, depending on system type.
Applications
GEA DISUGAR systems are suitable for a wide range of beverage, food and ingredient applications, including:
- Soft drinks
- Nectars
- Syrups and beverage bases
- Ketchup
- Jam
- Ingredient processing
System configuration
DISUGAR systems can be configured according to application, capacity and process requirements.
Depending on the selected system, a range of process, utility and sugar handling options is available.
Available options
- Water fine dosing
- Mass flow measurement
- Utility consumption measurement
- Sugar supply systems
- Sugar storage and handling equipment
- UV treatment
System scope is configured according to application and production requirements.
For continuous sugar dissolving, CoreDISUGAR provides the essential GEA control logic and process interdependencies within a standardized automation module. It allows the overall control system to be built around proven GEA process functionality instead of developing the sugar dissolving logic separately for each project.
The standardized control approach can simplify system integration and troubleshooting, support efficient commissioning and reduce the effort required to implement the sugar dissolving process within the overall automation concept. The surrounding automation can still be adapted to the specific production environment.
Contact our experts
Whether you are planning a new production line or optimizing an existing sugar dissolving process, GEA can support the definition of the appropriate production concept, control strategy and system configuration.
Downloads
GEA İçgörüleri
Sprey kurutmayı değiştiren dönüm noktası
1976 yılında, NIRO mühendisleri, sprey kurutmanın neler yapabileceğini yeniden değerlendirerek rekabet ortamındaki bir zorluğa yanıt verdiler. Fikirleri, çok aşamalı MSD kurutucusuna dönüştü. Elli yıl sonra, aynı temel ilke, sıvıların dünyanın dört bir yanında temel besin ürünlerinde ve önemli ilaçlarda kullanılan tozlara dönüştürülmesine yardımcı olmaktadır. On yıllarca geçmişe dayanan mühendislik uzmanlığı, müşteri anlayışı ve sürekli geliştirme ile olgunlaşan MSD, kalıcı etkiye sahip bir inovasyon öyküsüdür.
Makineden fazlası: Daha iyi bir tesis performansının kilidini açar
Verimli bir makine, otomatik olarak verimli bir fabrika anlamına gelmez. Gerçek iyileştirme, genellikle münferit ekipmanların ötesine bakıp proseslerin, enerji sistemlerinin ve işletme kararlarının birbirlerini nasıl etkilediğini anlamakla başlar. Bu, normalde gözden kaçırılabilecek fırsatları ortaya çıkarmak üzere tasarlanmış bütünsel bir yaklaşımdır.
Bir vana, yiyecek ve içeceklerin üretilme yöntemini nasıl yeniden şekillendiriyor?
Yiyecek ve içecek tesislerinde, vanalar genellikle tazyikli hava kullanılarak çalıştırılır. GEA Hydract® Actuation Technology, kapalı ve dijital olarak kontrol edilen bir devre içinde vanaları su yardımıyla hareket ettirir. Sonuç, tam olarak yerinde tutulabilen ve hassas ayarlanan adımlarla yönlendirilebilen bir vanadır. Bu, daha az enerji kullanımı ve daha fazla kontrol sağlar.
