Islatma koşullandırması, öğütme ve mayşeleme hazırlığı
GEA MILLSTAR® öğütme sistemi
Azik kabuk ayırma için tasarlanmış olan sınıfının en iyisi MILLSTAR®, optimal ekstraksiyon, daha yüksek şıra kalitesi, gelişmiş aroma ve bira stabilitesi için öğütme ve mayşeleme işlemlerini tek kompakt bir ünitede bir araya getirmiştir.
GEA MILLSTAR® tarafından sunulan ıslatma koşullandırması yöntemi, endüstride öncü bir performans için konvansiyonel ıslak-kuru ve kuru-ıslak öğütme yöntemlerinin avantajlarını bir araya getirir. Nazik ezme, kabuk kırılmasını minimuma indirerek mayşe ayrıştırma sırasında doğal filtrasyona yardımcı olur. MILLSTAR® ayrıca, aromayı korumak, kaliteyi ve bira stabilitesini artırmak için oksidasyon hızlarını düşürür.
MILLSTAR®, saatte 2,5 ila 40 ton arasında değişen üretim kapasiteleriyle, kendi üretim ihtiyaçlarınıza uygun şekilde yapılandırılabilir.
MILLSTAR® nasıl çalışır?
GEA MILLSTAR®, bira suyu eklenirken tahılları nazik bir şekilde öğütmek için bir ıslatma koşullandırması ve silindir sistemine sahiptir. Daha yüksek verim için, bir hat-içi proses elde edilen mayşeyi doğrudan mayşe kazanına aktarır.
Öğütmek yerine ezme işlemi, maksimum tahıl ekstraksiyonu sağlar ve oksijen maruziyetini azaltır. Sonuç olarak, aroma, berraklık ve stabilite açısından daha yüksek kalitede bir şıra elde edilir.
MILLSTAR®, rahatlık için tasarlanmış, kompakt ve kendi kendine ayakta duran bir çekme sistemidir. Paket içeriği:
• Eksiksiz bir mayalama için boyutlandırılmış malt hunisi.
• Mayalama suyu sıcaklığı ve akış kontrol ekipmanları.
• Nem kontrolü için koşullandırıcı kanal.
• Ağır iş tipi ezme silindirleri.
• Mayşe toplayıcı huni.
• Nazik mayşe aktarımı için dahili eksantrik pompa.
İlk bakışta öne çıkan MILLSTAR® avantajları
İyileştirilmiş kalite – nazik ezme, maksimum tahıl ekstraksiyonu ve daha stabil ve istikrarlı bira kalitesi için düşük oksidasyon.
Geliştirilmiş kontrol – optimum ezme ve kabuk koruma için silindir hızını ve silindir aralığını ayarlar; ıslatma suyu sıcaklığı ve akışı da ayarlanabilir.
Artırılmış verimlilik – hızlı işleme ve daha küçük ayak izi için ıslatma koşullandırması, ezme ve mayşeleme işlemleri tek bir kompakt ünitede.
Daha yüksek üretim kapasiteleri – daha yüksek mayşe ayrıştırma fıçısı yükleri ile bira üretim kazanının kapasitesini artırır ve optimal tahıl yapısı sayesinde mayşe ayrıştırma sürelerini %20 kısaltır.
Üretim kapasitesini artırın – çeşitli öğütme görevlerine uygunluk için 2,5 t/saat ile 40 t/saat arasında değişen farklı kapasitelerde mevcuttur.
Öne çıkan teknik özellikler
• Hijyenik tasarım, etkili bir temizliği garanti eder.
• Güvenilir elleçleme için 1:2’ye kadar malt-su oranları (durulama yapmadan).
• Düşük oksijen yüklemesi için mayşe haznesinde seviye kontrolü.
• Mayşenin yüzmesini önlemek için optimize sprey geometrisi.
• MILLSTAR® malt hunisinin tartılmasıyla malt elleçleme tesisi daha basit hale getirilir.
• Otomasyonlu tasarım, silindir hızını kontrol eder ve ıslatma sürelerini uygun şekilde ayarlar (MILLSTAR® 5–40t için standart özellik).
• Islatma suyu sıcaklığı ve debisi bağımsız şekilde ayarlanabilir (MILLSTAR® 5–40 t için standart).
• Hassas ve kolay ezici merdane boşluğu ayarı
• İnert gaz yıkama ve mayşe asitlendirme opsiyonel özellikler olarak mevcuttur.
• Islak tahıl sayesinde daha az ATEX koruma önlemine ihtiyaç duyulur.
• GEA’nın 12 döngüye kadar (toplamda 15.000 çalışma saatine kadar) sunduğu özel yiv/diş açma hizmeti.
MILLSTAR, dünya genelinde birçok ülkede bir ticari marka olarak tescillidir.
Downloads
GEA İçgörüleri
Biyo-teknoloji için gerçeklerle yüzleştirme kontrolü
Hannover’in güneyinde, Sarstedt’te yerleşik yeni GEA Uygulama ve Teknoloji Merkezi (ATC) ne bir teşhir salonu ne de bir yedek laboratuvardır. Burası test etme, veri toplama ve erken karar alma yeridir. Bir biyolojik konseptin sağlam endüstriyel bir prosese dönüşebilip dönüşemeyeceğinin netlik kazandığı bir yerdir. Bu, göründüğünden daha büyük bir adım.
Gıda paketlemesindeki değişiklikler: 4 trend
Isıl biçimlendirme, gıda paketlemede uzun zamandır merkezi bir rol oynamaktadır. Şimdi büyük bir değişimle karşı karşıya. Yasal düzenlemeler sıkılaşırken, malzemeler gelişirken ve maliyetler artarken, biçimlendirme-dolum-mühürleme hatları sadece güvenilir bir şekilde çalışmaktan fazlasını yapmalı - artık gıdaların taze, uygun fiyatlı ve geri dönüştürülebilir kalma yöntemini de şekillendirmeli. Gıda ambalajlama ve teslimat sektörünü şekillendiren başlıca ısıl biçimlendirme trendlerine bir göz atın.
